ホット・トディ・カクテルは、ホット・ドリンクの祖父ともいえるカクテルだ。 トディの起源は18世紀半ばで、スピリッツ、砂糖、お湯にレモンピールやスパイスを加えて飲むのが伝統的な飲み方である。 アイルランドではアイリッシュ・ウィスキーが使われた。 スコットランドではスコッチが使われた。 アメリカでは、ブランデーやラムなど、手近にあるものを使っていた。 現在では、ウイスキーが主流となっている。
良質なトディは、朝を目覚めさせ、風邪を治し、寒い夜に暖炉の役割を果たすことが知られている。 多くの人々は、トディが最初に使われたのは薬用だと信じています。 お酒は痛みを和らげ、柑橘類と砂糖（または蜂蜜）は喉の痛みを和らげることが知られていました。 一口飲めば、ホットで心地よいカクテルが、いかに時代の試練を乗り越えてきたかがわかる。 確かにセントラルヒーティングや現代医学の普及は温かい飲み物より効果的かもしれないが、それでもホットトディの生命力を否定することはできない。
このレシピはサンフランシスコのバーテンダー、ジャック・ベズイデンハウトによるもので、ウィスキー、お湯、デメララ糖、クローブ入りのレモンの皮が使われている。 好きな種類のウイスキーを使って、おいしく仕上げることができる。 幸いなことに、トディはとても簡単に作れます。 お気に入りのマグカップを持って、マティーニグラスを冷やすのと同じように、熱湯を入れて温めます。 1、2分後にお湯を捨て、同じマグカップでスピリッツと砂糖、さらにお湯を合わせてドリンクを作ります。 あとは、火にもう一本薪をくべ、暖かいウイスキーの抱擁を楽しむだけです。
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