ブロッコリーとベーコンの蒸し煮

25分以内に出来上がる簡単おかずのご紹介です。 ブロッコリーとベーコンの蒸し煮は、私のお気に入りのローカーボ料理の一つです。

さて、告白の時間です。 よく “サラ、どうやってこんなにおいしいお菓子をいつも食べているの？”という質問を受けます。 まあ、食べてもいいし、食べなくてもいいんですけどね。 もちろん、私の期待に応えるために、すべてのものを少しずつ食べています。

でも、それ以外の時間は低炭水化物ダイエットを実践しています。 今日のレシピは、私の毎週のローテーションにしっかり入っているものです。 低炭水化物であろうとなかろうと、とにかくおいしいんです

ベーコンをのせる。

ブロッコリーとベーコンの蒸し煮

私がブロッコリーを蒸すのが好きなのは、手早く、平日の夕食に添えるのに理想的だということです。 ベーコンを炒め、その油でブロッコリーを少し焼き、蓋をして水分を閉じ込め、ブロッコリーを柔らかく、またはカリカリのブロッコリーベーコンの美味しさに蒸し上げます。 ベーコンの油で調理することで、味がしみ込み、メイラード反応（ブロッコリーに焼き色がつくこと）がとてもきれいに仕上がります。

成功の秘訣

ブロッコリーはすべて同じ大きさにしてください。 均等に蒸し焼きにすることで、焼きすぎや焼き不足を防ぐことができます。

ブロッコリーはどのように食べるのが好きですか？ 茹で時間が長いほど、柔らかくなります。 この料理を作るときは、そのことを念頭に置いてください。 5分もかからずにシャキシャキとしたおいしいブロッコリーができます。 さらに2、3分加熱すると、より柔らかいフォークブロッコリーになります。

塩と胡椒で味を調えれば完成です。 このように、シンプルなレシピですが、味わい深いです。 私のお気に入りの平日夜のおかずです。 お楽しみに！

Until next time. X

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