夏の一押し野菜ズッキーニをたっぷり使ったしっとり柔らかなグルテンフリーブレッドです。 ズッキーニの新しいお気に入りレシピです！
ズッキーニレシピの重要性
ズッキーニの花が咲くと、少しでも先取りしてレシピを用意しなければと思うものです。
夜が昼に続くように、それが現実なのです。 少なくとも、ズッキーニを使ったお菓子作りは本当に楽しいものです（水分たっぷり！）このチョコレートチップグルテンフリーズッキーニブレッドは昔から愛されているものです。 たまたま乳製品も使っていません。
野菜嫌いのためのレシピ
あなたの家に野菜嫌いの子供(または大人？)はいませんか？ がいるんです。 完全に足を引っ張りますが、彼女の救いは、「野菜が好きだったらいいのに」と思う年齢になったことです
毎食に野菜が出てくることを受け入れ、その理由も理解しています。 だから、できる限り、ヘルシーな自家製アイスキャンディーに隠れている野菜や、このほのかに甘く、しっとり柔らかいズッキーニのパンに焼きこまれている野菜を与えるようにしているのです。
ズッキーニをパン作りに使う方法
ズッキーニやその他の夏のカボチャにはもともとたくさんの水分があり、おそらくそれが早く成長する大きな要因になっているのだと思います。 このようなレシピでは、水分は問題ではありません。グルテンフリーのズッキーニ・トッツのようにカリカリになるまで焼かないので、水分を考慮するように簡単に設計できます。 ズッキーニの水分をできるだけ抜いてから重量を測定することが、私たちの材料を標準化する方法です。
すりおろしたズッキーニを、ティータオル（平織りで毛羽立たないキッチンタオル）または古いTシャツの中央に入れて、水分を切ることができます。
チーズクロスでも同じことができますが、もろくて圧力で破れやすい傾向があります。 ズッキーニやカリフラワーの水分を抜くのに私が気に入っているのは、ナッツミルクを作ったときに残ったナッツの果肉を濾すための丈夫なメッシュ袋を使う方法です。
ナッツミルク袋を使ってズッキーニやカリフラワーの水分を切ると、固体は保存して液体は廃棄することになります。 シンクの上で水切りして、液体を流しましょう。
ここで、私のお気に入りのナッツミルクバッグ（アフィリエイトリンク；自由に買い物してください）を紹介しますので、興味があればご覧ください。 他のものより大きめで、繰り返し使える強度があるのが気に入っています。
一部はピューレ状
私はもともと2012年にこのレシピを投稿しました（あの写真の人間性は！）、当時私は私のグルテンフリーズッキーニパンにいくつかのマッシュバナナに加えていました。 バナナの代わりにズッキーニを入れるようになりました。
また、レシピの卵と油と一緒にズッキーニをピューレにしました。 さらにしっとりと美味しく仕上がります。 ズッキーニ、本当に不思議です。
残りはすりおろして水気を切って使用
残りのすりおろしたズッキーニは、固まらないように乾燥材料と和えて使用します。 ズッキーニはパンの中に入れて焼くと、小さな緑色の斑点として現れます。
追伸：チョコレートバージョンをお探しですか？ ダブルチョコレートグルテンフリーズッキーニブレッド.
Ingredients and substitutions
Dairy のための私のレシピを試してみてください。 このグルテンフリーのクイックブレッドは、バターの代わりにオイルを使っているので、幸いなことに、当然乳製品は使っていません。 しかし、チョコレートチップには注意してください。 乳製品を含まないものもありますが、そうでないものもあります。
乳製品を含まない必要がある場合は、自分のがそうであるかどうか確認してください。 トレーダージョーズのセミスイートチョコレートチップは乳製品不使用です。
卵：このレシピには2つの卵があるので、それぞれの卵を「チアエッグ」（挽いたホワイトチアシード大さじ1＋ぬるま湯大さじ1、混合してゲル化させる）にうまく置き換えられるかも知れません。 でも、この代用は試していないので、注意して進めてください！
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