ワイナリーの始め方：ワインビジネスを始める5つのステップ
- 名前を考え、事業体を選ぶ
- ビジネスプランを書く
- ライセンス、許可、税金について調べる
- 予算を立てる
- .
- Get funding for your wine business.
ワイナリーの始め方という課題に取り組むには、決意と恐れを知らず、自分の技術に情熱を持つ必要があります-ブドウ園を所有することはロマンチックに見えますが、どんな業界でもビジネスを始めるのは仕事ですし、ワインビジネスは厳しいものなのです。
ベヴァン・セラーズのラッセル・ベヴァンのサクセス・ストーリーをご覧ください。 ビーヴァンは2004年にナパ・ヴァレーのソノマ・カウンティに初めて10エーカーの土地を購入したが、2011年のカベルネ・ソーヴィニヨンで初めてロバート・パーカー100点を獲得したのは2013年になってからであった。 その後まもなく、メーリングリストの登録者が2日間で500人から3000人に急増し、ワインビジネスを始めて以来初めて、ビジネスの銀行口座がプラスに転じました。
2004年から2013年にかけて、ワイン醸造家のライフスタイルは必ずしも良いものではありませんでした。 ベヴァンの家族は、彼がもっとお金を借りるために電話している可能性があることを知っていたので、彼の電話に出るのをやめた時期がありました。 「401(k)を現金化し、クレジットカードで25万ドルもの借金をした時期もありました」と彼は言います。
しかし、ビーバンには後悔がない。むしろ、もっと早く会社勤めをやめて、ワインづくりの仕事をしていればよかったと思うくらいだという。 ベヴァンの夢は、特にワインの売上が好調な2017年、米国での総売上高が627億ドルに達した今、ワイン醸造家を目指す人々をこの業界に引き寄せ続けているものと同じだ。
ブドウ園を所有することの課題に躊躇しない人は、ベンチャーを立ち上げて運営するために、決意だけでは不十分で、数字も必要です。
ワイナリーを始める方法ヒント: 時間がかかる
ワイナリーを始める（そしてそれを運営する！）ために必要な金銭投資を考える前に、自分の時間をそれに投資できる状態にあるかどうか確認することが必要です。 コーネル大学のジェリー・ホワイトが提示した最良のシナリオは、ブドウ畑の計画と開発に、成熟した収穫が見られるようになるまで5年かかるというものです。
結局、ワイナリーを始めてから少なくとも4年間は赤字で、利益が出始めるまでに10年以上かかるといいます。 彼と彼の妻は、最初の土地を見つけるのに3年かかり、彼はさらに9年間、負のキャッシュフローからの好転を見ることができなかったのです。
しかし、ビーバン氏は、長期的な成功には「オールイン」であることが重要であると言います。 「不在のオーナーでは、良いブランドを持つことはできません」と彼は説明します。 しかし、長期的な成功のためには、”全員参加 “が不可欠だと彼は言います。 そして、自分の仕事をする。 9156>
ワイナリーの始め方：成功への5つのステップ
ワイナリーを始めるにはかなりの時間がかかりますが、これらのステップに従えば、良いスタートが切れるでしょう。
Step 1: Come up with a Name and Choose a Business Entity
ワインビジネスやワイナリーの作成で深入りする前に、名前とビジネスエンティティを決めておく必要があります。 あなたは、あなたのワイナリーのためにしたい名前が利用可能であることを確認し、そこにいくつかの他のワイナリーは、すでにそれをスナッグしていないことを確認する必要があります。 それは名前があなたのワインが目立つようにブランディングと長い道のりを行くとmemorable.Youすることができますので、あまりにも実際にあなたのワインを販売することになると、これは非常に重要になります9156>
あなたが望むビジネス名が利用可能であることを確認するためにチェックし、あなたはおそらくオンラインでそれを予約することができます. あなたがウェブサイトや他のオンラインマーケティングツールを作成できるように、あなたが選択した名前のドメイン名が利用できるようにしたい心に留めておいてください,Instagramのアカウント.
我々の「ワイナリーを開始する方法」ガイドのもう一つの初期のステップは、あなたの新しいワインビジネスのためのビジネスエンティティを選択することである. このような場合、「ugg ブーツ」、「ugg ブーツ」、「ugg ブーツ」、「ugg ブーツ」、「ugg ブーツ」、「ugg ブーツ」、「ugg ブーツ」、「ugg ブーツ」、「ugg ブーツ」、「ugg ブーツ」、「ugg ブーツ」、「ugg ブーツ」、「ugg ブーツ」、「ugg ブーツ」、「ugg ブーツ」、「ugg ブーツ」、「ugg ブーツ」は、「ugg ブーツ」、「ugg ブーツ」と同じです。 そのため、このような場合、「李錬李」は、「李錬李」を「李錬李」と呼ぶことにします。 開始するビジネスの概要、そして会社の概要、市場分析、提供する予定の製品の詳細、財務予測などを含めるようにしてください。
あなたは、ビジネスプランのテンプレートを使用するか、自分で考え出すかのどちらかである。 いずれにせよ、それは包括的で、かなりの量の調査を含むものでなければなりません。 また、静的な文書ではなく、会社の成長や目標の変化に応じて更新する必要があります。 潜在的な投資家の視点から考えてみてください。 ワイン製造業界は厳しく規制されているため、ライセンスや許可が複雑になることがあります。
ワイナリーの始め方を考える場合、まず、ワイナリーを合法的に運営するための許可証を申請して取得する必要がありますが、規制はそれだけにとどまりません。 また、FDAへの事業登録、地域や州の法律の遵守、さらにはアルコール・タバコ税・貿易局（TTB）によるワインラベルの承認も必要です。
さらに、州境を越えて販売する場合、直接出荷について独自の法律を持っている州もあり、さらに厄介なことになります。 このようなことを順序立てて行うことに不安がある場合は、ワイナリーの分野で経験と専門知識を持つ弁護士に相談することをお勧めします。 あなたが望む最後のものは、あなたが間違って登録し、許可を取得するのを忘れて、または必要なlicenses.Itを付与されていないことを見つけるために、物事を立ち上げて実行することです
ステップ4：予算
あなたのビジネス計画を持っていると、あなたが必要とするライセンスと許可を知っているとどのくらいの彼らはおそらくコストだろう-あなたが念頭に置いてこれらのコストのすべてのあなたのビジネスの予算を作成できます,グッチ 財布。 このように、「全部入り」というのは、往々にして高額な代償を伴うものです。 Foley Wine Groupの創設者であるWilliam Foley氏は、20年近く前にカリフォルニア州サンタバーバラ郡に460エーカーの土地を購入した後、1500万ドルを費やすまでに時間はかからなかったと語っています。
それ以来、ブドウ畑の価格は、特にナパバレーのように土地が不足している地域では、上昇の一途をたどっています。 北カリフォルニアのブドウ畑は、1エーカーあたり1万1000ドルから3万ドルですが、今後30年で、1エーカーあたり100万ドルに達すると予測されています。
もちろん、カリフォルニア州でなくてもワイナリーはありますし、土地の値段もゴールデン・ステートを越えれば確実に安くなります。 スペースと土地の質が良ければ、自分の家の裏庭で（非常に小さな）ワイナリーを始めることも可能で、不動産コストは完全にカットできます。
土地を購入または開発した後、ブドウの木を維持するために必要な年間設立費用も考えなければならず、最初の3年間は1エーカーあたり約1万5000ドルから2万ドルの追加となります。
繰り返しになりますが、この時点ではまだワインを作るためのブドウがないことを念頭に置いておいてください。 次に、ブドウ園の所有者は、機械や設備に投資しなければなりませんが、これは決して安くはないのです。 このようなコストを考慮し、ビジネス銀行口座を開設し、ビジネスの財務を個人の財務から分離することをお勧めします。
Wine Business Startup Costs to Consider
初年度だけでも、ワインビジネスにかなりの資本を投資する必要があります。 特にこの業界では、土地、機械、設備など、高額な固定資産への投資は譲れません。
経費は継続的にかかりますが、投資の大部分は、最初の2年間、ブドウ園のインフラと運営を確立するために使われます。 コーネル大学のジェリー・ホワイトは、ワイン ビジネスを開始した最初の 2 年間で考慮すべき経費として、以下を挙げています。
- Land
- Equipment, including refrigeration, cellar equipment, winery buildings, trucks.「冷蔵設備、セラー設備、ワイナリーの建物、トラック。
- 葡萄
- 発酵と貯蔵
- 協働
- 瓶詰めライン
- オフィス
- 試飲室
その他のスタートアップコストとして考慮すべきは、スタッフの給与、出荷、マーケティング、保険などです。 ホワイト氏は、最初の5年間は150万ドル以上の資本投資が必要だと見積もっています。
ステップ 5: ワイン ビジネスのための資金を得る
ほとんどの意欲的なワイン醸造家、特にワイナリーを始める方法を学んだばかりの人は、150万ドルをすべて自力で調達することはできないので、何らかの外部融資を利用する必要があります。
他の新興企業と同様に、最も新しいブドウ園では、負債ベースの小規模ビジネス ローンを確保するのが難しいかもしれません。したがって、初期の資金は、主に株式金融、友人や家族のローン、および起業の組み合わせによって得られると思われます。 とはいえ、ブドウ園は、従来のスモール・ビジネス・ローンの承認を得られる可能性があります。
また、どのタイプのローンに申し込むにしても、高い個人のクレジットスコア、収益性、ビジネス期間、および強力なキャッシュフローがあれば、承認の可能性が最も高くなることも知っておいてください。
Bank Loan
ワインビジネスは本質的にリスクが高いため（自然の破壊的な気まぐれの対象となりうる他の産業と同様）、ブドウ園にとって銀行ローンの確保は厳しいかもしれません。 また、銀行がブドウ園のローン申請を承認した場合、銀行は自分たちの利益を守るために、多額の頭金（おそらくローン金額の50%まで）を要求するかもしれません。
銀行からローンを確保しようと決心しているなら、全国規模の大きな支店ではなく、地域の銀行や信用組合で最も良い運をつかめるかもしれません。 それでも、高額な頭金を用意し、通常より高い金利を支払う覚悟が必要です。 また、あなたのブドウ園の鑑定も期待できます。
また、業界のリスクから、潜在的な貸し手は、たとえワインビジネスが失敗しても、借り手自身がローンを返済できるだけの経済的な安全性を確保することに腐心することになるのです。
ウォール・ストリート・ジャーナルによると、個人経営のワイナリーの人気が高まっているため、いくつかの銀行は、実際にブドウ園に特化した融資プログラムを確立しているとのことです。
Live Oak Bank は、たとえば、ワイナリーやその他のアルコール メーカーに融資ソリューションを提供しており、これらのローンからの資金は、設備の購入、建設、拡張、運転資金などに使用できます。 また、エクスチェンジ・バンクは、ブドウ園、ワイナリー、農業用ローンを取り扱っており、その融資商品には、在庫購入のためのビジネスライン、設備ローン、不動産ローン、リースなどがあります。
Equipment Loan
主要な初期費用は設備であり、設備ローンを検討することはワインメーカーにとって一種の必需品と言えます。 そのため、このような場合、「liquids.com」をご利用ください。
新興企業は、他の種類のローンよりも設備ローンの資格を得るのが簡単な場合があります。 そのため、このような場合、「震災復興支援」、「被災地復興支援」、「被災地の復興支援」、「被災地の復興支援」、「被災地の復興支援」、「被災地の復興支援」、「被災地の復興支援」、「被災地の復興支援」、「被災地の復興支援」、「被災地の復興支援」、「被災地の復興支援」、「被災地の復興支援」、「被災地の復興支援」、「被災地の復興支援」、「被災地の復興支援」、「被災地の復興支援」、「被災地の復興支援」、「被災地の復興支援」、「被災地の復興支援」、「被災地の復興支援」、「被災地の復興支援」。 このような場合、必要なときにいつでも利用でき、使用した資金に対してのみ利息を支払う必要があるため、ビジネスクレジット枠は、そのような落ち込みを乗り切るのに理想的です。
また、ほとんどのブドウ園のように、すべての自分のブドウを栽培していない場合は、ブレンドや収穫したものに追加するためにブドウの在庫を購入するために信用枠から引き下げることができます。
ビジネスクレジットカード
他の中小企業の所有者と同様に、ワインメーカーはビジネスクレジットカードで彼らの小さな支出のトン支払い、彼らは最初のスタートをしたときに大きな残高を運ぶ傾向があります。 最初の金利負担を軽減するために、長い導入APR0％期間のあるクレジットカードを選択すると、その導入期間中は無利息で残高を維持することができるようになります。
例として、12ヶ月間の無利息導入期間と年会費無料のアメリカン・エキスプレス・ブルー・ビジネス・プラスを調べてみるとよいでしょう。 ただ、12ヶ月の無利息期間が終了した後は、あなたの信用度によって変動するAPRが設定されることを知っておいてください。 このレートは市場によっても変化するので、最新のAPR情報については発行元の条件を確認してください。
ワインビジネスの始め方。 このような状況下、「憧れ」の存在であることは間違いありません。 ただ、その代わりに代替のビジネスモデルを検討してみてください。
1つの選択肢は、2006年にカリフォルニア州ヒールズバーグでスタートしたキャノンボール ワイン カンパニーのように、「バーチャル ワインメーカー」になることです。 キャノンボールの共同設立者であるヨアヴ・ギラット氏は、ブドウ園や加工施設に何百万ドルもかけるのではなく、もっと少ない資金でブランドを確立することにしました。
「ブドウ畑を持つという、そんなロマンチックな話ではないんです」とギラットさんは言います。 「残念ながら、私はブドウ畑を相続しなかったので、別の方法でやる必要がありました。
長年、ギラトはイスラエル軍に入る前に、接客業に従事していました。 その後、ロースクールのためにイギリスに渡り、最終的には奥様と一緒にベイエリアに移り、バークレー校でMBAを取得しました。
カリフォルニアで、キャノンボールの共同創業者であるデニス・ヒルと出会いました。彼は35年間ワイン造りに携わり、ブラックストーンワイナリーでトップワインメーカーを務めていた人物です。 もう一人の共同設立者であるグレッグ・アーン氏も、ソノマカウンティのベテラン・ワインメーカーです。 ギラット氏によれば、彼らの目標は「20ドル以下の本当に素晴らしいワインを造ること」であり、その過程で楽しみもありました。 試飲室もありません（ただし、依頼があれば設置することは可能です！）。 キャノンボールのワインメーカーは、レンタルした設備でワインを造ります。
「私たちは自分たちのタンクと樽を持っていますが、施設を利用して、造ったワインをケースごとに支払っています」とギラット氏は言います。 とギラット氏。「保管料も支払っています。
現在、同社はキャノンボール、エンジェルズ＆カウボーイズ、ハイダイブ、アストロラーベの4ブランドを擁し、キャノンボールだけでも米国内47カ国と海外30カ国で販売されています。
もちろん、バーチャルワイン・ビジネスを始めるにも資金が必要です。ギラトと彼の共同設立者は、友人や家族のローン、そしてSBAローンを使ってベンチャー企業の資金を調達しました。 しかし、別のビジネス モデルを選択すれば、ゼロからワイナリーを始めた場合のような数百万ドルの投資は必要ないでしょう。
ワイナリーを始めるには。
ワイナリーの始め方：将来へのヒント
どのようなワインビジネスモデルであっても、あなたのビジネスの成功は、最終的には顧客に応えること、そして顧客の好みや消費習慣、業界全体の変化に対応し続けることにかかっていると知っておいてください。 これは、成功するワイナリーを始める方法の鍵の1つです。
特に、シリコンバレー銀行の「ワイン業界の現状2018」レポートで示された業界の予測は、初心者と熟練者の両方のブドウ園所有者にいくつかの貴重な情報を提供します。
まず、ワイナリーは、移り変わる人口層にアピールするために、マーケティングおよび販売戦略を適応させる必要があります。 報告書によると、今日のワイン消費者の大半はコスト意識が高く、贅沢のための贅沢よりも経験と価値（この例では、品質÷価格と定義できる）を優先し、頻繁にオンラインで買い物をします。
今後、すべてのブドウ園、特に収益を上げるためにテイスティング ルームに大きく依存しているブドウ園は、簡単に操作できるオンライン ストアの開設を真剣に検討し、可能であれば、需要が高まっている 12 ～ 25 ドルのスイート スポットにワインの価格を設定する必要があります。
意欲的なブドウ栽培者は、耕作地の価格上昇に注意する必要があります-代替ビジネスモデルのルートを検討するもうひとつの理由です。 また、すべての国内ワインメーカーは、記録的な高値を記録しているお買い得な外国産輸入品との迫り来る競争から身を守る必要があります。
10年来の傾向として、小さなブドウ畑はレストランに売るのが難しいと感じている。 そのため、オンラインショップの開設や、現場での試飲体験の向上がより急務となっています。また、ブドウ園にとっては、マーケティングを工夫し、地元のレストランへの販売に磨きをかけるチャンスでもあります。
The Bottom Line
ワイナリービジネスはニッチで、時間がかかり、いくつかの専門的なスキルが必要です。 ワインの専門家であろうと、情熱的なアマチュアであろうと、自分ひとりで成功する方法は本当にないのです。
ワインビジネスを実現するために、ギラットは経験豊富な共同創業者たちをチームに起用しました。 植え付けについて学ぶために、ビーヴァンはブドウ園の管理会社と協力して、”素敵な基本ロードマップ “を考え出しました。 また、事業の拡大に伴い、地質学者やその他の専門家とも長年にわたって協働してきました。
さらに、ロジスティックな支援だけでなく、土地を切り開き、ブドウの木を植え、毎年植え替え、その間ずっと作物を管理するなど、広範囲にわたる手作業をこなすためのクルーを雇う必要があるのです。
肝心な点は？ ワイナリーを始めるには、予想以上に多くの資金、汗、資本、チームワークが必要であり、その投資に対するリターンを得るまでには時間がかかるだろう。
とはいえ、ワインメーカーやワイナリーのオーナーになることを真剣に考えているなら、あなたの情熱と決意は、そうした財政的、物流的な要求や、消費者行動の変化によって生じるまだ予期していない課題に勝る可能性が高いでしょう。 また、”li “は “li “であり、”li “は “li “であり、”li “は “li “であり、”li “は “li “である。 “2018年の米国ワイン産業の概況。 安定した成長を予測-2017年の統計に基づく」
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