簡単パルメザン・アシアゴチーズベーグルは、あなたの舌を惑わせるでしょう。 
Parmesan Asiago Cheese Bagels- I favorite at first taste!
私が初めてパルメザン・アジアゴ・チーズのベーグルを食べたのは、東海岸に住んでいた時でした。
私たちはよくその道を歩いて、歩き、話し、愚痴を言い、夫が大学院にいる間、小さな子供の母親であることに孤独を見出したものです。 (素晴らしい友人に感謝ですね。今すぐ近くに住みたい！) 夫が一緒に大きな試験を受けている間、私たちは何度メールをしたか数え切れないほどで、ほとんどの場合、私たちの方が夫よりも緊張していました。 パルメザン・アジアゴ・ベーグルは死ぬほど美味しかったです。 今、私は3000マイル離れたところに住んでいるので、自分で作っています。
Using the Instant Pot to make Asiago Cheese Bagels QUICKLY!
I like to use my Instant Pot to speed up the rising process and to boil the Bagels (to get that chewiness!しかし、インスタントポットなしでも間違いなく作れます。ただ、これほど早くはできません。
インスタントポットのヨーグルトボタンは、パン生地の醗酵（または発酵）に最適な温度にインスタントポットを維持します。 私はディナーロール、シナモンロール、ピザ生地、フランスパン…何でもこの方法でやっています。 通常、発酵時間は半分に短縮されます。
ベーグル生地は、カウンターの上で1～2時間寝かせるのと違い、温かいインスタントポットの中で30分寝かせることができます。
完璧なベーグルの巻き方と形
生地が膨らんで少し休んだら、いよいよベーグルを成形します! これは間違いなく最も気の遠くなるような部分です。 でも、怖がらないでください。 でも、怖がらないで！思ったほど難しくはないですよ。
このレシピでは、レギュラーサイズのベーグル6個、またはミニベーグル8個を作ることができます。 私はいつもミニベーグルを選んでいます。 小さな手にぴったりです。
まず、生地を平らにし、端を集めてボール状にします。 生地をつまんで、しっかりとしたボールを作ります。 (下の動画参照!) 次に、親指でボールの中心を刺します。 真ん中の穴が1.5インチ幅になるまで、親指のまわりで生地を動かす。 (もう一度、下のビデオを見てください！この方法が紹介されています！)
完璧なモチモチしたベーグルクラストを得る方法
ベーグルの形を整えたら、生地をBOILします！(BOIL: BOIL the Dough, How to get the perfect Chewy Bagel Crust)
私は、今回もインスタントポットを使っています! 生地を成形している間に、インスタントポットの炒め設定でお湯を沸かします。 一つの鍋で全てを手早くできるのはとても良いですね！
茹でている間にベーグルが少し大きくなります。 普段は一度にインスタントポットの中にベーグルが3個くらい入ります。
ベーグルが全て茹で上がったら、卵液の出番です! 卵液は、完成したベーグルの色を助け、（最も重要なのは）チーズがベーグルにとどまるのを助けます。
私は、スーパーの冷蔵庫コーナーでパルメザンチーズのそばにあった、アジアゴとパルメザンのミックスを使用しました。 ブランドはKraftです。 そして、ベーグルはオーブンで黄金色になるまで焼いて完成です 
パーチメント紙かシリコンライナーの上にベーグルを置いて焼きます。 425°で25～30分焼く。
ホームメイドベーグルの保存方法は？
ホームメイドベーグルの保存方法は、冷凍庫がベストです。 マジで！？ このベーグルは手作りなので、市販のベーグルのように余分な防腐剤が入っていません。 つまり、賞味期限も市販のベーグルのようにはいきません。
1日で食べきる予定がない場合は、ベーグルが冷めたらすぐに半分に切って、ジッパー付きの袋に移し、すぐに冷凍することをお勧めします。
食べたいときに、冷凍庫からベーグルを取り出してトースターで焼くだけです。 新品同様です！
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簡単パルメザン・アジアゴチーズ・ベーグル
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Ingredients
- 1/2 tsp dry active yeast
- 1 1/2 tbsp sugar divided
- 1 cup water divided
- 3 1/4 cup flour
- 5 tsp ベーキングパウダー
- 塩小さじ2/4
- 卵白1個
- パルメザンチーズとアジアーゴチーズミックス1/4カップ千切り
使い方
-
イーストを入れる。 スタンドミキサーのボウルの底に、大さじ1/2の砂糖と1/2カップのぬるま湯を入れる。 419>イーストが膨らんだら、残りの砂糖、小麦粉、ベーキングパウダー、塩を加えます。 弱火で混ぜ始め、徐々に水を加えていきます。 生地は厚くなり、ボウルに全くくっつかないはずです。インスタントポットの鍋にノンスティックスプレーを吹き付けます。 インスタントポットの電源を入れ、NORMAL Yogurtの設定にします。 生地を中に入れ、ガラス蓋をします。 30分ほど寝かせます。 30分経ったら生地をパンチしてインスタントポットから取り出し、カウンターの上で10分休ませます。オーブンを425度に予熱します。 インスタントポットのライナーに5インチほどの水を入れ、インスタントポットをソテーHIGHに設定します。 蓋をしてお湯を沸かします。生地を10分ほど休ませたら、生地を好きな数のベーグルに分けます。 普通サイズのベーグルなら6個、小さめのベーグルなら8個になります。生地がすべて丸まったら、親指でボールの中心を刺します。形を整えた生地を沸騰したお湯に落とし、片面2～3分ずつ茹でます。 木べらの先を使ってひっくり返します。 インスタントポットには通常3～4個のベーグルが一度に入るので、2回に分けてゆでます。ゆで上がったベーグルは、油を塗ったかシリコンを敷いたクッキングシートに並べます。ベーグルに卵白を塗り、パルメザンチーズとアシエーゴチーズミックスを振りかける。425°で25～30分またはキツネ色になるまで焼く。 完全に冷却してから、これらのおいしい小さな男に夢中に！
注
Instant Potで生地を証明するには、ヨーグルトボタンとインスタントポットが必要です。 ヨーグルトボタンがなくても（インスタントポットがなくても！）、すぐに膨らむ望みはありますよ。 (オーブンを5分ほど温めてから、オーブンを切り、生地をインスタントポットではなく、温めたオーブンの中にある油を塗ったボウルに入れます。 もし、さらに質問があれば、下にコメントしてください。 喜んでお手伝いしますTried this recipe?Post on social media and tag @cookingwithkarli !!!!Easy Parmesan Asiago Cheese Bagel (Printable Recipe below)
Easy Parmesan Asiago Cheese Bagelはあなたの舌を魅了することでしょう。 このベーグルは、パルメザンチーズとアシアナを練り込んだものです。
材料
1/2 tsp アクティブドライイースト
1 1/2 tsp 砂糖（分量外）
1 カップ水
3 1/4 カップ粉
5 tsp ベーキングパウダー（分量外）
1/4 tps パン粉(分量外)
1/4 tsp パン粉(分量外) 粉
2 1/4 tsp 塩
1 卵白
1/4 カップ パルメザンチーズとアシエイゴチーズミックス千切り
作り方
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イーストを入れる。 スタンドミキサーのボウルの底に、大さじ1/2の砂糖と1/2カップのぬるま湯を入れる。
-
イーストのプルーフが終わったら、残りの砂糖、小麦粉、ベーキングパウダー、塩を加え、さらに5分ほど泡立たせる。 弱火で混ぜ始め、徐々に水を加えていきます。 生地は厚くなり、ボウルに全くくっつかないはずです。
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インスタントポットの鍋にノンスティックスプレーを吹き付けます。 インスタントポットの電源を入れ、NORMAL Yogurtの設定にします。 生地を中に入れ、ガラス蓋をします。 30分ほど寝かせます。 30分経ったら、生地をパンチしてインスタントポットから取り出し、カウンターの上で10分休ませます。
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オーブンを425°に予熱します。 インスタントポットのライナーに5インチほどの水を入れ、インスタントポットをソテーHIGHに設定します。 蓋をして沸騰させます。
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生地を10分ほど休ませたら、生地を好きな数のベーグルに分けます。 普通サイズのベーグルなら6個、小さめのベーグルなら8個になります。
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生地がすべて丸まったら、親指でボールの中心を刺すように丸める。
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形を整えた生地を沸騰したお湯に落とし、片面2～3分ずつ茹でます。 木べらの先を使ってひっくり返す。 私は通常、インスタントポットに一度に3～4個のベーグルが入るので、2回に分けてゆでます。
-
ゆで上がったベーグルは、油を塗ったかシリコンを敷いたクッキングシートに並べます。 ベーグルに卵白を塗り、パルメザンチーズとアシエーゴチーズミックスを振りかける。
- 425°で25～30分、またはキツネ色になるまで焼く。
インスタントポットで生地を証明するには、ヨーグルトボタンの付いたインスタントポットが必要です。 ヨーグルトボタンがなくても（インスタントポットがなくても！）、すぐに焼き上がる望みはありますよ。 (You’re welcome! )
オーブンを5分ほど温めてから、オーブンを切り、インスタントポットではなく、温めたオーブンの中で油を塗ったボウルに生地を入れてください。 この件に関してさらに質問がある場合は、以下にコメントしてください。 お手伝いさせていただきます！
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