Photograph by Andrew Thomas Lee
パンデミックということで、レストランでの食事やパティオ、持ち帰り、デリバリーのオプションについて最新情報をInstagramかウェブサイトで確認しておくとよいでしょう。
Anna’s BBQ
急速に高級化が進むカークウッドにあるオールドスクールなバーベキュースポット、Anna’s BBQに足を踏み入れた瞬間、その愛を感じることでしょう。 メニューの多さに圧倒されるが、大皿料理、サンドイッチ、「アンナのお気に入り」（スローをトッピングしたサンドイッチ）で提供されるプルドポークは、まずまずの味わいだ。 ポークはジューシーで味付けがしっかりしており、甘辛いちょうどいいソースがかかっている。 コラードは塩気が魅力的で、マカロニチーズは（少し塩辛いが）十分にデカダントな味わいだ。 プロからのアドバイス：ランチメニューの肉の量は、肉食系にはやや少なめに感じられるかもしれないので、ディナーメニューをお勧めする。 1976 Hosea L. Williams Drive, Kirkwood, 404-963-6976
B’s Cracklin’ BBQ
Every cloud has a silver lining, even the cloud that started billowing from the roof of B’s Cracklin’ last year, when the fire consumted Atlanta’s best barbecue restaurant. 良くも悪くも、煙と火はピットマスター兼オーナーのブライアン・ファーマンの成功に不可欠なものである。 2015年、サバンナの1号店も全焼したが、当時の支援額のおかげで4カ月で再オープンすることができた。 もちろん、彼の見事なピーカンウッドスモークリブ（ジョージア州とサウスカロライナ州で飼育されたヘリテージブリード豚からカット）やブリスケットの調理には、煙と火の両方が不可欠である。 ファーマンと彼の妻で共同経営者のニッキーは、まだ新しい店舗を計画中ですが、10月にポンセのベルトラインに隣接する新しいクローガーにB’s Cracklin’の店舗をオープンさせました。 トイレットペーパーを買うついでに、B’sの味を楽しむことができます。 725 Ponce de Leon Avenue, Old Fourth Ward, no phone
Busy Bee Cafe
アトランタはBusy Beeなしでは成り立たない。 1947年以来、この女性オーナーの店は、ポークチョップ、オックステイル、フライドチキン、コラード、コーンブレッドのドレッシングといったソウルフードを確実に大量に提供しています。 アトランタのHBCU群の外れにあるこの狭い店には、昔ながらの政治家やR&Bのスターたちが、ランチや早めのディナーを求めてやって来る。 これほどおいしい歴史料理はありません。 810 Martin Luther King Drive, AUC, 404-525-9212
Chicken + Beer
ラッパーが共同経営し、代表的なアルバムから名前を取ったレストランは他にはないでしょう。 このレストランが空港内にあることは、ハーツフィールド・ジャクソン空港に早めに到着するもう一つの理由です。 リュダクリスと彼のパートナーであるレストラングループJackmont Hospitalityは、「エアポートウィング」（セキュリティで守られた観客を維持するためだけに作られた味のない種類）を売り物にしていない。このホールウィングは、世界のウィングの中心地アトランタのどのレストランでも見られるものに匹敵する。 ルダたちがハーツフィールド・ジャクソン空港の外にまでフランチャイズを拡大し、一般の人々がショートリブのマカロニチーズを手に入れやすくなったとき、この食べ物がコンコースDから遠く離れたレストランに匹敵することはさらに明白になるであろう。 ハーツフィールド・ジャクソン国際空港、コンコースD、ゲート5、404-209-3905
Photograph by Martha Williams
Daddy D’z the BBQ Joynt
クリスティアナ・コーカー・ジャクソン氏は2018年にレストランの創業者のRon NewmanからDaddy D’z を買い取ります。 急速に高級化するメモリアル・ドライブにある象徴的なバーベキュー・スポットは、ペンキを塗り直しただけでなく、近隣の長年の住民への継続的なコミットメントを受けました。 「経営者として、このような開発によってビジネスが拡大する可能性があることはわかるでしょう」と、コーカー・ジャクソンは今年初め、アトランタに語っています。 「しかし、黒人女性としては、ジェントリフィケーションは、アフリカ系アメリカ人を追い出す手段だと考えています。 そう、昔は少なかったメモリアル・ドライブに、今はたくさんのレストランがあるのだ。 しかし、「Daddy D’z」を見逃してはいけません。 柔らかく燻製されたリブは、相変わらずの絶品です。 264 Memorial Drive, Grant Park, 404-222-0206
Desta Ethiopian Kitchen
Desta は、Briarcliff road と Clairmont road の角にある3つのエチオピアレストランのひとつで、おしゃれで手強い新顔 Feedel Bistroも入っています。 キトフォ（生のひき肉をチリパウダーとスパイスバターで味付けしたもの）とミサー（赤レンズ豆をカイエン、タマネギ、ニンニク、ショウガで煮込んだもの）を、柔らかくてスポンジ状の発酵インジェラパンで味わうなら、競合店はあるものの、この町一番のレストランです。 メニューは自分の大胆さに応じて決めることができ、エチオピア料理を解明してくれます。屋根付きのパティオの中央から屋根を突き抜けてそびえ立つ木は、自分がアスファルトの海の真ん中にいることを忘れさせてくれるでしょう。 最近、エモリーポイントに2店舗目がオープンしました。 3086 Briarcliff Road, North Druid Hills, 404-929-0011, 1520 Avenue Place, Emory, 404-835-2748
Feedel Bistro
Briarcliff RoadとClairmont Roadが交差する場所にある3件のエチオピアレストラン（いずれも最新）のうちの一つFeedel Bistroは、アトランタのエチオピアコミュニティの規模と強さを示していますが、課題にも直面しています。 隣のBahelや向かいのDestaとどのように差別化を図るのでしょうか。 まず、Feedel Bistroは厳密にはエチオピア料理とエリトリア料理（国境を接する国の料理は似ている）である。 それよりも大きな違いは、スタイリッシュなダイニングルームです。 メニューはDestaやBahelのものよりも選択肢が少なく、ナビゲーションも簡単です。 おふくろの味 “といわれる「ゴメンベシガ」は、角切りのラム肉とビロードのようなコラードが、マイルドなスパイスのバターソースとマッチして、この上なく心地よい。 また、伝統的に生で提供される牛肉料理「キットフォ」は、軽くソテーしたものと完全に火を通したものがあるが、スパイスとの微妙なバランス（肉に味がつきすぎず、またつきすぎない）と包丁さばき（生の牛肉は完璧にミンチされている）が特徴である。 スパイスの効いた赤レンズ豆、ブラウンレンズ豆、イエロースプリットピー、コラード、キャベツ、ハウスサラダのベジタリアンサンプラーを注文するのがおすすめ。 肉食系が多いテーブルでも、このメニューを追加する価値があります。 3125 Briarcliff Road, North Druid Hills, 404-963-2905
Lake & Oak
Krog Street MarketでRichards Southern Friedを立ち上げ、Jackmont Hospitality (One Flew South, Chicken + Beer) の料理ディレクターを務めるシェフのトッド・リチャーズが、ついにバーベキューで彼の卓越した腕を大衆に披露することとなりました。 以前は「Greater Good BBQ」があったイーストレイクの静かな一角にある「Lake & Oak」は、あまり前触れもなく登場したが、それでも大勢の人が（テイクアウトの注文を取るためだけに）列を作るのを止めることはなかった。 レイク&オークのリブは適度なスモークと香ばしさがあり、ブリスケはまさにバターのよう。 2358 Hosea L. Williams Drive, East Lake, 404-205-5913
Merkerson’s Fish Market
フィッシュフライほど、南部らしさを感じるものはありません。 地元の教会にあるフィッシュフライの看板を目印にすると、最高のものが見つかりますが、そうでない場合は、ラルフ・デイビッド・アバナシー大通りに昔からある、やや老朽化した外観の昔ながらのマーカーソンズ・フィッシュマーケットが、同じようにアトランタを象徴する体験になるでしょう。 マーカソンズでは、新鮮なポーギー、シープヘッド、スナッパー、ボラ、ナマズがカウンターで丸ごと提供され、自分で調理することができます。 ベンチに座って注文が呼ばれるのを待つ間に、その場で揚げてもらうのがベターだ。 手際よく揚げられたカレイ3枚、薄切りの小麦パン2枚、フライドポテト、ハラペーニョ・ハッシュパピー数個を7ドルで購入することができる。 ホットソースはカウンターで待っている。 3.49ドルという低価格のホワイティングフィッシュサンドイッチは、ファーストフード店で購入できるものの中でも群を抜いている。 壊れたパックマンのマシンが見える長い折りたたみ式のテーブルで、または窓を開けた車の中で、熱々の魚を食べましょう。 740 Ralph David Abernathy Boulevard, West End, 404-758-9079
Photograph by Eley Photo
The Real Milk & Honey
Choppedによるこのオールデイ ブランチスポットでは、1日中楽しむことができる。 Chopped: Redemption」の受賞シェフ、サミー・デイヴィスとモニーク・ローズによるこの終日ブランチ・スポットでは、クラウン・ロイヤルのピーチ・コブラー・フレンチ・トーストやクリーミーなグリッツ入りのサザン・フライ・キャットフィッシュをディナーでも味わうことができるのです。 アトランタの象徴的なブラック ミュージック シーンにちなんだ内装には、音楽業界の著名人の写真、ゴールドのアクセント、ビンテージ ビニールの置かれたバーがあり、メニューにはクラブ ハッシュ、フィッシュ アンド グリッツ、ロブスター、卵、チーズ ビスケットなどもあります。 3719 Main Street, College Park, 404-458-5500
Slim &Husky’s
このウエストサイドのピザ店は、ヒップホップ志向のナッシュビルのミニチェーンによるアトランタ出店の第一号店で、歴史的に黒人でサービスの低いノースナッシュビルにオープンして最初に注目を集めた店である。 アトランタの次はメンフィスとチャタヌーガだ。 アトランタは、メンフィスとチャタヌーガに次ぐ第2の都市ですが、ウェストサイドは決して恵まれているわけではなく、アトランタの2店舗目となるアデア・パークでは、このチェーンのミッションがより強く反映されるでしょう。 パイはクラッカーのように薄い皮で、ビンテージヒップホップを思わせる名前（Rony、Roni、Rone！、Got 5 On It）、コンベアオーブンに入れられる前に、組み立て式のスタイルで目の前で作られます。 目の前にあるのは、ストーナー的な楽しさにあふれたものだ。 牛挽肉、ペパロニ、ソーセージ、2種類のベーコンが入ったシーノーグリーンはいかが？ 1016 Howell Mill Road, Westside, 404-458-3327, 581 Metropolitan Parkway, Adair Park
Slutty Vegan
Bring a friend. 本も持ってきてください。 ただ、行列に並ぶ覚悟は必要。 アトランタ南西部にあるこのテイクアウト専用のバーガースタンドは、毎週何千人もの人々に植物由来のパティを提供しており、彼らは皆、この体験のために1時間（またはそれ以上）待つことを厭わないのです。 ピンキー・コールのバイラルセンセーションフードトラックのウエストビューの実店舗では、「Hello」、「One Night Stand」、「Menage a Trois」といった小洒落た名前のハンバーガーを提供しており、タイラーペリーやスヌープ・ドッグなどの有名人から絶賛の嵐を呼んでいる。 メニューにある10種類のバーガーとサンドイッチには、ビーガンベーコン、ビーガンチーズ、ビーガンシュリンプ、キャラメルオニオンなどのトッピングがあり（19ドルのMenage a Troisは、Impossibleパティの上にこれらのすべてが乗っており、おそらくMenage a Cinqと呼ぶべきだろう）、1つを除いてすべてSlutty Sauceがかかっている。 このハンバーガーには、1種類を除いてスラッティーソースがかかっています。 7月にジョーンズボロに2号店がオープンしました。 1542 Ralph David Abernathy Boulevard, Westview, 678-732-3525; 164 North McDonough Street, Jonesboro
Tassili’s Raw Reality
2011年からウエストエンドの2階建て二世帯住宅のカラフルな1階を使用しているTassili’s Raw Realityのマンディングラップには40オンスのケールが詰まっています。 (25ドルという値段に侮るなかれ、このラップは3日分の食事ができるほど魅力的で、実際に3日かけて食べたくなる。 何がそんなにいいのか？ 大豆でマリネしたスパイシーなケール、甘いココナッツコーン、レーズンとゴジベリーが散りばめられたクスクス、そしてヘンプハート、アーモンド、アガベのもちもちとした歯ごたえの組み合わせ。 口数が少ない？ 通常サイズのラップは$9から$14まで。 アバナシー・ブルバード、ウエストエンド、404-343-6126
トンプソン兄弟バーベキュー
トンプソン5兄弟は、サントラストパークの北にあるこのストリップモールで、カウンター越しに大きな写真で微笑んでいるか、壁に並ぶスナップショットでにこやかに微笑んでいます。 リブをかじると、思わずにっこりしたくなる。 柔らかな肉質と脂身に適度な歯ごたえと噛み応えがあり、スモーカー直伝の香ばしさが溢れ出す。 リブ肉はポークチョップの影に隠れてしまうが、コンボプレートならリブ肉がベストだ。 味付けが薄いコラードや物足りないマカロニチーズを飛ばして、熱々でピリッとしたブランズウィックシチューをどうぞ。 2445 Cobb Parkway, Smyrna, 770-818-9098
Trederick’s Seafood & Grill
Castleberry HillのはずれにあるBlue Ivory NightClubのオーナーが、2019年に隣に魅力的なTrederick’sをオープンしました。 南部のシーフードフライが名物で、コーンミールの衣で軽くコーティングしたナマズやホワイティングのフィレは特に見事だが、バスケットに入った巨大で甘いエビにも当然誘惑されるかもしれない。 トレデリックでは、安価なフライのほかに、カニの房やロブスターの尾など、より贅沢なメニューも提供しています。 カリカリのフライドポテト、厚めのホームスタイルチップス、甘いコールスローもお忘れなく。 609 Whitehall Street, Castleberry Hill, 470-343-2175
Twisted Soul Cookhouse & Pours
Deborah VanTreceシェフは、ソウルフード、黒人レストラン、その他の社会問題について、率直な意見を話してくれる。 また、南部黒人の食の伝統を巧みに取り入れている。 ジュネーティーンの日にリニューアルオープンした彼女のレストランのパティオは、くつろぐのに理想的な場所となりました。 ブランチには、カリカリのビダリアオニオンリング、ルッコラ、ピーチオランデーズを添えたフライドチキンベネディクト「Sweetest Hangover」Chickを注文してみてはいかがでしょう。 1133 Huff Road, Blandtown, 404-350-5500
Virgil’s Gullah Kitchen and Bar
昨夏カレッジパークでデビューしたヴァージルのジーとファン・スモールズは、ビジネスパートナーで初めてのレストラン経営者です。 ヴァージルズが、亡き義父ヴァージル・F・スモールズと、ジーがチャールストン郊外のジェームズ島で育ったガラ・ジーチー料理に敬意を表しているのは、フアンから提案されたからだ。 レッドライス、クラブライス、オクラスープ、シュリンプ＆クラブグレイビーなどの料理は、伝統的なガラ・ギーチーのキッチンからヒントを得ている。 3721 Main St, College Park, 404-228-4897
A version of this article appears in our August 2020.
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