このレモンフィリングは、私のレモン問題を解決してくれません。 どんな問題かって？ レモンの入っているものなら何でもダメと言えない問題です。 元々はケーキの層の間に挟むために作ったのですが でも、作りすぎてしまったので、他の使い方を考えなければなりません。 容器から出してそのまま食べるのはもちろん、パブロバやイチゴと一緒に食べたり、ストロベリーショートケーキにのせてちょっと豪華に食べたりするのもいいですね。 ワッフルの上にのせたり、レモンメレンゲパイの中に入れてもおいしいですよ。 このレモンフィリングを何に使おうとも、きっと満足することでしょう。
* 私はこのレシピを2倍にしましたが、使う分には十分すぎるほどの量になりました。 このレシピは2倍にしました。
砂糖1 1/2 カップ
コーンスターチ大さじ6
塩小さじ1/4
絞りたてレモン汁1/2カップ
卵黄3個（溶いたもの）
バター大さじ2
レモンの皮大さじ1
砂糖、塩、コーンスターチは鍋で混ぜ合わせてください。 レモン汁を加える。
中弱火でなめらかになるまで煮る。 卵黄とバターを加える。
この時点で、何か間違っていたのか、まとまらないと思ってしまいました。 それはそうです、信じてください。
沸騰水1カップ半を加え、さらに2～3分加熱を続ける。 とろみがついてきます。
ほら、ちゃんとまとまりました。
私は念のため濾し器にかけて、スクランブルエッグのかけらが入っていないことを確認しました。 レモンの皮を混ぜます。
これは冷蔵庫で1週間くらいは保存できますよ。 マーサさん、素敵なレシピをありがとうございました。
材料
- 1 1/2 カップ砂糖
- 6 テーブルスプーンコーンスターチ
- 1/4 塩
- 1/2 カップ搾りたてレモンジュース
- 3 卵黄(Y)． 1675>
- バター大さじ2
- レモンの皮大さじ1
作り方
- 砂糖、塩、コーンスターチを鍋に入れてかき混ぜます。 レモン汁を加えます。
- 中弱火でなめらかになるまで煮ます。 卵黄とバターを加える。
- この時点で、何か間違ったことをしたのではないかと思い、まとまらないのではないかと思った。 そうなります、信じてください。 とろみがついて一緒になるまで、これを絶えずかき混ぜます。
- 1カップ半の熱湯を加え、さらに2～3分煮込みます。
- ほら、ちゃんとまとまった。
- 私はスクランブルエッグの欠片がないことを確認するために、濾し器にかけてみたよ。
栄養情報：
分量：8人分サイズ：1
1人分の量：カロリー：217総脂肪：5g飽和脂肪：2gトランス脂肪：0g不飽和脂肪：2gコレステロール：77mgナトリウム：97mg炭水化物：0． 食物繊維：44g糖質：0gタンパク質：1g
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