ハワイ料理をもう1つ紹介します。 今回はデザートです! ハウピアはハワイの伝統的なデザートで、基本的にはココナッツのプディングのような、ゼリーのような…コーンスターチでとろみをつけているので、正確にはプリンですが、四角に切ってつまんで食べられる程度にとろみがついています。 チョコレート・ハウピア・パイは、ハウピアにチョコレートを加え、パイにしたものです。 説明する必要があったでしょうか、それとも名前でわかったでしょうか？
古典的なチョコレートハウピアパイは、標準的なパイシェルで作られています。 それはそれでいいのですが、私はパイ生地よりもグラハムクラッカー生地の方が好きだったりします。 また、ミニサイズのデザートが好きなので、今回はミニグラハムクラッカーのパイ生地を使うことにしました。 これはお店で買ってきたものです。
チョコレートハウピアパイの作り方は、パイ生地、チョコレートココナッツの層、ココナッツの層、ホイップクリームトッピングです。 ホイップクリームは、ハワイのレイをイメージして、大きなお花を作りました。 クリエイティブでしょ？
余談ですが、このお花が見えますか？ 明らかに偽物です。特に私はハワイに住んでいるわけではないので…これは、私が結婚式（夫の出身地であるハワイでした）でつけた、プラスチック製のプルメリアのヘアピースです。 うっひょー、またまた使ってもらっちゃったー。 結婚式で使ったものをまた使えるようになると嬉しいですね。 せっかくお金をかけて買ったんだから、1回だけじゃなくて何回も使えるようにしなくちゃね。
The chocolate haupia pies are sooo yummy, like a bite of the tropics… plus chocolate! 勝ち組、勝ち組。
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Chocolate Haupia Pie
材料
- 1cancoconut milk14 ounces
- 1cupmilk
- 1/2cupsugar
- 1cupwater
- 1/2cupcornstarch
- 1 1/4cupsemi-cupsスイートチョコレートチップ
- ホイップクリーム 1カップ
- 大さじ2 砂糖 適宜
- ミニグラハムクラッカーパイ/タルトシェル10枚または通常のパイシェル1枚。 注釈参照
作り方
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中鍋に、牛乳、砂糖、ココナッツミルクを入れて混ぜ合わせる。 沸騰するまで加熱します。 その間にコーンスターチと水を合わせ、泡立て器で完全に混ぜ合わせる。 ココナッツミルクが沸騰したら、沸騰を弱め、コーンスターチスラリーを泡立て器で混ぜます。
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ガラスのボウルにチョコレートチップを入れて、電子レンジで溶かす（焦げないように時々かき混ぜること）。 ココナッツミックスを2つのボウルに均等に分け、片方のボウルにチョコレートを入れてかき混ぜます。
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パイ皿の底にチョコレートミックスを塗り、なめらかにする。 その上にココナッツミックスをのせ、なめらかにする。 冷めるまで冷蔵庫で冷やす。 食べる前に、砂糖入りのクリームをホイップし、パイに重ねる。 オプション：削りチョコを飾る。
レシピノート
より引用：すべてのレシピ
普通のパイ生地、グラハムクラッカーのパイ生地、または個別サイズのグラハムクラッカーのパイシェルが使用できます。 ただし、個別サイズのシェルは6個入りです。 私は6個作って、残りを普通の容器に入れて、クラストなしで食べました。 これもまた美味しい。