Cranberry Catalina Chicken

Cranberry Catalina Chicken Freezer Meal

Over The Big Moon の Pam から、私の好きなレシピをアレンジしたのがこのCranberry Catalina Chicken です。 このレシピでは、フレンチドレッシングを使いますが、私はフレンチドレッシングが必要なときに、いつも手元にないのです。 ブログでカタリナドレッシングやロシアンドレッシングで代用するレシピを見たので、このレシピが生まれました。 実際に3種類とも作ってみましたが、どれも美味しいです。 今日は、手元にあったカタリナドレッシングで。 😉

何も作らなくても、魔法のように夕食がテーブルに現れる日がありますよね？ ええ、私はそんな日がよくあります。

夕食の時間がやってきても、夕食のアイデアを思いつくだけの精神的な余裕もエネルギーもないのです。 しかし、夕食は今すぐ食卓に並べなければならない。 あと20分しかない。さもなければ、反乱を起こすか、もっと悪いことに、「蠅の王」のシーンを再現することになる。 <-THIS happens way too often. これが私が冷凍食品を作る理由です。 この通り！

スロークッカー料理がすでに冷凍庫に準備されている場合、私は前の晩（またはもっと正直に言うと、当日朝）にそれらを引き出すことができ、それは夕食について考えるには早すぎることはないです。 あるいは、当日の朝、急いでいるわけでもなく、子供たちが喧嘩しているわけでもなく、ティーンエイジャーに宿題をやれとせがまれているわけでもないときに、取り出すこともできるのです。 朝、スロークッカーに何か入れておけば、あとは基本的に食べる準備ができるまでそのままにしておけるんです。

これについては、本当に話すことがあまりないんです。 いくつかの非常に基本的な材料と、ガロンサイズのジップトップバッグが必要です。

冷凍食品の準備

冷凍食品として、それはこれよりはるかに簡単になることはありません。 瓶や缶をいくつか開ける以外には、何の準備も必要ありません。

すべての材料をジッパー付きの袋に入れ、しっかりと密封し、ラベルを貼ります。 そして、冷凍庫に入れます。 完了です。 (そして、あなたはすでに乾燥オニオンスープミックスのボトルをお持ちだと思いますが、念のため…ここにレシピへのリンクがあるので、まだ自分で作っていない方はご覧ください。 作ってみてください。 今すぐ行ってください。 私は待ってます。）

クランベリーカタリナチキンを作る

作り方は、前の晩に冷凍庫から袋を取り出して冷蔵庫で一晩解凍し、翌朝スロークッカーに入れて…のどちらかの方法です。 というわけで、「クランベリー・カタリーナ・チキン」のアイスキューブを袋から取り出して、スロークッカーに入れ、調理することにしました。

我が家はこれをご飯にかけて食べるのが好きで、夫はソースをたっぷりかけるのが好きなので、ソースの材料を2倍にすることが多いですね。 特にこの食事を1つしか作らない場合（ほとんど一度に2つ作るので珍しい）、だって、カタリナドレッシングが半本も残って一体どうするんですか？ (我が家はサラダは地球上最後の食べ物と言わんばかりに手を出しません。ましてやカタリナドレッシングのサラダなんて…) 残ったカタリナドレッシングをどう使い切るか、ご提案お待ちしています。 🙂

注意事項

カタリナの代わりに、フレンチドレッシングやロシアンドレッシングでもOKです。

*私はこのために8インチ丸型アルミケーキ型を常備しています。ウォルマートのウェディングクラフトコーナーで、通常の調理器具と一緒に並んでいなければ見つけることができます。 また、ステンレススチール製のスタッキングポットやシリコンを使用することができます。 ガラスやパイレックス、コーニングウェアは、圧力下での使用を想定していないため、使用しないでください。

スタッキングパンを使用すると、お米を同時に炊くことができます。 ただ、お米に使うレシピに合わせて時間を長くしてください（通常、白米は約12分です）。少し長く炊いても、鶏肉は傷みません。

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栄養情報はあくまでも目安です