メキシカンキャベツサルサ

この自家製キャベツサルサのレシピは、まとめるのが超簡単で、めちゃくちゃ美味しくて、しかも超ヘルシーです! このレシピは、メキシカンピコデガロと新鮮なシャキシャキしたグリーンキャベツの組み合わせで、トルティーヤチップス、ケサディーヤ、タコスなどと完璧にマッチします。

キャベツサルサを作るために必要なもの。

• 完熟トマト
• レッドオニオン
• ガーリック
• ハラペーニョ（生または漬物）
• シラントロ
• レモンまたはライムの汁

。

• 青キャベツ
• 挽き割りカイエンペッパー
• 味付け塩

生キャベツサルサの作り方です。

レッドオニオン、トマト、ハラペーニョ、ガーリック、コリアンダーを細かく切り、中型のミキシングボウルに入れる（写真1）。

レモンまたはライム汁、塩、カイエンペッパー少々、シーズニングソルトを加え、混ぜ合わせる。

グリーンキャベツを刻むか千切りにし（写真2）、ピコデガロの混合液に加える。

キャベツサルサはどのくらいもちますか？

キャベツサルサは作ってから4-5時間以内に食べると一番おいしいです。 残った分は密閉容器に入れて冷蔵庫で保存すると、数日後には少し柔らかめのピコデガロが楽しめます

キャベツの切り方：

キャベツはお好みで刻んでも千切りしてもOKです。 私のお気に入りは、1/4インチの薄切りにしたキャベツを重ねて、まず縦に切り、次に横に切って、かなり四角いキャベツを作る方法です。

もっと辛くしたい？

ハラペーニョのほかに、セランノ・ペッパーを1、2個加えると、辛さが増します！

このように、キャベツの切り方を工夫すると、よりおいしくなります。

キャベツサルサに添えるものは？

基本的にメキシカン風なら何でもOK!

• トルティーヤチップスとヴィーガン豆のディップ
• ヴィーガン黒豆スープ
• ヴィーガンメキシカンパスタサラダ（これもパーティーで人気！！）と一緒にどうぞ。)
• Jackfruit tacos
• Vegan Black Bean and Rice Burrito Bowl
• with Vegan Mexican Rice
• topping Vegan Tamales

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