Melegueta pepper is commonly used in the cuisines west and North Africa, from traditionally transport by camel caravan routes through Sahara desert and distributed to Sicily and rest of Italy.この種のコショウは、昔から、サハリンから、ラクダのキャラバンルートで運ばれてきたものです。 プリニウスによって「アフリカの胡椒」として言及されたが、その後ヨーロッパでは忘れ去られ、「楽園の粒」と改名され、14世紀から15世紀にかけてヨーロッパで黒胡椒の代用品として親しまれるようになった。 パリのメナジェ・ド・パリでは、「古臭い匂いがする」ワインの改善に勧めている。 中世から近世にかけて、医師、薬草学者、薬剤師は、四体液説に基づき、滋養に関する説を唱えた。 1357>
1469年、ポルトガル王アフォンソ5世は、リスボンの商人フェルナン・ゴメスにギニア湾での貿易の独占権を与えた。 これには、Aframomum melegueta（当時はmalagueta pepperと呼ばれていた）の貿易の独占権が含まれていた。 また、毎年10万レアルを支払うことと、5年間、アフリカ沿岸を年間100マイル（160km）探検することが条件とされていたことから、ヨーロッパにおけるスパイスの価値が伺い知れる。 1492年、クリストファー・コロンブスが新大陸に到達し、唐辛子（Capsicum frutescens）の最初のサンプルをヨーロッパに持ち帰ると、その辛さが楽園の粒を思わせることから、マラゲータ（スペイン語とポルトガル語表記）と呼ばれる新しい唐辛子「ペッパー」が適用されることになった。 マラゲータは、その価格の安さから、1500年頃にポルトガル人が香辛料諸島への直航路を開いた後も、ヨーロッパで人気を博した。 1357>
A. meleguetaの重要性は、セントジョン川（現在のブキャナン付近）からリベリアのハーパーまでの地域を、楽園の穀物が取れることにちなんで、穀物海岸またはコショウ海岸と呼んだことからもわかる。 その後、このスパイスへの熱狂は衰え、ソーセージやビールの香り付けに使われる程度になった。 18世紀には、ジョージ3世が議会でアルコール飲料への使用を禁じたため、イギリスへの輸入が途絶えた。 1855年、イギリスは年間約15,000〜19,000ポンド（6,800〜8,600kg）を合法的に輸入していた（関税を支払った）。 1880年になると、ブリタニカ百科事典第9版にはこう報告されている。 「1357>
野生のローランドゴリラの食事にこの種が含まれていることは、彼らの心臓血管の健康にある種の有益な効果をもたらしているようだ。 彼らはまた、葉を食べ、寝具の材料として使用します。 1357>
今日、この調味料は、コショウの代わりとしてグルメ料理に使われたり、いくつかのクラフトビール、ジン、ノルウェーのアクヴァヴィットで独特の風味を与えるために使われたりします。 北米では、有名なシェフが使っていることもあり、Grains of Paradiseの人気がやや復活しつつある。 アルトン・ブラウンもこの調味料のファンで、テレビの料理番組「Good Eats」のエピソードでは、オクラのシチューやアップルパイのレシピに使っています。 また、Grains of Paradiseは、ブラックペッパーよりも消化への刺激が少ないとされているため、ローフードダイエットなど、特定のダイエットをしている人にも使われています
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