ヴィーガンチキンサラダ

このヴィーガンチキンサラダは、サンドイッチに重ねても、ラップに詰めても、カリカリのサラダの上に乗せても最高です! タンパク質が豊富なセイタン、ボリュームたっぷりのひよこ豆、新鮮なディルとネギで味付けしたクリーミーなビーガンマヨで作られています。 今日のランチにぜひどうぞ！

最近、夫と私の家族に新しいメンバーが加わりました。 彼は猫です! まあ、生後8ヶ月のほとんど猫のような子猫ですが。 そして、彼は本当に悪いです。 つまり、私たちは彼を愛しているのです。 私たちはこの新しい毛玉に完全に夢中なのですが、彼はとても悪いのです！

私はいつも猫を飼っていましたが、子猫と暮らしてからしばらく経つので、彼らがどれほどトラブルに巻き込まれるかを忘れていました。 一晩中、家の中を狂ったように走り回りながら（時には先住猫を追いかけながら）、私たちを眠らせない。 私の髪を食べようとするんです。 そして服も。 そして最近は、私が作業している間、執拗にキッチンやカウンターに入り込もうとします。

この最後のことは、前回このビーガンチキンサラダを作ったときまで起こりませんでした。 私がビデオを撮り始めた日（この記事の一番下で見ることができます）までは、彼はかなりいい子で、私が冷蔵庫からディルを取り出すために背中を向けていた15秒間に、彼はカウンターの上に行き、自分の小さな顔にひよこ豆を詰め込み始めたのです。 少なくとも、ひよこ豆は、このレシピのすべての材料の中で、最も安く、最も簡単に交換できます。

夫と私は、キッチンにつながる玄関に特別高いベビーゲートを設置しましたが、うちの子はすでに、ジャンプして、（2インチ間隔の！）棒をすり抜け、玄関のモールを登って破っています。

Vegan Chicken Salad Ingredients

では、うちの猫が大好きなひよこ豆の他に、このレシピには何が入っているのでしょうか？ セイタンは、鶏肉の代わりに使った主な材料です。

ビーガンサラダイスのフィリングのレシピの中には、ひよこ豆をそのまま使ったものがありますが（このレシピのように）、ひよこ豆は素晴らしいですが、誰も騙せません。 セイタン単体でもかなりチキンっぽいですが、単体でチキンサラダを作るにはちょっと固すぎます。 そのため、このような「餃子の王将」のような餃子を作ることができます。 市販のものを使う場合は、8オンスのパッケージがちょうど1つ必要です。

私はドレッシングにヴィーガンマヨを使い、歯ごたえを出すためにセロリとアーモンドを加え、風味付けにガーリック、ディル、ネギを加えました。 ボウルにひよこ豆を入れ、軽くつぶす。 私はポテトマッシャーを使いましたが、フォークでも大丈夫です。 残りの材料を入れ、全体を混ぜ合わせます。 味見をして、必要であれば調整します。

以上です。 1122>

FAQ & Tips for Making Amazing Vegan Chicken Salad

• This recipe can be made gluten-free? グルテンフリー版を作ったことはありませんが、セイタンの代わりに大豆カールが使えるかもしれません。 また、セイタンを省いてひよこ豆を2倍にすれば、チキンっぽくはないですが、それでもおいしいと思います。 普通のスーパーマーケットでヴィーガンマヨを売っています。普通のマヨの近くか、自然食品売り場でチェックしてみてください。
• This vegan chicken salad will keep in fridge for about 4 days once mixed.

Check out my video to see how easy this vegan chicken salad is to make!

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Vegan Chicken Salad