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ラディッキオ（発音：ラディーキョ）は葉チコリで、イタリアンチコリということもあり、多年生植物です。 ラディッキオ（Cichorium intybus）は、キク科に属し、通常、白っぽい葉を持つ赤や紫の葉野菜として栽培されています。 ラディッキオは一般的に苦味と辛味があり、焼いたり炒めたりするとまろやかになる。 ラディッキオの歴史は古く、古代ローマの哲学者プリニウスは、ラディッキオの薬効を絶賛し、血液浄化や不眠症の補助に役立つと述べている。 イタリアの科学者が最近、ラディッキオのフェノール含有量をテストしたところ、高得点を得たからだ！
ラディッキオの栄養成分
ラディッキオは食物繊維、ビタミン、ミネラルが豊富に含まれている。 また、抗酸化物質や植物性栄養素も多く含まれています。 低カロリーで、脂肪とコレステロールは含まれていません。 ラディッキオは、セレン、リン、カリウム、カルシウム、ビタミンB群、ビタミンA、ビタミンC、ビタミンK、ビタミンE、葉酸の良い供給源です。
ラディッキオの健康効果
1. ラディッキオの苦味成分はラクチュコピクリン（インティビン）というセスキテルペンラクトンで、強力な抗マラリア剤であり、鎮静・鎮痛（痛み止め）効果があります。
2. ラディッキオは食物繊維が豊富で、満腹感が長く続くため、ダイエットを促進してくれます。
3. ラディッキオには抗酸化物質が多く含まれており、健康全般とエネルギーを高めます。
4. ラディッキオは胆汁の生成を促進し、消化を良くしてコレステロールを減少させる。 コレステロールを減らすことは、臓器の健康や活力に直接有益です。 ラディッキオは、骨の健康に重要な役割を持つビタミンKの優れた供給源で、骨栄養（骨の形成と強化）活動を促進します。 さらに、ラディッキオの消費によって得られる十分なビタミンKレベルは、脳の神経細胞の損傷を制限するのに役立ち、したがって、アルツハイマー病に苦しむ患者の治療法として確立されています。 ラディッキオは、ゼアキサンチンやルテインなどのフェノール性フラボノイド抗酸化物質の優れた供給源であり、有害な紫外線をフィルターすることにより、加齢に伴う黄斑疾患への保護を提供することが知られています。
7. ラディッキオは、人間のフリーラジカルを中和し、細胞の損傷と戦い、冠動脈心疾患、糖尿病および癌につながる恐れのあるDNAへの細胞の損傷を防ぐのに役立ちます。
8. ラディッキオには血糖レベルを自然に調整することを助けるインスリンという物質が含まれています。 これは、脳卒中やその他の心臓病のリスク軽減につながります。
9. ラディッキオは、その高い食物繊維の含有量によって、消化と大腸の浄化を助けます。 また、ラディッキオは腸内寄生虫と戦うために使用され、大きな効果を上げています。
10. ラディッキオに含まれるポリフェノールは、フリーラジカルを中和し、精神的な鋭さや鋭い視力を与え、胃腸風邪の発生率を低下させます。
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