手早くラーメンを食べたいなら、キッチンに入ってから30分後に食卓に出せるこの一品がおすすめです。 塩味の効いた濃厚な美味しさです。 しかも、とっても簡単。 30分カレーラーメン。 めちゃめちゃ美味しい。 平日の夜食に。
和食にこだわりがあります。 日本食のシンプルな完成度の高さには、すっかり魅了されてしまいます。 カレーを初めて食べた時のことは今でも覚えています。
カレーラーメンはファーストフード
日本ではカレーはファーストフードです。 機械でお金を払います。 機械はトークンを吐き出す。 座ってトークンを渡す。 食事が出てくる。
話す必要もない。 日本は本当に魅力的な場所です。
日本のカレーキューブを使えば簡単です
私は日本から帰ってきて、それを再現することを決意しました。 最初の目的地は 職場の日本人仲間にレシピを聞いてみました。 彼は「キューブを使えばいいんだよ」と言いました。 キューブ？ キューブって何？
明らかにもっと研究が必要です。
次はカジュアルな日本食レストランに行き、カレーの作り方を尋ねました。 “We use the cubes “です。 はぁ？ 信じられない！
しかし、天才の私は、その傾向が見え始めたのです。 キューブです。 みんな「キューブ」を使っていたのです。
次に向かったのは、日本食料品店です。 壁一面にカレーキューブが並んでいます。 文字どおりです。
そこで私は試してみました。 そして、それは私が覚えていたのとほとんど同じでした。 だから、今はキューブも使っています。 いつもではありません。 でもよく使います。
このブログはスクラッチに近い料理について書いています。 キューブはふさわしくありません。 私の本格的なとんこつラーメンは1日以上かかります。
でも、とりあえず載せておくよ。 俺を見捨てる前に試してみてくれ。 30分カレーラーメン。 たぶん、ズルイです。 でも、その価値はある。 マジで美味いやつ。
プリントピン
30分 30分カレーラーメン
材料
- 8オンス トップサロイン – 。 鶏胸肉でも可
- 4カップ 低・無塩せきチキンブロス
- 卵（大）2つ 新鮮な卵をぜひどうぞ
- 日本式カレー 2個（ゴールデンカレーはかなり人気の銘柄のようです）
- ラーメン 1個（1人前 またはアルカリ性のスパゲッティーニ
- 油少々
- 付け合わせのネギ
作り方
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水を鍋に入れておく。 を沸騰させる。
牛肉または鶏肉を茹でる。
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牛肉を1/4インチのスライスに、鶏肉を3/4インチの角切りにする。
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ストックが入る大きさの鍋に油をひき、きらきら光る程度に熱します。
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牛肉または鶏肉をちょうどよい焼き具合になるまで炒めます。
中ゆで卵
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沸騰したお湯（麺のお湯）に卵を静かに入れ、6分半ほど加熱します。
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6分半後卵は氷水の入ったボールに入れ、冷やします。
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冷めたら卵を縦半分に切ります。 注意すること。 卵黄はまだ少し水分が残っています。
スープを作る
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角切りにする
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鍋にチキンスープを少し入れ、さらにカップ1程度のスープを入れてデグラッセする。
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刻んだキューブをブイヨンの中に入れ、沸騰させます。 角切りはあまり溶けないので、ヘラで追いかけるようにしてください。
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角切りが溶けたら、残りのブイヨンを加えて4～5分ほど煮込みます。
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煮汁を煮ている間に、ラーメンをパッケージの表示通りに茹でます。
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麺を切ります。 牛肉または鶏肉を麺の上に並べ、それぞれの器にスープの半分を注ぎます。 卵を加え、少し沈めて温めます。
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ネギをのせて出来上がりです。