ビタミンK1とビタミンK2の役割
より健康な歯のために、ビタミンKを多く摂取することが重要です。 残念ながら、ビタミンK群は、今日の医学において最も重要でありながら誤解されている栄養素の1つであり、多くの人がその効果を知らないままです。
ビタミンKとは？
ビタミンKはひとつのビタミンではなく、構造的に似た分子群のひとつです。 これらの分子は、キノンと呼ばれる化学ファミリーに属しています。
この記事では、体内でのビタミンKのさまざまな役割をカバーします。
ビタミンKは何を意味するのですか？
ビタミンKについての混乱は、まさに名前そのものから始まります。 これまで見てきたように、ビタミンKはある特定の栄養素を指すのではなく、一群の分子を指すのである。 デンマーク語の’Koagulation’（血液凝固）にちなんで名づけられたもので、血液凝固に関与していることを意味しています。
カリウムはビタミンK？
ビタミンKとカリウムを混同する人がよくいます。 これは、Kが元素の周期表におけるカリウムの化学記号だからです。
カリウムはビタミンKではありません。
ビタミンKは体内でどのような働きをするのですか？
ビタミンKは脂溶性ビタミンの一群のことであり、ビタミンKはその一種です。 大きく分けると、カルシウムを誘導したり、血液を固まらせたりする働きがあります。 しかし、ビタミンK2は、歯、歯周病、心臓、ホルモン、腎臓、骨、脳の健康に効果があります。
ビタミンKの種類
ビタミンKとは何かということがわかったところで、より具体的に説明していきます。 ビタミンKのバリエーションによって、食材や作用、効能が異なるので、区別して考えることが大切です。
ビタミンKには3種類ある：
- ビタミンK1：フィロキノン
- ビタミンK2 MK-4：Menaquinone-4
- ビタミンK2 MK-7：Menaquinone-7
本当は違う名前にすべきですが、今はこれで我慢して下さい！
ビタミンK1とビタミンK2の違いは？
2006年以前、USDAは食品中のビタミンK1とK2の区別さえしていなかったのです。 K1もK2もキノンです。 両者の違いは、一価不飽和脂肪と多価不飽和脂肪の違いに似ています。
ビタミンK1はK2に変換されます。 K1からK2への変換が行われる場所は、腸内と体内の特定の組織の2カ所にあるようです。
2007年、研究者は、体がビタミンK1を中間分子であるビタミンK3経由でビタミンK2に変え、それが腸内でビタミンK1から作られることを確認しました。
しかし、これがどのくらいのK2を生成するかは不確かなままです。 ビタミンK2の複雑な仕組みについては、まだまだ解明されていない。
フィロキノン
ビタミンK1はフィロキノンまたはフィトナジオンと呼ばれる（ただし、治療として与えられる合成K1にはフィトナジオンまたはフィトメナジオンがよく使われる）。 8344>
Menaquinones
ビタミンK2グループは、多価不飽和の尾を持つmenaquinones（MK）である。 尾部の長さは15種類あり、以下の番号で示される。 例えば、MK-4は4つの炭素基の尾を持ち、MK-7は-ご存知の通り-7つの炭素基の尾を持ちます。
ビタミンK1の働き
ビタミンK1は血液凝固（凝固）カスケードを介して出血を防ぐ働きをします。
動物におけるビタミンK1の最もよく知られた機能は、肝臓でプロトロンビン（II）、VII、IXおよびXなどの血液凝固因子を形成する血液凝固剤としての働きです。
ビタミンK1の食物源については後で詳しく述べますが、以下のものがあります：
- ほうれん草などの葉緑植物
- 藻類
- 特定の細菌。
植物では、ビタミンK1は活性化剤として働き、光合成や細胞メッセンジャーに関与していると考えられています。
ビタミンK2の働きは？
メナキノンは最大15種類（例：MK-9 Mk-11）ありますが、これらについてあまり知られていないのです。 そこで、MK-4とMK-7について説明します。
MK-4とMK-7はどちらもGLAタンパク質と呼ばれる一連のタンパク質を活性化します。 この反応はカルボキシル化と呼ばれる。 我々はビタミンK2がタンパク質を「カルボキシル化」すると言っている。
その2つのタンパク質とは：
Osteocalcin (Bone-GLA protein)である。 骨や歯にカルシウムを敷き詰める役割を果たします。
Matrix-GLA protein (Matrix-GLA protein):
これらのビタミンK2依存性タンパク質の役割については、このシリーズのパートIIIで検討します。ビタミンK2 MK-4とMk-7の違いは？
これまで見てきたように、MK-4とMK-7の化学的違いは、炭素鎖尾部の長さであります。 しかし、自然界では、ビタミンK2の変異体は、異なる生物学的源と体内でやや異なる作用を持っています。
すべての形態の食事性ビタミンK1とビタミンK2 MK-7は、ビタミンK2 MK-4に変換されます。
体内：
ビタミンK1 & MK-7 -> MK-4 -K1のK2への変換はよく理解されていません。 ビタミンK2のMK-4は食事から摂取する必要があることがベストエビデンスとして示されています。
Vitamin K2 MK-4 – Sourced from animal products
Food sources of MK-4:
- Organ meat
- Grass raised dairy
- Pasture raised egg yolks
Vitamin K2 MK-7 – Sourced from bacteria fermentation
Food sources of MK-7.Sources from animals.K2 – VITVICM K2 MK-4 – SOURCE K2 MK-4 – SOURCE K2 – FOODS from animals.K2 – SOURCE K2 – VITVICM K2 MK-4 – VATSK2 – VATSK2 – VATSK2 – VATSK2
- ザワークラウト、
- ハードチーズとソフトチーズ
- 納豆
ビタミンK2 MK-4 と MK-7 はどのような働きをするのでしょうか？
この2種類のビタミンK2は、似ていますが異なる役割を持っており、体内の脂溶性ビタミンの輸送に関係しています。
ビタミンK2変種を食べると、腸で吸収され、血液で体内を移動します。
リポタンパク質（または血中コレステロール）はすべての脂溶性栄養素（D、A、K2）を組織、内臓、骨に運んでいます。 その後、肝臓に戻り、VLDLS（超低密度リポタンパク質）で再び送り出されるように再梱包または保管されます。
しかし、体の各部分にビタミンK2がどれだけ届けられるかは、その送達モードと効率が異なるため、変種によって異なります。ビタミンK2の役割と利点 MK-4
MK-4 が最も容易に組織内に吸収されます。 それはビタミンK2.
腸で吸収された後、体はあなたの血中コレステロールの外層にMK-4を配置する最も強力なまたは迅速に使用される形態であるように思われる。 ビタミンK2 MK-4は、まず血中コレステロールから降ろされます。 そのため、腎臓、肺、筋肉などの組織に分布します。 また、ビタミンK2 MK-4は、がんを予防する遺伝子の制御や、脳内の抗酸化物質としても最も活性が高い。
ビタミンK2 MK-7の役割と利点
ビタミンK2 MK-7は、リポタンパク質または血中コレステロールの中心により近い位置に存在する。
MK-4が切断され、体内で素早く使い切られた後、MK-7は次の3つの方法のいずれかで利用されます：
- 骨に送達
- 肝臓に送達（肝機能に、K1とともに）
- 肝臓で再包装されて骨へ送達
MK-7 はより容易に骨内に吸収されます。 MK-4とMK-7の違いは、研究者によってまだ解明されていません。 しかし、今のところ、MK-4は吸収率が高いため、食事から摂取するのが望ましいことは明らかです。
ビタミンK1とビタミンK2は別物で、そのように知られる必要がある
名前が似ていますが、ビタミンK1とビタミンK2の両方を食べる必要があるのです。 最も重要なことは、ビタミンK2の方が歯と全身の健康にとってはるかに重要だということです。
このシリーズの次の記事では、ビタミンK2の食物源について見ていきます。
あなたは食事でビタミンK1とK2を十分に摂取していますか？ 下のコメント欄に質問を残してください。
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