本格的なレイングレシピ（タロイモの葉のココナッツミルク煮）

Get this Bicolano Laing recipe! 乾燥したタロイモの葉を、たっぷりの唐辛子と一緒にココナッツミルクで煮込んだ料理です! 本場の味を再現した簡単レシピです！

ずっと作りたかったレイン。 しかし、乾燥したタロイモの葉はドイツでは手に入りませんが、フィリピンに戻ってきた今、私はいくつか作る機会を得ました。

乾燥したタロイモの葉を買うのは一番簡単なことで、ほとんどの大きなスーパーで購入できます。 あとは、缶詰のココナッツミルクを買うか、生のココナッツミルクを使うかという選択肢もありました。 私のことをご存知の方なら、後者ではなく前者を選んだとお思いでしょう。 4642>

さて、私はレイングの本格レシピが必要でしたが、100％ウラゴンから得るよりも本格的になることはできません。 そこで、私がまだマニラで働いていた頃（かなり前ですが）、一番最初に仕事をした時の古い友人であり同僚に連絡を取ってみたのです。 ジョナスは生粋のビコラニアンで、シンプルでおいしいレイングのレシピを快く教えてくれました。 実は、本場のビコラノのレイングを食べるまでは、私はレイングがあまり好きではありませんでした。 ココナッツミルクを十分に煮込んで油を出し、乾燥したタロイモの葉がココナッツミルクを完全に吸収しているため、乾燥していて油っぽいのです。 また、今まで食べた他のレインとは違い、葉っぱがほとんど残っていて、ドロドロしていないのが特徴です。 それが私の好きなレイングで、これが私の目標です。

他のレイングと違って、このレシピは基本的な材料だけなので、十分すぎるほど完璧だと思います。 Jonas Bermeoさん、レイングレシピと追加のヒントをありがとうございました。

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Authentic Laing Recipe (Taro leaves in Coconut Milk)

Bebs

Get this authentic Bicolano Laing recipes! タロイモの葉を乾燥させ、チリと一緒にココナッツミルクで煮込みます! シンプルで簡単なレシピです。

2票から5票

下準備時間 5分

調理時間 30分

合計時間 35分

コース メインコース

料理 アジアン, フィリピン料理

5人分

カロリー 380kcal

Igredients US CustomaryMetric 1x2x3x

• 4 cups coconut milk (add 1 cup water if using coconut cream)
• 1 medium onion – (中くらいのタマネギ1個) みじん切り
• ニンニク2片（みじん切り）
• 干物またはスモークフィッシュ8～10片
• 乾燥タロイモ5カップ
• ラブヨチリ3片またはバーズアイチリ5片-… それぞれ4～5つに切る

作り方

• ココナツミルクを入れる。 鍋に水、玉ねぎ、にんにく、煮干しを入れ、火にかける。 中弱火で沸騰させる。
• 沸騰したら、乾燥したタロイモの葉を入れる。
• 唐辛子を加え、蓋をして10分ほど沸騰させる。 まだ必要なら塩で味を調える。
• ココナッツミルクが少なくなるか、ほとんどなくなるまで煮る。

栄養

カロリー: 380kcal炭水化物。 9gタンパク質：5g脂質：38g飽和脂肪：34gコレステロール：0mgナトリウム：26mgカリウム：。 611mg食物繊維：1g砂糖：1gビタミンA：1350IUビタミンC：18.4mgカルシウム：70mg鉄：6.6mg

キーワードライングレシピ、タロイモの葉のココナッツミルク煮

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