6. Seven Streets | 10 a.m.
Bilbao’s original Seven Streets, a pedestrian zoneは古い個性を維持しながら、新しいアイデアを何とか生み出している。 ゴシック様式のサンティアゴ大聖堂のそばには、カフェのテーブルが並んでいる。 角のバーの外では、バスクのゲーム「ジュエゴ・デ・ラ・ラナ」で陶器のカエルの口にトークンを投げ入れる男たちが、古い石造りの建物の1階にあるダイニングルームを改造した店で、女性たちが昼食をとっている。 ヌエバ広場の上では、白いシャッターの窓からハウスコートを着た女性たちが顔を出し、下にはヤシの木が日陰を作っています。 Calle Jardinesには、La Queseríaという新しいチーズ屋さんがあり、エジソン電球で照らされたパリジャンのようなかわいい店構えです。
7 隠しランチ｜午後1時
スペインでは、ランチは大きな食事ですが、ビルバオにはおいしいレストランに事欠きません。 古い地区（ビルバオ・ラ・ビエハ）にあるミナは、ほとんど隠れたドアの向こうで、階段を上がり、白いタイルとスカンジナビア風の意匠、そしてオープンキッチンのある小さな明るいダイニングルームで、まるで発見したかのような気分です。 そこで、オーナーシェフであるアルバロ・ガリードが、ミシュランの星を獲得したテイスティング・メニューを提供する。 サフランで煮込んだロブスターに小さなマッシュルームと豚バラ肉、そして対岸の市場で仕入れたウサギを添えたショートコース（7品、55ユーロ）を食べれば、ガリード氏のファンが増える理由がわかるはずだ
8. 美術館巡り｜午後4時｜
ビルバオ効果として知られるこの街の再生のきっかけとなった、産業廃棄物から生まれたチタンの花、グッゲンハイムで一日を過ごすこともできるだろう。 リチャード・セラの錆びた鉄の迷路「時間の問題」に迷い込むこともなく、近現代美術の世界が待っています（マザウェル、アニッシュ・カプーア、ジェニー・ホルツァーなど）。 入場料に含まれる、優れた、しばしば滑稽な音声ガイドを活用してください。 彫刻としての霧が苦手な人でも、タイムズスクエアに匹敵する人間ウォッチングが楽しめます。 スモール・プレート｜8 p.m.
ビルバニア人のようにバーを巡りながら、スモール・プレートを試食してみましょう。 住宅街の一角、魅惑的なアルビア庭園（Jardines de Albia）のそばには、女性たちがテリアを散歩させるレンガの小道があり、タイル張りのクラシックなカフェ・イルーナは、伝統を守りながら、その中にはとてもおいしいものがあります。 壁画のあるダイニングルームを覗いてから、正面のバーに戻り、鉄板で焼いたラムのサンドイッチ（pintxo morano）2.50ユーロを食べましょう。 ラ・ヴィーニャ・デル・エンサンチェは、歩行者天国の広場に面したテーブル席があり、ガラスのキューブ状の建物は、ボザール様式やネオクラシック様式の壮麗なファサードとは対照的です。 店内では、裕福な若いビジネスマンたちが、数々のピンチョス（フォアグラのソテーやイベリコ豚の生ハムなど）と素晴らしいスペインワインの数々を選んでいる。