簡単ヴィーガンウェリントン（ステップバイステップレシピ）

今やっていることをやめて、このヴィーガンウェリントンを作ってみてください。 そうです、私は真剣です、とても美味しいのです! 休日のお料理に、お誕生日に、適当な夕食に、作ってみてください

ビーフウェリントンというと、高級レストランで出てくるような「高級料理」を思い浮かべますよね。

でも、そんなことはありません。 しかし、それは真実から遠く離れたものではありません！あなた自身のビーガンウェリントンを作ることは文字通りとても簡単です。 そして、出来上がりはとても感動的です

あなたは自分の仕事に誇りを持ち、夕食のたびにこのレシピを作ると誓うでしょう！

あなたがすべきことは、具を用意して、シュー生地で包み、約40分間調理することだけです。

これだけです! しかも、めちゃめちゃ美味しくてびっくりです

このヴィーガン・マッシュルーム・ウェリントンは、具にさまざまな野菜を使用しています。 もちろん、好きな野菜を追加して代用することができます。

そして、私のヴィーガン・ウェリントンのレシピでは、全体をまとめるために、挽いたクルミを使用しています。 もしナッツフリーのウェリントンをお探しなら、他の種類の花や挽いた種で代用できるかもしれませんが、私はまだ試していません。

挽いたクルミは、このビーガンきのこウェリントンにさらなる風味を与え、また具を一緒に固定するのにも役立っています。 また、このレシピは、「ヴィーガン・マッシュルーム・ウェリントン」と「ヴィーガン・マッシュルーム・ウェリントン」を組み合わせたものです。

あなたの友人や家族を驚かせるでしょうし、肉食の人たちさえも掘り起こしたいと思うことでしょう。

私のお気に入りの食べ方は、ヴィーガン・ブラウン・グレービーをかけることです。これはリッチで美味しく、ウェリントンの味を引き締めてくれます。

Where To Find Vegan Puff Pastry

このビーガンウェリントンを作るとき、私はまず母をホールフーズに送り、ビーガンパフトリーを買ってきてもらったのですが、ホールフーズには1種類しかなく12ドルでバターが入っているものでした。 言うまでもなく、それはビーガンではなく、$$$でした！

その後、彼女はWalmartに向かい、そこにあったのです！

そして、私はそれを見ました。 うっかりヴィーガンのシュークリームが4ドルで、しかも2枚も入っているではありませんか。 このレシピは1枚しか必要ありません。

だから！

あなたは、単に成分を見れば、地元の食料品店でヴィーガンパフペストリーを見つけることができます。

Pepperidge Farmは最も見つけやすいブランドで、このヴィーガンウェリントンを作るときに使用したものです。

パフペーストリーは硬くて怖いものだと思っていましたが、とても寛容で簡単、素晴らしい結果が得られました！

地元の食料品店を見ているとき、パフペーストリーの材料を見てみてください。 そのほとんどが偶然にもヴィーガンであり、それは一種の野生です！

Don’t be afraid of working with puff pastry, it was actually way easier than I originally thought!

How To Make The Vegan Mushroom Wellington Filling

このレシピには2つのパートがあります。 まず、フィリングを作りますが、これは10分もかかりません。

次に、シュー生地に詰めて焼きます。

ビーガンウェリントンのフィリングを作るために、あなたはマッシュルーム、ニンジン、セロリ、グリーンオニオンを細かく刻むつもりです。

まず、ニンジン、セロリ、オニオンを香りがするまでソテーして、マッシュルームを入れます。

きのこからはたくさんの水分が出てきますので正しく加熱しないとビーガンウェリントンがベチャッとなってしまいそれこそダメです。

ここで、どうするのか!

フライパンにマッシュルームを入れ、タイマーを5分にセットします。

フライパンが乾くまで、キノコが柔らかくなり、水分が完全に飛ぶまで絶えずかき混ぜます。

この作業はあっという間で、まるで魔法のようですが、タイマーをセットしておけば、十分にできたことがわかります。 私は通常4分のマークで移行が発生し、その時点でタイマーを止めれば完了です

きのこが乾燥したら、先にほうれん草を入れてしんなりするまで加熱します（通常1～2分程度）！は、この時点で完了です。 ほうれん草は本当に小さく煮詰まります。

最後に、全体に火が通り、味付けができたら、挽いたクルミを入れて混ぜ合わせます。

フードプロセッサーや小型のチョッパーでクルミを挽くことができます。 小麦粉や亜麻粉のような細かい粉にしたいのですが、これはナッツなしのウェリントンを作りたいときに使えます。

スプーンを使って、調理した野菜のミックスとクルミを全体が混ざるまで混ぜ合わせます。

さて、次はシュー生地の準備です! ほら、簡単でしょう？ たった10分の時間と、マッシュルームの水分を放出させる魔法のトリック！

How To Wrap The Vegan Wellington

シュー生地の準備はとても簡単です。 もう怖がらないで!

まず、解凍したシュー生地を小麦粉をまぶした台の上に置きます。

私は小麦粉をまぶしたパーチメントペーパーの上に置き、その上にもう一枚のパーチメントを敷いて丸めます。

あなたは、約10×13サイズに伸ばしたいと思っています。 これは、シートに入っているサイズよりかなり大きいです。

具を入れるには十分ですが、巻いている間にシュー生地が破れてしまうほど大きくはありません。

まず、マッシュルーム・ウェリントンのフィリングを手に入れ、シュー生地の中央に注ぎます。

きれいな手を使って、思い通りの丸太になるように形を整えました。

何らかの理由でシュー生地が小さすぎたり、フィリングを多く作りすぎた場合は、手やスプーンを使ってフィリングをすくい、脇に置いておくだけでよいでしょう。

必要ならいつでも具を取り出したり、素早く調理したりできるので、どの程度の大きさでシュー生地を広げたのかに応じて修正することが可能です。

次に、パッケージを包むように、シュー生地の片側をしっかりと折り返して、その上にもう片側を折り返すだけです。

シュー生地を密着させるコツは、「縫い目」を濡らして密閉することです。 指を濡らしてからヴィーガンウェリントンの封じ目に沿ってなでるだけで、周りのシュー生地を封じ込めることができます。

次に、単に上下の端を取り、ログロールにそれらを折り返す。

シュークリームは非常に弾力があり、ヴィーガンウェリントンを包みたいので、上下の縫い目に少量の水を垂らすと、閉じられるようになる。

端が長すぎたり太すぎたりする場合は、いつもより小さいサイズにカットしてから折り返してください。 美しいデザインです！

お好みで、手を使ってふっくらとさせ、超丸太のようにすることもできます。

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