ダッチオーブンは、重くて厚い壁の調理鍋です。 300年以上前から使われており、今でも欠かせない調理鍋とされています。 しかし、誰もが持っているわけではありません。 そこで、ダッチオーブン以外の調理器具をご紹介します。
ご存知ですか？
ダッチオーブンとは、肉厚の鍋にぴったりとした蓋が付いたものです。 鋳鉄（ホーローコーティング、ノンコート）、ステンレス、アルミニウム、そして銅など、さまざまな素材があります。 完璧な蓋カバーは、内部の水分を保持し、それによって食材をじっくりと完璧に調理する救世主です。 このクックウェアにワイヤーハンドルを追加し、キャンプファイヤーでの調理にも好評です。
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現在では、肉に焼き色をつけるために使われ、煮込み料理を作るのに最適とされています。 コンロやオーブンでも使えるのがいいところ。 オーブンで使用すると、熱が均一に広がります。 ダッチオーブンをお持ちでない方のために、代用できる調理鍋をご紹介します。
Best Alternatives to a Dutch Oven
Casserole Dish
これは大きくて深い皿で、オーブンで調理したり、その中で料理を提供するために最適なものです。 蓋さえしっかりしていれば、代用品としても使えます。 焼き色をつけない焼き料理に使うとよいでしょう。 それはソテーやローストには理想的ではありませんので、あなたはフライパンでそれを行うし、キャセロールでそれを調理する必要があります。 注意点としては、キャセロールの素材によって許容される温度の範囲を確認しておくことです。
Crock Pot/Slow Cooker
何時間も無人で調理できるのでおすすめです。 この鍋は、低温での調理が必要な料理、特に煮込み料理やシチュー、ポットロースト、一部のデザートなどに使用するとよいでしょう。 ダッチオーブンとよく似ていますが、唯一の違いは調理に必要な時間が長いことです。 しかし、出来上がった料理の味と柔らかさは、それに見合うだけの価値があります。 同様に、土鍋もレシピによっては使用できますが、熱源と鍋の間に熱拡散器を使用する必要があります。
Frying/Roasting Pan
どちらの調理器具も異なるレシピで使用できますが、そう、蓋が必須なのです。 こちらは焼かないレシピにのみ使用できます。 同じ容器で焼くことも煮ることもできるので、とても便利です。 まず、焼き色をつけてから、他の必要な材料を加えます。 最後に弱火で煮込めば、柔らかく完璧な仕上がりになります。
要するに、蓋がしっかり閉まる調理器具であれば、ダッチオーブンの代用品として使えるということです。 蓋つきのスキレットが便利なこともあります。 頑張って料理を続けてください！
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