これらのイノベーションを通じて、ワーヘニンゲン大学&リサーチは、標準的な動物実験の80パーセントを、動物虐待のない代替案で置き換えることができたのです。 1958>
なぜ食品研究に動物実験が使われるのか？
食品の安全性や栄養、成分の消化率などを調べるために、動物実験は今でも頻繁に必要であり、時には必須です。 たとえば、人間が食べる予定のムール貝に、藻類が作り出した病気につながる有害物質が含まれているかどうかを調べたり、食品中の特定のタンパク質に対してアレルギー反応を起こすかどうかを調べたりする試験が行われています。 実験動物は、人間にとって危険な状況を知らせてくれる炭鉱のカナリアと言えます。 特に食品の安全性の研究では、今でも実験動物の使用が法的に義務づけられています。
食品の研究は、口から摂取し、胃や腸に到達した後、血液に吸収され、他の臓器に到達するものすべてを対象としています。 と、分子生物学者であり、ワーヘニンゲン大学&研究部門であるRIKILTの毒物学、新規食品およびアグロチェーンのビジネスユニットマネージャー、Lonneke van der Geestは明言します。-残念ながら、クッキーの設定により、動画の表示が許可されないようです。 – 設定をご確認ください。
動物実験は、代替手段がない場合、あるいは法律で義務づけられている場合のみ実施することができ、動物実験委員会の許可も必要です。 食の安全性研究では主にラットやマウスが使用されるが、動物飼料の研究では家畜が使用されることが多い。 動物に苦痛を与える可能性があり、比較的高価である。 さらに、ある物質が人間に与える影響を知りたい場合、結果を動物から人間に外挿しなければなりません。 ワーヘニンゲン大学の研究 & 研究によると、動物での実験は避けられることが多いようです。 それによって、食品の安全性や栄養を試験することは、より動物に優しく、安価に、人間への影響についてより具体的な情報を提供することができる。
Animal-free tests are often cheaper and more specific
Animal cruelty-free research
Dutch government are working towards nonanimal testing research and want the Netherlands to be the world leader in animal cruelty-free innovation by 2025. オランダ科学目的動物保護国家委員会（NCad）が2016年末に発表した報告書「非動物実験研究への移行」によると、化学物質、食品成分、農薬、ヒトと動物の医薬品の法的に義務付けられた安全試験における動物実験の使用は、現在の安全レベルを保持しながら段階的に削減し2025年までに消滅させることが可能であるとしています。 この目標に到達するためには、特に妊娠中の物質の影響測定など、代替手段を見つけることがまだ困難な場合、さらに多くの研究が必要です
ワーゲニンゲン大学&研究は、動物実験の代替、削減、改良に向けて取り組み、この野望の実現に専念しています。 ヴァン・デル・ギーストによれば、「10年前には代替物はほとんど使われていなかった」ため、すでに大きな前進があったようです。 RIKILTはこの物質を検出する化学試験を開発し、ヨーロッパの標準となっている。
デジタル試験動物
ある物質が人体にどんな影響を与えるか、どこに蓄積されるか、この物質の血液中や器官の濃度の影響はどうなるか、コンピューターモデルによって計算・予測できる。 それは逆もまた然りである。 細胞が許容できる量がわかれば、特定の量を投与したときの効果を計算することができる。
マイクロチップ上の臓器（下写真）
食物などの消化も、培養細胞や人工組織で再現することができる。例えば、顕微鏡のスライド上に腸の細胞を置き、腸と同じように液体を流す。 心臓や肝臓、神経細胞でも可能です。
1997年にオランダが化粧品、歯磨き粉、シャンプー、デオドラントなどの動物実験を中止し、すでにその流れを汲んでいます。 2004年にはEU全体がこれに続き、2013年からはEU域外からの動物実験を伴う製品の輸入が停止されました。 これにより、3D皮膚モデルなどの代替品も大幅に増加しました。