美食は国境を越えて広がっています。その好例がテックスメックス料理で、メキシコとアメリカのテキサス料理が融合し、このように無数の場所で非常に有名になった料理を生みだしました。
このチリコンカーンレシピはとても簡単に調理でき、味わい深い仕上がりになります。 チリビーンズとも呼ばれ、味の決め手は良質なひき肉を使い、各種スパイスと焼き豆を加えて、濃厚でスパイシーなスープを作ることにある。そのまま食べても、ナチョスの前菜としても、炊いた白米を添えてメインディッシュとしても、例えば1563>
通常はかなり辛いが、口が慣れていなくても、辛さのレベルを選べばいい。自家製なら辛さなしでもOKだ。 問題なく冷凍できるレシピなので、小分けにして冷凍し、いつでも即席で前菜を作れるように常備しておくといいですね♪
メキシコ料理のメニューを用意するなら、世界で最も有名な前菜ソースの1つ、自家製ワカモレソースを用意するより他にありません！簡単で美味しいので、定番のナチョスを浸して完璧に相性がいいですし、チーズとワカモレとチリで肉を焼いたナチョスという素晴らしい料理も試してみてはどうですか？
気分転換に、別の日には牛ミンチと豆のメキシカンブリトー、アボカドとピーマンとサワークリームのチキンタコス、チキンティンガトスターダ、メキシカンチキンファヒータを用意しましょう。もし気が向いたら、当社のレシピで自家製の小麦トルティーヤを作ってみましょう！とても簡単です。 また、私のお気に入りのメキシカンレシピ、野菜とアボカドのメキシカンチキンとチーズのケサディーヤや、もっとシンプルにハムとチーズのケサディーヤも用意しておくといいと思います。 1563>
とても簡単で風味豊かなチリコンカーンレシピ（4人分の前菜）の材料：
- ひき肉300g（豚赤身100、牛バビラ200）です。 ひき肉は肉屋さんで選んでその場でミンチにしてくれるものが一番おいしいです。パッケージのものはやめましょう。
- 煮豆または金時豆 250g（水切りした重さ）、黒か赤ならなおよし。
- 乾燥にんにく 1片。
- タマネギ 1/2個。
- つぶしたトマト 250g
- ビーフストック、チキンストック、野菜ストックまたは豆を煮たり水切りしたときの液 200ml
- 砂糖 小さじ1/2
- ひき肉 クミン小さじ1/2
- パプリカ小さじ1/2。
- ペリンズソース（お好みで）デザートスプーン1杯
- チリ（お好みで）
- スイートコーン75g
- コリアンダーの葉少々
- オリーブオイル、塩。
下準備、チリコンカンの作り方、とても簡単で風味豊かです：
- まず、玉ねぎの皮をむき細かく刻み、にんにくも同様に皮をむいて刻みます。
- 強火のフライパンか鍋でオリーブオイルをかけて、中火にかけます。
- 唐辛子、ペリンズソース、パプリカ、クミンを加え、1分ほど混ぜる。
- 牛ひき肉と塩少々を加え、肉のピンク色が消えるまで一緒に煮込む。 大きな塊でくっつかず、少しほぐれてバラバラになるように、キッチン用コテで押さえるのを忘れずに。
ひき肉を加える
- トマト、豆を煮たときの汁またはストック、砂糖を加え、弱火で30分またはストックのほとんどが蒸発したのがわかるまで（鍋にふたをしない）煮込み、乾燥しない程度の滑らかな状態にします。
チリコンカーン
- 水切りした豆とスイートコーンを加え、さらに10分ほど一緒に煮込む。
Chili con carne
- チリコンカーンは、塩分の調整や唐辛子の追加をする必要がある場合は、テストしてください。
チリコンカーンはこんなにおいしそう
難易度：簡単
盛り付けと味：
チリコンカーンは熱いままでも冷たいままでも、作りたてでも寝かせてでも、どちらでもおいしく食べられますよ。 冷蔵庫で2～3日は問題なく保存でき、冷凍保存も可能です。
そのままお皿に盛って、生のコリアンダーの葉や少し刻んで、ナチョスやトルティーヤチップスを添えて、もぐもぐ食べたり、炊いた白米と一緒にチリコンカーンをメインディッシュにすることも可能です。 肉は柔らかくジューシーで、添えられたすべての材料が食欲をそそる味を出し、独特のスパイシーな香りがします。 さらに、ワンランク上を目指すなら、チーズとワカモレとチリを焼いた肉入りナチョスのレシピに使うと、本当に美味しい一品になるのでお気に入りです♪スキャンダラス(笑)
Chili con carne, very easy and flavousome
Chili con carne recipeのバリエーション、とても簡単で味わい深い。
最初に赤ピーマン半個を入れて玉葱と煮ても良いし、緑でも両方入れると見た目も良いですよ。
唐辛子の代わりにチリで辛味を出し、ペランスソースの代わりにオレガノやウスターソースを加え、コリアンダーが苦手な方はチャイブを刻んで振りかけてもよいでしょう。 盛り付けの時に、少しチーズをおろすと最高です。
コツ：
準備に時間がかかるレシピなので、ぜひ多めに、例えば2倍の量を作って、小分けにして冷凍すると、いつでも手に入れることができますよ。 上で紹介した焼きナチョチーズの前菜が大好きなのでいつも作っているのですが、チリコンカーンができていれば、あっという間に食卓に並ぶ料理です。
その場でミンチにする肉を選ぶと、すごい風味が出るし、何の肉かよくわかるので、評判のいい肉屋から買って、100％指定した肉でない限り、パック入りのミンチは買わないほうがいいと思います。