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My favorite recipe for vegan scalloped potatoes-
私の好きなレシピは、ヴィーガンホタテドポテトです。 超クリーミー。 チーズのような、ガーリックのような、心地よい味わいです。 このレシピは、乳製品を一切使っていません！
Oh vegan scalloped potatoes, where have you been all my life?
Not to to talk my horn or anything, but I nailed it with this recipe! 時々（いや、しばしば…）レシピのテストに完全な失敗をすることがあります。 やっては失敗し、やっては失敗し、またやっては失敗し、何度もトライするうちにうまくいくのですが。 でも、このホタテポテトは、なんと、最初から素晴らしかった！
These potatoes are so creamy, garlicky, flavful and over-the-top delicious. このポテトはとてもクリーミーでガーリックが効いていて、味わい深く、最高においしいです！コンフォートフードの典型で、休日の食事には欠かせないものです。 このような場合、「餃子の王将」は、「餃子の王将」と同じように、「餃子の王将」よりも「餃子の王将」よりも「餃子の王将」の方が、”餃子の王将 “らしいということになります。
- ▢4ポンド ユーコンゴールドポテト
- ▢1 1/2 カップ生のカシューナッツ, お湯に5分浸す
- ▢ 野菜スープ 2カップ
- ▢ 無糖ノンカップ
- ▢ 野菜スープ 2カップdairy milk (I used coconut milk)
- ▢栄養酵母 1/2 カップ
- ▢塩小さじ1 1/2
- ▢オリーブオイル大匙1
- ▢大玉葱1個分, 薄切り
- ▢大蒜4片（みじん切り）
- ▢盛り付けはお好みで。 ヴィーガンパルメザン、刻んだチャイブ
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ジャガイモは皮をむき、1/8インチの厚さの輪切りにする。 オーブンを400度に予熱し、9 x 13インチの耐熱皿に軽く油を塗ります。
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クリーミーソースを作る。 カシューナッツの水気を切る。 バイタミックスなどの高性能ブレンダーに、ソースの材料（カシューナッツ、野菜スープ、ノンデイリーミルク、栄養酵母、塩）をすべて入れ、非常に滑らかになるまで数分間、強火で混ぜ合わせます。 スライスした玉ねぎを加え、3～4分、透き通るまで炒める。 次に、にんにくを加え、さらに1分ほど混ぜながら炒める。
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耐熱皿にスライスしたジャガイモの半分を敷き詰めます。 クリームソースの半分を均等にのせ、玉ねぎとにんにくを混ぜたものをソースの上からかぶせる。
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残りのポテトを重ね、残りのソースをかける。 60分ほど焼いたら、ジャガイモがフォークで切れるほど柔らかくなっているか、中まで火が通っているかを確認します。 もしそうでなければ、さらに10～20分オーブンに戻し、火が通るまで焼く。
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お好みでヴィーガンパルメザンチーズと刻んだ生チャイブを上に振りかけ、サービスしてください。 お楽しみに！
- 玉葱、にんにくは好みで省いても良いが、風味を豊かにしてくれるので、おすすめです。
- 私はユーコンゴールドを使いましたが、ラセットでも大丈夫です。
- ジャガイモは同じくらいの厚さにスライスすると、より均一に火が通るようになります。 厚く切ると、調理に時間がかかりますので、ご注意ください。
さて、9 x 13インチの油を塗った耐熱皿に半分のジャガイモを重ねます。
*PLEASE NOTE このページはアフィリエイトリンクを含んでいます。 また、このような場合にも、「お財布の中身を確認する」ことができます。 この時点ではとても水っぽいですが、大丈夫です。 ジャガイモが焼けるにつれてとろみが出てきます。
残りのじゃがいもを入れ、残りのソースをかけます。 オーブンに入れる前はこんな感じです。
蓋をしないで60分ほど焼いたら、オーブンから出して焼き具合を確認する。 ソースは泡立ち、とろみがあり、ポテトはフォークで切れるほど柔らかくなっているはずです。 そうでない場合は、もう少し長く、10～20分焼く。
CAN I MAKE VEGAN SCALLOPED POTATOES AHEAD OF TIME?
Yes, you can do it. 指示通りにポテトを作り、室温まで完全に冷ますだけです。 しっかりと蓋をして、冷蔵庫で2～3日保存してください。 それ以上長くはしないでしょう。
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Vegan Scalloped Potatoes
材料
クリーミーソース用
残り用
作り方
動画
メモ
栄養成分
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