＜2030＞現在よく見られる多くの病気に根本的な原因として炎症があげられます。 私が癒しを求めている病気である狼瘡は、炎症が原因です。
ジューシングが私にもたらした大きな違いのひとつは、炎症を抑えたことです。 先月、10日間ほど断食をした後、自分の足首がまた見えるようになったことに気づきました。 足首はいつも炎症が起きていて痛いので、腫れと痛みが軽減されたのは嬉しい効果です。
もしあなたが何らかの炎症性疾患で苦しんでいるのなら、ジュースを試してみてください。 また、タンパク質の分解を助け、消化をサポートし、腫瘍細胞の成長を抑制し、血液の凝固を遅らせる作用があります。
ターメリック
ターメリックは、中国とアーユルヴェーダ医学で何千年も前からあらゆる症状の治療に使われてきた超人気の根菜です。 ターメリックの美しい黄色はクルクミンという成分で、強力な抗酸化物質です。 細胞をダメージから守り、体内で炎症を引き起こす酵素のレベルを下げる働きがあります。 ターメリックは、クルクミンを十分に吸収するためにピペリンを添加する必要があります。 そのため、ターメリックで作ったジュースには、ブラックペッパーをひとつまみ加えてください。
ジンジャー
ジンジャーは、その多くの薬効成分によって何世紀にもわたって使用されてきました。 消化を助け、関節炎の痛みを和らげ、免疫系を強化します。 このおいしい果物は痛みを和らげる可能性があり、痛風の症状の治療にしばしば推奨されます。 2012年の発表で、オレゴン健康&科学大学の研究者は、タルトチェリーが「あらゆる食品の中で最も高い抗炎症作用を持つ」ことを示唆しました。
ほうれん草
栄養豊富で、ビタミンK、ビタミンA、マンガン、葉酸、マグネシウム、鉄、その他が豊富に含まれています。 また、α-リノレン酸（ALA）と呼ばれるオメガ3脂肪酸の一種を含み、さまざまな炎症性サイトカインを減らすことが知られています。
ブロッコリー
ブロッコリーは、ビタミンC、ビタミンK、カルシウム、ベータカロテンなどを豊富に含んでいる優れた食材です。 また、抗炎症作用や抗がん作用をもつ食品として、最も優れたもののひとつです。 スーパーフードについて話してください。
トマト
ジューシーな赤いトマトはリコピンが豊富で、肺や体全体の炎症を抑えることが分かっています。 調理したトマトは生のものよりもさらに多くのリコピンを含んでいるので、トマトソースも効果的ですが、トマトジュースは炎症を抑えるのに非常に有効であることが分かっています。 夜陰線の果物や野菜（トマト、ピーマンなど）が炎症を増加させるという研究も出ています。 ですから、自分の体がトマトにどう反応するのか、注意してみてください。
ビーツ
ビーツの鮮やかな赤色は、同じく鮮やかな抗酸化特性を示すヒントとなります。 ビーツジュースは、炎症を抑え、がんや心臓病を予防することが分かっています。
ベリー
ベリーは、その美しい色の元となっているアントシアニンという強力な化学物質によって、抗炎症作用があることが示されています。
研究では、レッドラズベリー抽出物が動物の関節炎を防ぐのに役立ち、ブルーベリーが腸の炎症や潰瘍性大腸炎から守るのに役立ち、イチゴをたくさん食べる女性はCRP（炎症の血液マーカー）のレベルが低いことが示されています。
ガーリック
研究者は、ガーリックがNSAID鎮痛剤（アスピリンやイブプロフェンなど）と同様の働きをし、炎症につながる経路を遮断することを発見したのです。
本日のジュース
ニンジンは私がジュースにするお気に入りの野菜の一つで、特に少し甘みが欲しい時によく使います。 にんじんは、パイナップルとターメリックという、炎症を抑える2つの素晴らしい食品と完璧に合います。 これは本当においしいです。
パイナップルとターメリックの相性がいいのは確かですが、この2つを組み合わせるには、もう1つ重要な理由があります。 ブロメライン（パイナップル由来）は、クルクミン（ターメリック由来）の吸収と抗炎症効果を高めます。 ダブルボーナスです。
にんじん-パイナップル-ターメリックジュース
材料:
- にんじん4本
- パイナップル1インチスライス
- ターメリック2インチ片
- ブラックペッパー1つまみ（ターメリックを体に吸収する手助け）
やり方:
- すべての食材をよく洗います
- パイナップルの皮を切ります
- すべての食材をジューサーに入れ、ブラックペッパーを混ぜたらできあがりです。 (Breville をお勧めします)
Yield: 16 oz