2+ Surprising Black Garlic Health Benefits + Side Effects

黒ニンニクには酸化窒素も含まれており、強い抗ウイルス作用と抗腫瘍作用がある。

また、抗炎症分子である2-リノレオイル-グリセロールも含まれています。 プロスタグランジンE2やサイトカインのレベルを下げ、炎症反応の主要なプロモーターやシグナルとなります。 これらは、細胞死、腫れ、アレルギーや感染症などの病気の不快な症状を長引かせ、増加させます。

Mechanism of Action

ニンニクは抗酸化作用が可能であるために非常に重要な水素-硫黄供与化合物を多く含んでいます。 ニンニクの不安定な成分であるアリシンは、より安定で、水素-硫黄供与能力をも含む有機硫黄化合物に変換されます。

水素-硫黄供与化合物は、Nfr-2因子を活性化して、抗酸化作用に欠かせません .

Nfr-2因子は抗酸化反応要素に結合し、様々な酵素の放出を誘発する :

• Heme oxygenase-1
• Superoxide dismutase
• Catalase
• Quinone-oxidoreductase-1
• Glutathione S-transferase

これらのすべての酵素は強力な抗酸化物質になるので重要である。 人体の細胞に重大な害を与える可能性のある有害な酸素や窒素を非反応状態に変換する。

Health Benefits of Black Garlic

黒ニンニクは、生ニンニクと同様に使用できる安全な食材ですが、医療用としてFDAによって承認されておらず、一般的には確かな臨床研究は不足しています。 サプリメントとして黒ニンニクを使用する前に、医師に相談してください。

効果的な可能性

1) 心臓の健康

黒ニンニクは、様々な研究で軽度の高コレステロール値の患者のコレステロールを改善しました。 .

60人を含む12週間のヒト研究（プラセボ）で、30人に6gの黒ニンニクが毎日食前に2回投与されました。 試験終了時にプラセボ群に比べ、HDL（善玉）コレステロール値を上昇させました。 しかし、LDL（悪玉コレステロール）には変化がありませんでした。

黒にんにくに多く含まれる有機硫黄化合物は、血管をリラックスさせ、血圧の低下につながります。 79人の高血圧患者を対象にした12週間の研究では、毎日2錠または4錠の黒ニンニクを摂取しました。 彼らの平均血圧は11.8mmHg低下しました。

Insufficient Evidence For

以下の主張する効果は限られた、低品質の臨床研究にのみサポートされています。 黒ニンニクを以下の用途に使用することを支持する十分な証拠はありません。

2) 炎症

ヒトおよび動物実験において、黒ニンニクは血小板凝集による血液凝固作用を減少させました。

この分子は、TNF-α活性化細胞を延長し刺激するサイトカインの放出を制御します。

TNF-α活性化細胞は炎症反応を促進し、血流、腫れ、その部分への防御細胞を増やします。

またブラックガーリックは細胞を結合し血塊を作るタンパク質の量を低下させました。 また、炎症や細胞の損傷を引き起こす細胞の数も低下させました。

マクロファージ（免疫細胞）を用いた細胞研究において、黒ニンニクは、炎症の主要な促進因子である一酸化窒素、TNF-α、プロスタグランジンE2の生成を減少させました。 7268>

マウス研究では、120mg/kgの黒ニンニクを与えたネズミの血液中のサイトカインTNF-αおよびIL-6のレベルが減少しました。 今のところ本当に言えることは、健康的な食生活の一部として黒ニンニクを食べることは損にはならないということだけです。

動物 & 細胞研究（証拠不十分）

このセクションで挙げた症状のいずれに対しても、黒ニンニクの使用を裏付ける臨床証拠はありません。 以下は、既存の動物および細胞ベースの研究の要約であり、今後の調査努力の指針となるべきものである。 しかし、以下に記載されている研究は、いかなる健康上の利益を支持するものとして解釈されるべきではありません。

3) アレルギー

アレルギーは、免疫グロブリンE (IgE) 抗体およびマスト細胞に関連しており、これらはすべて長期にわたる炎症の促進に寄与しています。 具体的には、I型アレルギー反応は、免疫細胞の外表面にあるIgE受容体によって活性化されます。

細胞試験では、黒ニンニクの2mg/mL処理によって、炎症酵素（β-ヘキソサミニダーゼおよびTNF-α）の減少を確認しました。 これは、アレルギー反応を防止しました。

別の細胞研究では、50μg/mLの黒ニンニクは、主要なアレルギー促進分子（プロスタグランジンE2、ロイコトリエンB4、シクロオキシゲナーゼ2）を抑制し、マクロファージという免疫系細胞による細胞攻撃につながるシグナル伝達（Sykのリン酸化、ホスホリパーゼA2、5リポキシゲナーゼ）を防止したのでした。

黒ニンニクで治療したマウスは、皮膚に見えるアレルギー反応も減少しました。

4) 肝障害

酸化的肝臓障害を誘発したラットには、黒ニンニクが投与されています。 黒ニンニク処理は、肝臓損傷のマーカー（AST、ALT、ALP、LDHレベル）を有意に低下させました。

また、ニンニクはCYP2E1と呼ばれる分子のレベルを増加させるため、肝臓の正常な活動や代謝を増加させました。 また、黒ニンニクは脂肪肝の沈着を減少させ、肝細胞の直径を最適なサイズにリバランスしました。

5) 肥満

ラット試験において、黒ニンニクは体重、胃脂肪、脂肪細胞（adipocyte）サイズを大幅に減らしました。 ラットは、全体的に脂肪が減少するという効果を実感しました。 黒ニンニクはまた、トリグリセリドとLDL（悪玉）コレステロール値を下げ、HDL（善玉）コレステロール値を増やしました。

これらの潜在的効果は、ヒトでは調査されていません。 ラットの脳細胞では、MSGは脳のプルキンエ細胞（小脳と海馬）を損傷しましたが、人間への影響は不明です。

小脳と海馬は、筋肉の協調を制御し、記憶の保持を可能にする、脳の重要な部分です。 ラットでは、黒ニンニクエキスは、MSGによって引き起こされるプルキンエ細胞の損傷を減少させるのに役立ちました。 .

Cancer Research

科学者は、黒ニンニクの活性化合物のいずれかが癌細胞に影響を与えるかどうかを調査しています。 これは細胞に関する非常に初期の研究であり、生きている動物や人間の癌に対する黒ニンニクの効果について、この研究から特定の結論を導き出すことはできません。 多くの化合物は、細胞内では「抗がん」効果を発揮しますが、生きたシステムではうまくいきません。

いくつかのがん細胞では、黒ニンニクに直接さらされると、がんの発症に大きく関与するJNKとp38MAPKシグナル伝達分子を減少させることがわかりました。 これらのがん細胞のいくつかは、A549肺がん細胞、HepG2肝臓がん細胞、およびMCF-7乳がん細胞である 。

黒ニンニクとその活性化合物は、現在、以下の分野で研究されています：

• 白血病
• 胃がん
• 結腸がん
• 内膜がん

黒にんにくのサプリメント

サプリメントの形態

黒にんにくはサプリメントとして錠剤で、またはアジアのスーパーマーケットでは球根で摂取されます。

副作用

黒にんにくの主な副作用は知られておらず、食品として使用しても安全だと考えられています。

稀に黒にんにくで肺炎になったケースが報告されています。 7268>

Limitations and Caveats

ヒトでの大規模な臨床試験はほとんど行われていないため、黒ニンニクの長期的な影響を予測することは困難です。

生にんにくと黒にんにくの違い

黒にんにくは果糖とブドウ糖の含有量が多く（熱によるメイラード反応の結果）、甘い香りがします。

21人のボランティアの免疫細胞の研究では、黒にんにくは生のにんにくよりも強い抗酸化活性を示しました。

しかし、生のにんにくは、その低い糖度のために強い抗炎症特性を示しました。