豚バラ肉を使った簡単豚ハモナドレシピ

甘さと香りのバランスが絶妙で、お肉も柔らかく、口の中でとろける豚肉の簡単レシピ、ハモナドを紹介します。

ハモナドとは

豚肉のハモナドとは、パイナップルジュースで肉を調理するフィリピン料理のことです。

クリスマスやお祭りのような特別な時にしか食べられない料理です。 その理由は、昔の一般庶民は毎日豚肉を食べる余裕がなかっただけでなく、このような豊かな食べ物はたまにしか食べてはいけないからです。

しかし現在では、ランチやディナーのテーブルで普通に見られるようになりました。

どんな豚肉を使うか

豚肉の切り方は脂肪があれば何でもいいのです。 これは、この料理が甘めの醤油でじっくりと肉を煮込むからです。 この作業によって、豚肉の旨みが引き出されます。 今回の「豚のハモナド」のレシピでは、豚バラ肉を使用しました。 このレシピで私が気に入っているのは、かなりシンプルで簡単だということです。 このレシピは、シンプルで簡単なところが気に入っています。

豚ハモの調理法に関するQ&A

どんな豚肉を使えばよいですか？

今回は豚バラを使用しましたが、豚ヒレ、豚足（ハム）、豚肩肉、脂身のある部位なら何でも良いと思います。

醤油は何を使いますか？

フィリピンでは醤油は1種類しか知らないので、これは質問されないと思います。

しかし、他の国では、市場にはさまざまな醤油があり、それらは異なる風味を持ち、異なる結果を生み出します。

Sweetened pineapple juice or not?

You can use any of the two actually. しかし、加糖パイナップルジュースを使用する場合、砂糖を加えるとすでに甘すぎる場合があるので、まず砂糖を省きます。

簡単豚ハモナド

ベブス

4.豚ハモナド

下準備時間5分

調理時間50分

合計時間 55分

コース メインコース

料理 アジアン, フィリピン料理

6人分

カロリー 888 kcal

原材料 US慣用メートル 1x2x3x

• 2-…豚バラ肉（3ポンド） – 長さ2インチ、厚さ約3/4にカット
• 6片のニンニク – 。 醤油 1カップ
• 水 2カップ
• パイナップルジュース 2カップ
• 黒糖 大さじ1
• コショウ小さじ2
• パイナップル塊 1カップ
• 塩-。必要な場合
• 粒コショウ 適量

作り方

• 鍋または深鍋に豚バラ薄切り肉を入れ、火にかける。
• 残りの材料をすべてボウルに入れてよく混ぜ、塩と砂糖を溶かします。
• 混ぜた液を豚バラ肉に注ぎ、中火で沸騰させます。
• 沸騰したら弱火にして蓋をし、40～50分ほど、肉が柔らかくなるまで煮込みます。
• 蓋を取り、文字通り口の中で脂肪が溶けるまで煮込みます。
• 熱いうちに、蒸した米と一緒にお召し上がりください。

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栄養成分

カロリー: 888kcal炭水化物 22gタンパク質：19g脂肪：80g飽和脂肪：29gコレステロール：109mgナトリウム：2216mgカリウム：。 544mg食物繊維：1g砂糖：16gビタミンA：35IUビタミンC：13mgカルシウム：46mg鉄：2mg

キーワード豚ハモンアド

このレシピを食べてみました?どうだったのか教えて!