優れたチョコレート風味のビールを誇張するのは難しいことです。 カカオとモルトは相性が良く、確かにチョコレート風味だが、必ずしもデザートのような濃厚で退廃的な味わいにはならない。
実際、良いホップによる苦味と、他の材料からくる穀物的なニュアンスによって、チョコレートで作られたビールは、バッチに加えられたブラウンゴールドと同じくらい、エスプレッソ、タフィー、キャラメル、バニラなど、他のおなじみのフレーバーになることができます。 バレンタインデーが近づき、全国的にチョコレートのマーケティングキャンペーンが過熱する中、しっかりとした飲み応えのあるビールでカカオを摂取してください。 キャンディーバーやチョコレートでコーティングされたストロベリーを食べるよりも、もっと面白く、もっとロマンチックに感じられるかもしれない。
さて、時間をかける価値のあるチョコレートビールをいくつかチェックしてみましょう。
Founders Kentucky Breakfast Stout
Michigan’s Founders Brewing Companyには、立派なスタウトが揃っています。 この作品は大きく、コーヒーの添加と樽熟成の滑らかさの恩恵を受けている。 このような、”儚さ “と “儚さ “を表現するために、”儚い “を “儚い “と表現したのが、”儚い “です。 また、ビールには様々な素晴らしいものが含まれており、優雅に熟成されている限り、最終的にはバランスの取れたものになることを証明している（アルコール度数12.2%で暑いが）
Southern Tier Choklat
Blackwaterシリーズの一つであるこのインペリアルスタウトは、ニューヨークのSouthern Tierがチューリップグラスを持っている価値がある。 また、”Blackwater “シリーズのひとつで、ニューヨークのSouthern Tier社によるインペリアルスタウト。 ビールらしさを保ちつつ、甘さに溺れることのない味わい。
Sam Smith Organic Chocolate Stout
このチョコレートスタウトが強く示唆しているように、イギリス人もできるのです。 また、デザートのような風味が、大麦やパンのような酵母の香りなど、伝統的なビールの要素と一緒にあふれています。 しかし、サム・スミスのチョコレート・スタウトは、そんなわがままな想像をさせてくれるだろう。
Deschutes Black Butte Reserve Imperial Porter
良いポーターには、何らかの形でチョコレートがかかっているのも公平なゲームである。 このシリーズの最新作は、カカオパウダーとカルダモン、チョコレートモルト（他2種類）を使用し、バーボン樽で熟成させたものです。 この先のDeschutes BreweryのThe Sparrow Bakeryで作られる地元で有名なスイーツロール（これもカルダモン入り）を少し彷彿とさせるものがある。
The Bruery White Chocolate
ホワイトチョコレートはどうでしょうか。 ここでは厳密には添加されていないが、ビールのメイクにはホワイトチョコレートのミルキーでバニラのような特質がふんだんに盛り込まれている。 カリフォルニアのThe Brueryは、このビールを樽熟成させたウィートワインスタイルのエールと位置づけ、ハニーコムの豊かな風味と、ココナッツのようなエキゾチックな香りが特徴的です。 カカオニブ（カカオ豆のかけら）を使用した、最近増えている良質なダークビールと同じように作られている。
Legal Remedy World Mocha Blonde Stout
ホワイトチョコレート系では、サウスカロライナ州のLegal Remedyがブロンド色のホワイトチョコレート・スタウトを出している・・・スタイル自体にほとんど反比例するようなビジュアルだ。 リッチなコーヒーフレーバーが、ホワイトチョコレートのナチュラルフレーバーに由来する滑らかなホワイトチョコレートの香りと混ざり合い、全く飲みやすく、かつ充実したスタウトの体験ができる。
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