ココナッツウォーターが大流行していますね。 しかし、熱烈な支持者が主張するように、本当に健康をもたらす効果があるのだろうか？ 例えば、水よりも水分補給ができ、カリウム、ナトリウム、マグネシウム、マンガンなどのミネラルが、カロリーをあまり摂らずに、激しい運動の後の電解質の回復を助けると言われています。
その他、血糖値のコントロール、コレステロールの予防、抗酸化作用があると言われています。しかし、この飲み物の人気が欧米で広まると同時に、期待値を下げ、科学的な裏付けもなくその美徳が誇張されていると主張する人たちが現れました。
Many claim that its virtues have been exaggerated without corrobating scientific evidence
Coconut is one of those foods that you love or dislate. 世界で最も広く栽培されているヤシの木から採れるもので、主な生産国は他を大きく引き離してインドネシア、フィリピン、インドである。ここでは主にパンや化粧品に使うことで知られていたが、最近までこの食用は人気のフェアーでバラバラに、そして丸ごと一部の果物屋で手に入るだけであった。
その素晴らしい特性が話題になり、一夜にしてスーパーの棚にパッケージされたココナッツウォーター（ミルクと混同しないように、ミルクもあります）が並んだのは、それほど昔のことではありません。 しかし、ファンが増えるのと同じように、ココナッツウォーターを健康的な飲み物だとは思っていても、健康に良いとは思っていない人も増えてきた。
未熟なうちに飲んで、熟したら食べる
ココナッツウォーターを飲むブロガーLovely Pepaさん
ココナッツの中にある水は、その時点で実の95%を占めているので、まだ未熟なうちにそこから抽出しなければならない。 熟成が進むと、液体は果肉の一部となり、とろみがつくため、その量は減少します。
つまり、ココナッツが大きく、外側が緑色の6-7ヶ月のとき、良いのはその水分で、1個あたり半カップから1カップ（240ml）のジュースが入っています。 46キロカロリーのほか、炭水化物、繊維、たんぱく質、ビタミンC、マグネシウム、マンガン、カリウム、ナトリウム、カルシウムなどのミネラルが含まれています。
10～12カ月で、黒褐色になり、繊維のような皮と硬い殻を持つようになりました。 水分がほとんどなく、この時期が最も果肉が安定して美味しく、食用、天然、乾燥、砂糖漬け、チップ状、すりおろしなど、通常は製菓に使われる。
ココナッツウォーターにはどんな効果があるのか
ココナッツウォーターは見た目ほど健康に影響を与えないという意見がある
ココナッツウォーターの支持者が最も強調する特性の1つは、H2Oよりも水分補給が多く、そのミネラルにより、失った電解質を再び活性化するので激しい運動の後により速く、よりよく回復できることである。 また、心臓の健康やコレステロールのコントロール、さらには血糖値の調整にも良いと言われています。
科学はすべての疑念を晴らしてはくれない
彼らは、ココナッツウォーターが天然でない場合は、カロリーを増やし、工業用ソフトドリンクと同様のものにする砂糖やその他の添加物を加えてしまうため、利点の一部が失われるかもしれないことを認めています。摂食障害の専門家であり、米国クリーブランドの栄養アカデミー会員であるマージョリー・ノーラン・コーン氏は、ココナッツウォーターが奇跡的なものであるという考えに対抗する栄養士の一人です。
組織のオンライン雑誌「Eat Rigth」に掲載されたインタビューで、Nolan Cohnは、その利点に関するいくつかの主張を解体し、それらを神話と呼び、一貫した科学的裏付けがないとしています。
アカプルコの港でココナッツを掃除する人
David Guzmán González / EFE
それに起因する特性が真実かどうか研究が行われているのは事実ですが、人間に対して行われていないため、結論はあまり一致していないように思われます。 例えば、ある実験では、マウスのコレステロールや中性脂肪を下げ、肝臓の脂肪を減らすことが確認されました。 しかし、このような仮説的な結果を得るためには、体重65キロ程度の人が1日に3リットル近くのココナッツウォーターを飲まなければならない。 250mlあたり約50キロカロリーが摂取できるため、あまりお勧めできない。
加工糖質などの添加物の危険性
支持者が主張する「運動後のエナジードリンクより好ましい」という主張は否定的である。 ミネラルのおかげで、電解質を回復させる効果があるそうです。 しかも、スポーツドリンクよりも糖分やカロリーを抑えています。 「中程度の強度の運動であれば、水を含む十分な水分を摂取し、健康的な食事をして回復すればよい」と栄養士は主張する。
さらに、もっと激しい運動をした場合、ココナッツウォーターは、ミネラル、砂糖、カロリーの割合が少ないため、エネルギー損失を補うために作られた飲み物の効果を発揮しないと、彼女は続けて言う。
ココナッツウォーターのカロリー
ココナッツウォーターは250mlあたり約50キロカロリー
それを裏付ける科学的根拠がないため、水よりも水和性が高いとは言えないと断言する。 さらに、販売されているペットボトルの水は、ブランドによって含まれるビタミン、電解質、糖分の量が大きく異なり、結局何を摂取しているのかわからないため、ラベルをよく読む必要があるだろう、という。
水よりおいしいが、太りやすい
高血圧対策、ひいては心臓病予防に役立つカリウムは、「ビタミンや抗酸化物質などの栄養素も摂取できる食品から摂取したほうがよい」として、主な摂取源としては推奨していない。
脱水状態になると代謝が落ちるのは事実ですが、どんな液体や固形物を飲んでも代謝は活発になるとNolan Cohn氏は述べています。 この重要な身体機能に、何か1つの要素が作用すると考えるのは誤りだと、彼は言います。
彼は、適度な量の砂糖を含む限り、ココナッツウォーターが工業用フルーツジュースよりも健康的なリフレッシュメントであることは認めています。 しかし、カロリーが高いので、水の代わりに一日中飲むことは、この専門家も他の人も推奨していない。 しかし、工業用ソフトドリンクを飲む習慣のある人には、天然のココナッツウォーターの方が常に良い選択肢になると警告しています
そのため、常にラベルを読み、添加物や加工糖分が少なく、できれば有機表示のあるブランドを選ぶことをお勧めします。