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ナイジェリアのミートパイは、私たちの非常に人気のあるおいしいスナックの1つです。 このような場合、「餃子の王将」は、「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」…………………………………… そのため、このような弊害が発生することがあります。 ジャマイカ人にとってのビーフパティ、メキシコ人、スペイン人、ポルトガル人にとってのエンパナーダと同じです。
数年前にアメリカを訪れた際、私の叔母がケータリング業者にミートパイを注文してくれました。 彼女の言葉を借りれば、「チチ！」。 このミートパイは、バージニア州のナイジェリア人に起こった最高の出来事よ」
私がミートパイを食べたとき、それは確かにおいしかったのですが、2つの理由で私にはヒットしませんでした;
- 私はちょうどナイジャから来ていたので、私はまだナイジャのスナックを逃していませんでしたし、私は数週間のうちに戻って行くつもりです。
- 生地が甘くなっていましたが、私はそれが私のミートパイにはノーノーなんですよ。
完璧なミートパイ生地の秘密は、小麦粉とバターの割合にあります。 Click To Tweet
Moist Meat Pie Filling
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ミートパイには、スパイシーなものとマイルドなものがあります。 そのため、このようなことが起こるのです。
ミートパイに入れる特別な野菜は、昔ながらのピーマンです。
私はピーマンが大好きで、どんな料理にもピーマンを入れるようにしています。
チチの美味しいナイジェリア風ミートパイのレシピは終バスです。 Click To Tweet
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本日のレシピは、バター風味のフレーク状の生地です。 美味しいのですが、脂肪分（バター）が多いので、ちょっと扱いが難しいです。 しかし、心配しないでください。 以下のレシピを参考にすれば、ミートパイの悩みは解消されるはずです。 もし、さらに質問がある場合は、下のコメント欄で会話に参加してください。
プロのアドバイス：
生地の材料は冷えている必要があり、混ぜた後、冷蔵庫で約25～30分冷やす必要があります。そうしないと、生地のバターが固まりすぎて、スムーズに伸ばすことができないため、さらに扱いづらくなります。
ナイジェリア風ミートパイを作りたいそうですが？
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Helpful Tools.をクリックすると、ナイジェリアン・ミート・パイを作るのに必要な便利な道具を購入できます。
- ミートパイ生地プレス
- 麺棒
- パーチメント紙またはシリコンマット
- キッチンタイマー
- 冷却ラック
- クッキーシート
- オーブンミット
あなたはこのレシピにトライしてみようと思いますか？ ぜひお試しください。 私たちは、このレシピがどのように作られたか、また、あなたのご家族がどのように楽しまれたかを知るのが大好きです。
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プリントレシピ
Delightfully Tasty Nigerian Meat Pie
Ingredients
The Dough
- 500 g all purpose flour
- 200 g cold (not hard) butter (cubed)
- . 砂糖 大さじ1（お好みで）私は使いませんでした
- ベーキングパウダー 小さじ1/2
- 冷水 1/4カップ
- 卵 大2個（1つは生地と混ぜ合わせる予定。
ルー
- バター大さじ2
- 小麦粉大さじ2
フィリング
- 350 g 牛ミンチ
- 玉ねぎ小1個（みじん切り）
- ジャガイモ大1個（角切り）
- ニンジン中2本（角切り）
- ハバネロ1個（みじん切り）
- カレー粉小さじ1/2
- タイム小さじ1/2
- 調理油大さじ1
- しょうが粉小さじ1/2
- にんにく小さじ1
- 塩、ブイヨンパウダー適量
- 水1カップ
ピーマン（中）1/2個（みじん切り）
作り方
The Roux
-
小鍋でバターで温める。 溶けて泡が立ったら、小麦粉を加えて混ぜる。
焦げ目がつくまでかき混ぜる。
火を止め、ルウを冷ましておく。 ルーの使い方はこちら
The Filling
-
清潔なソースパンで大さじ1の油を熱し、中火で玉ねぎをしんなりするまで炒めて、ハバネロペッパーを混ぜ合わせる。
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牛ミンチを細かく砕きながら加え、味を調え、約5分間、火が通り、ピンク色が消えるまで加熱する。
-
角切りジャガイモ、にんじん、刻んだピーマンを加える。
-
水1カップを注ぎ、鍋に蓋をして2分ほど強火で煮て、煮汁をとばす。
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ルウを混ぜ合わせ、ソースにとろみをつけ、独特の風味を加え、ミートパイの特徴であるしっとりしたおいしさをフィリングに与える。 おいしそう! 火を止め、冷ましておく。
生地
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ミキシングボウルに小麦粉とベーキングパウダーを計量して入れる。
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冷たい角切りバターを加え、指やペストリーブレンダーでパン粉のようになるまで混ぜ合わせる。
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卵1個を溶き、井戸に流し入れ、混ぜる。
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冷水1/4カップを加えて混ぜ、水を閉じ込めるために一握りの小麦粉を振りかけます。 (ミキシングの最後には必ず小麦粉を振りかけるとよいでしょう)
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生地をボール状にする。
Assembling The Pie
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Preheat oven to 350°F / 180°C
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Line your baking sheet with parchment paper
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Only the dough out from refrigerator.
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麺棒か清潔な瓶で1部分を1/8インチの厚さに伸ばし、ミートパイフォーマーか丸いボウルで丸い形に切り取ります。
端を軽く水で濡らします。
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中央に大さじ2杯の具をのせ、半円形に折りたたみ、封をします。 (ミートパイフォーマーを使用すると、折りたたみとシールがしやすくなり、端のデザインもきれいに仕上がります。 フォーマーがない場合は、具を折りたたんだ後、指を使って封をする。 その後、フォークで縁をデザインする ) 天板に並べる。
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上記の工程を生地がなくなるまで繰り返す。
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フォークでパイを突き、蒸気の出口を作りながら焼く。
2個目の卵は溶いて、水を小さじ1杯加え、菓子用ブラシで卵液を全てのミートパイに塗布する。
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オーブンの中段で約25～30分焼く
Yas!!!! ミートパイの出来上がりです。 もちろん冷ましてから。 お楽しみに
動画
注意事項
- キッチンスケール（オプション）
- ボウル
- ペストリーブラシ
- パーチメントペーパー（オプション、後片付けに便利です。 1473>
- 天板
- 麺棒
- ミートパイシェイパー（オプション、推奨）
