私の最悪の調理ミスは、唐辛子が絡んでいたことです。 私はプールパーティーに向かっていて、ペルー風チキンのスパイシーグリーンディップソースの準備を終えたところでした。 レシピではハラペーニョをさいの目に切る必要があったので、フードプロセッサーにかける前に、手で熱心にスライスしました。 最初のレンズが目に触れた瞬間、私は自分がひどい間違いを犯したことを知りました。 眼球が焼けるような痛みに襲われ、数秒後には涙で目が見えなくなり、ひどい苦痛を味わいました。 言うまでもなく、私の一日は台無しになった。 多くの家庭料理人がそうであるように、石鹸と水では指についたペッパーオイルは落ちないのです。
その日以来、私は唐辛子を切った後は特に目に触れないように用心しています。 また、指についた油分を取り除く方法もいくつか覚えました。
Gloves
もちろん、手を辛い油から守るには、そもそも唐辛子に触れないことが一番です。 このような場合、「匠の技」を駆使して、「匠の技」を駆使して、「匠の技」を駆使して、「匠の技」を駆使して、「匠の技」を駆使してください。 また、このような場合にも、「痒いところに手が届く」「痒いところに手が届く」「痒いところに手が届く」「痒いところに手が届く」「痒いところに手が届く」「痒いところに手が届く」「痒いところに手が届く」「痒いところに手が届く」「痒いところに手が届く」……といった具合に、「痒いところに手が届く」ということは、「痒いところに手が届く」ということに他ならないのですが、その痒さを解消するために、いくつかの工夫をされているのが、「痒いところに手が届く」ということです。 少量のオリーブオイルや植物油で手をすすぐと、唐辛子オイルを溶かすことができます。
Dish soap
Dish soapは通常のハンドソープよりも効果的に油をカットすることが可能です。
アルコール
ピーマンの油はアルコールに溶けるので、アルコールで軽く叩くと火傷の跡を消すことができます。 理想的なのは、手を消毒用アルコールですすいで、コショウの残留物を除去してみることです。 消毒用アルコールがない場合は、ウォッカのような度数の高い酒を緊急時に使用することもできますが、効果はあまり期待できません。
重曹
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