ズッキーニのクリームスープ（ケト｜ローカーボ）

ズッキーニのクリームスープの簡単レシピは、地中海風にアレンジしています。 この風味豊かなスープレシピは、遅い季節のズッキーニやズッキーニを大いに利用します。 このスープは低炭水化物で、ケトやアトキンス、ベジタリアンの方にもお召し上がりいただけます。

ズッキーニのクリームスープ（クルジェットスープ）のレシピ

ズッキーニスープの最高のクリームレシピをお探しですか？ ニンニク、オレガノ、フェタチーズがお好きな方におすすめです。

この簡単スープはピューレ状なので絹のような食感です。 また、生クリームを入れることで、ビロードのような食感だけでなく、満足できるコクもプラスされます。

このレシピは野菜スープで作るので、ベジタリアンにもおすすめです。 野菜スープがない場合は、チキンスープで代用できます。

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インスピレーション

私はケトのフェイスリフトを必要とするベジタリアンレシピを探してきました。 私はベジタリアンではありませんが、息子はベジタリアンなので、夕食は難しいかもしれません！

このレシピは、リンダ・フレーザーの料理本「ベジタリアン-史上最高のレシピ集」にあるズッキーニのクリームスープのレシピにヒントを得ています。 味の特徴を変えて、ケト生活をしている方にも優しい味に仕上げました！

ローカーボやケト生活でスープは食べられる？

ローカーボやケト生活をしている方は、スープやシチューのレシピ選びは注意が必要です。 スープは隠れた炭水化物の源になる可能性があります。

明らかに気をつけなければならないのは、ニンジンやジャガイモなどの根菜類です。 少量のニンジンは色と風味を加えることができますが、多すぎるとすぐに厳しい炭水化物制限を越えてしまいます。 このスロークッカー野菜牛肉スープをケトフレンドリーにするために、私はむしろより伝統的なmount.707>

スープのいくつかの炭水化物はそれほど明白ではありませんよりも、ニンジンの非常に少量を使用しています。 ブロッコリーのクリームスープはケトフレンドリーに聞こえるかもしれませんが、シェフが小麦粉やコーンスターチを使用してとろみをつけた場合、炭水化物はすぐに追加されることがあります。 この低炭水化物バージョンのブロッコリーチェダースープでは、クリームチーズとヘビーホイップクリームを使って、スープにさらにコクを加えているのです。 このSweet CS Designsからのクリーミーなトスカーナスープは、同様の方法で濃くされています。

レシピの肉の焼き色に使用される小麦粉やでんぷんは、スープやシチューの炭水化物の別の隠されたソースです。 この「低炭水化物メキシカンビーフシチュー」のレシピでは、小麦粉の代わりにグルコマンナンを使っています。

スープを作る前にズッキーニ（Courgettes）の皮をむく必要がありますか？

ズッキーニ・スカッシュの外皮は食べられるので、皮をむく必要はないです。 私は通常、調理や食べる前にズッキーニの皮をむきません。

ズッキーニの皮をむくことを選択する状況もあります。

また、カボチャにワックス状のコーティングが施されている場合は、皮を剥くことを選択できます。 店によっては、保存期間を長くするために、この物質で食材をコーティングしているところもあります。 このコーティングは厳密には食べられるものですが、人によってはこれを摂取したくないと考えるかもしれません。

How to puree soup

Pureeing soupは難しく聞こえるかもしれませんが、実際にはそうではありません。 そうするためにある装置を必要とします。 ブレンダー、浸漬ブレンダー、またはフードプロセッサーはすべて仕事を成し遂げる。

ブレンダー

ブレンダーはスープを純粋にするために非常によく働くことができる。 熱いスープをミキサーにかけるのはちょっと大変かもしれません。 私は大きな鍋から注ぐよりも、大きなスープレードルを使ってすくい上げるのが好きです。

ブレンダーでの2つ目の課題は、ブレンドするときに熱いスープが飛び散るのを防ぐことです。 これを防ぐには、ミキサーに水を入れ過ぎないことです。 また、ミキサーには必ず蓋をし、材料を入れる穴も空けてください。 安全対策として、私は蓋の隙間から熱いスープが逃げないように、フキンをかぶせています。

すべてのスープがミキサーに入るわけではないので、もう一つ大きくて重い鍋を用意することをお勧めします。 ミキサーにスープを少しすくい、ミキサーのふたをしてピューレ状にします。 次に、2つ目の鍋にスープを注ぎます。

イマージョンブレンダー

イマージョンブレンダーを使うのは、私が一番好きなスープのピューレ化方法です。 ブレンダーをスープの中に入れて、ボタンを押すだけで、スープが素敵な絹のような美味しさに変身します。

イマージョンブレンダーを使用する場合、スープの深さが十分であることを確認してください。 また、ブレンダーを動かしながら上下に動かそうとすると、キッチンがスープまみれになってしまいます。

フードプロセッサー

イマージョンブレンダーや普通のブレンダーを持っていない場合は、フードプロセッサーもスープのピューレに使うことができます。

この方法は、ブレンダーよりも難しく、他の2つの方法ほど滑らかなスープにはなりません。

炭水化物を加えずにズッキーニのクリームスープにとろみをつける方法

このスープは、素敵なとろみがありますね。 このズッキーニのスープに炭水化物を加えずにとろみをつけるには、3つのポイントがあります。

ピューレ状にした野菜、チーズ、生クリームが、スープにとろみをつけるのに役立っています。

ズッキーニのクリームスープはよく凍りますか？

このスープは凍らせることができますが、クリームスープは再加熱すると分離することがあるので、レシピを少し変更する必要があります。

まず、フェタチーズと生クリームを加えるのを控えてから凍らせてください。

また、スープをブレンドするのを控えて、ブレンドしていない状態で冷凍することも可能です。

スープを冷凍するためには、スープを完全に冷ましておく必要があります。 鍋を氷水に入れておくと早くできます。

スープが冷めたら、冷凍保存可能な容器に入れます。

スープを後で使う場合は、冷蔵庫で解凍してください。 瓶から取り出せればいいのです。

私は、一部解凍したスープを鍋に入れ、コンロで軽く加熱し、よくかき混ぜながら使っています。

スープが熱くなったら、フェタチーズを加えてなじませます。 なじんだら生クリームを加え、レシピの手順5に進みます。

ケトにやさしいズッキーニスープのバリエーション

このスープレシピは非常に汎用性が高いです。 クリームスープのベースとして使い、残った野菜やお肉を加えて、よりボリュームのあるスープにすることができます。 フェタチーズが苦手な方は、クリームチーズやブルーチーズなど、柔らかいチーズに変えてもOKです。 ただ、チーズに皮がある場合は必ず取り除いてください。

また、オレガノの代わりに他のハーブに変えてもよいでしょう。 バジルやタイム、チャイブなども素敵です。

また、スープをピューレ状にした後に、新鮮なまたは冷凍のケールまたはほうれん草を一握り加えるのも大好きです。 かき混ぜると、ほんの数分で調理が完了します。

ズッキーニのクリームスープの召し上がり方

このスープは前菜としてもメインディッシュとしても召し上がることができます。 メインとして使う場合は、サラダを添えるのもおすすめです。

私はこのスープに生クリームを数滴垂らし、新鮮なクラックドペッパーを振りかけ、新鮮なオレガノの葉を数枚添えるのが好きです

お楽しみください。

-Annissa

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Cream of Zucchini Soup

コース 前菜。 メインディッシュ, スープ