乳製品不使用、ビーガン、オイル不使用のシャキシャキブロッコリーサラダです! ピクニックやポットラック、暖かい季節のサイドメニューに最適です。
皆さん、夏がやってきましたね。 今日は、この（とてもおいしい）カリカリ・ブロッコリー・サラダの作り方をご紹介します。 このレシピは昔からあるもので、私は子供の頃、ピクニックのテーブルを飾っていたのを懐かしく思い出します。 しかし、私のバージョンは、少し異なっています。 この8つの材料のレシピは、古典的なものと同様に満足のいくものですが、完全に乳製品、油、砂糖不使用です!
その上、作るのはとても簡単です。 野菜を切って、ドレッシングを混ぜ、ドライクランベリーとひまわりの種を加えて和えるだけです。
このレシピでは、自家製の簡単ビーガンマヨのカシューナッツバージョンを使いましたが、時間がないときは市販のものでもOKです。 ナッツアレルギーの方は、私のレシピの豆腐バージョンでも大丈夫です。 マヨの酸味がブロッコリーサラダの成功の鍵です。
ドライクランベリーは、砂糖を加えなくても、このミックスにちょうどよい甘さを加えてくれました! もし、ブロッコリーサラダが甘めが好きなら、メープルシロップやアガベネクターなど、他の液体甘味料を大さじ1～2杯加えてもよいでしょう。 また、私は自宅でベジバーガーやグリル野菜、グレインボウルと一緒に出すのも大好きです。
オリジナルのレシピは、マヨを除けばすでにビーガンなので、ビーガンではない人とシェアするには特に素晴らしい一品です！
このブロッコリーサラダは、夏にぴったりのサラダです。 あなたの非ヴィーガン友達も、言われなければ違いに気づかないでしょう😉
最後に一言：
- このレシピは、できれば数時間置いた後に最もおいしくなる。 お呼ばれの時に作るなら、前日に作っておくのもありですね!
- このレシピのために、時間をかけて野菜を細かく刻んでおくとよいでしょう。 そうでないと、あごが痛くなったり、サラダを半分しか食べられなくなったりします。
もしもっと植物ベースのサラダレシピを探しているなら、このビーガンマカロニサラダ、パイナップルコールスロー、ピーナッツソースのズッキーニヌードルサラダもお勧めです！
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#FromMyBowl あなたの美味しい再現を見るのが大好きです🙂
Description
このカリカリ・ブロッコリーサラダは乳製品なし、ビーガン、オイルフリーです！
Description
Broccoli Saladは乳製品を含まない、ビーガン、そしてオイルフリー。 ピクニックやポットラック、暖かい季節のサイドメニューに最適です。
材料
- ブロッコリー4カップ（約2～3個）
- にんじん1カップ（おろし）
- レッドオニオン1/2カップ（おろし）。 diced
- ¾ cup Easy Vegan Mayo (or store-bought)
- 1 tbsp apple cider vinegar
- ⅔ cup sunflower seeds
- ⅔ cup dried cranberry*
- Salt and black pepper, 883>
作り方
- ブロッコリー、にんじん、赤玉ねぎは洗ってみじん切りにします。 ブロッコリーの花は茎から切り離す。 頭は一口大に切り、茎は皮をむいて細かくさいの目に切る。
- 大きなボウルの底にヴィーガンマヨとリンゴ酢を加え、よく混ぜ合わせる。 ブロッコリー、にんじん、赤玉ねぎを入れ、全体にドレッシングが均一にかかるまで混ぜる。 ひまわりの種とドライクランベリーを入れ、塩とブラックペッパーで味を調える。
- 食べる前に少なくとも10分間置いて、味をなじませる。
注意事項
- ドライクランベリーは、レーズン、チェリー、刻んだデーツなど他のドライフルーツで代用することができます