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Yummly
Tacos so delicious that even need cheese ! スモークした豚のお尻を使ったポークタコスは、大勢で食べるのに最適！
**Post written by The BBQ Brothers. このレシピは、肉料理の下ごしらえ、グリルのセットアップ、温度と湿度のコントロール、推奨ツール、およびThe BBQ Brothersのレシピのテクニックについては、まずThe BBQ Brothers Beginner’s Guide To Grillingをチェックして、それから調理に取り掛かりましょう！
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「豚足」と聞いて最初に思い浮かぶのは何でしょうか？ 豚の甘美なお尻を思い浮かべるべきではないでしょう! ポークバットは、豚の肩の部分をカットしたものです。
この肉にはたくさんの霜降りがあり、片側にはファットキャップと呼ばれる大きな脂肪の層があることに気づくでしょう。 また、小さな骨が見えますが、これは実は肩甲骨の一部なのです。
しかし、もしこれが肩の肉なら、いったいなぜバットと表示されるのでしょうか？ 他の国のめちゃくちゃな翻訳なのでしょうか？ 肩の解剖学的用語と関係があるのだろうか？
いや、実はその理由は、植民地時代に豚肉のあまり好ましくないカット（肩肉など）を木製の樽に入れ、バットと呼んで出荷していたからなのである。 他にもピクニックローストなど、肩の部分を使ったカットもありますが、今回はお尻に焦点を当てます（お尻を嫌いな人はいないでしょうから）
さて、歴史の授業は終わったので、本題に入りましょう。 このような場合、「餃子の王将」は、「餃子の王将」と同じように、「餃子の王将」よりも「餃子の王将」よりも「餃子の王将」の方が、”餃子の王将 “らしいと言えます。 豚の尻肉は、バーベキューの肉の中で最も寛容で多様な用途に使える肉の1つです。 このような場合、「ポーク・バット・サンドウィッチ」を作るとよいでしょう。 その通りです。 また、スモークマック＆チーズを作ることもできます。 この肉は、とてもおいしいです。 また、ピザを焼くときにも使えます。
このサイトでも時々、プルドポークを使った楽しいレシピを紹介しています（プルドポーク入りチェダービスケットにご注目ください）。 しかし、今日は、それを調理する方法に焦点を当て、いくつかの簡単なタコスを作るでしょう。
まず第一に、あなたのお尻を準備することです。 他のものと同じように、我々は素晴らしい風味豊かなラブをしたいと思います。 そのため、この “オールパーパスラブ “は、マスタードを塗った後に使用することで、肉汁が染み込み、風味豊かな焼き上がりになります。 豚肉は世界で一番しっかりした味ではないので、揉み込みは自由にやってください。 私は前日に揉み込んで、塩の効果で乾燥した塩漬けにするのが好きです。 多くの人が主張するように、この揉み込みは肉に浸透しませんが、肉の水分を保ち、よりジューシーな製品を提供します。 😛 次にやるべきことは、スモーカーを立ち上げ、動かすことです。 調理中は225～250Fの間接火にしました。 (セットアップにヘルプが必要な場合は、BBQの初心者ガイドをチェックしてください)
お尻をつける前に、脂肪面を上にするか下にするか、二つの考え方があります。
- 脂肪面を上にする人は、肉が調理されて脂が落ちるとき、脂が流れるように肉を効果的にあぶると言っています。
- 脂肪面を下にする派は、これは最終製品にほとんど影響を与えず、肉が鉄板にくっつき、せっかく作った貴重な皮が少し失われるので、実際の肉より脂肪だけの方が良いと言います。
両方試しましたが…本当にそんなに重要じゃないみたいです。 ということで、脂身を上にしても下にしても、BBQ仲間と仲良くやっていきましょう（私たちはたいてい脂身を上にしていますが）。 この料理にはヒッコリーチップを使い、1時間に1回程度追加しています。 また、肉の乾燥を防ぐために、リンゴジュースとブラウンシュガーを混ぜたもの（砂糖が完全に溶けるのを確認してください）を同じ間隔でかけました。
そして本当にそれだけです。 内部温度が少なくとも200Fに達するまで待ち、忍耐力があれば203Fまで行くことをお勧めします。 肉1ポンドあたり約1:15～1:30ですが、覚えておいてください：すべての料理は異なっており、時間ではなく温度に合わせて調理してください。 また、”崖っぷち “な人は、”崖っぷち “でなくても、”崖っぷち “であっても、”崖っぷち “であれば、”崖っぷち “であることに変わりはありません。 それはあなたがフォークのペアだけを使用することができます引っ張ることになると、あなたはそれが少しクールダウンするのを待つことができれば（またはいくつかの耐熱性手袋を所有している）最も簡単な方法は、あなたのhands.7037を使用して、完全に悪者熊爪とそれにクズリを完全に行くことができます。 このような場合、”li “は “li “であっても、”li “でなければなりません。 この時点で、あなたはちょうどプルドポークを作ったので、背中を叩いて！！。 というのも、このタコスの作り方は、「少なければ少ないほどいい」と思っているのですが、自由にやっていいんです。 私は、豚肉、タマネギ、ライム、コリアンダー、そしてホットソースのダッシュのシンプルなコンボが好きです。 しかし、あなたは、米、豆、ワカモレ、チーズをしたい場合はブリトーバーに完全に行くことができます、あなたはドリルを知っている、我々はすべて右、チポトレに行ってきました！そして、プルドポークは素晴らしいフリーズので、残りがあっても心配しないで、手に持って素晴らしいです
だからそれだ！
そして、あなたはそれを行うことができます。
このスモークポークバットのレシピが気に入ったら、このスモークリブとポークバットサンドイッチに使ってみてください！
このスモークポークバットサンドイッチのレシピはこちらです。
Description
Tacos so delicious that even need of cheese ! スモークした豚バラ肉を使ったポークタコスは、大勢で食べるのにぴったり！
材料
使用するお肉：豚バラ肉1枚（お客様の人数によって大きさが異なります。 注意：調理後は30％ほどサイズが落ちます）
調味料。 The BBQ Brothers All-purpose BBQ Rub
使用した薪。 ヒッコリー（1時間ごとに追加）
グリルの温度。 ~225-250 F
Smoke time: ~1:15 to 1:30 per pound of meat, indirect
Instructions
- まず最初にお尻の下準備をしましょう。 他のものと同じように、私たちは良い風味の摩擦をしたい。 このとき、マスタードを塗った後、万能調味料を使うと、味がよく染み込みます。 前日に揉み込んでおくと、塩の効果で乾燥した塩漬けになります。
- 次にやるべきことは、スモーカーを立ち上げて動かすことです。 調理中は225～250Fの間接火にしました。 (
- 今回はヒッコリーチップを使用し、1時間に1回程度追加しました。 また、肉が乾燥しすぎないように、同じ間隔でリンゴジュースとブラウンシュガーの混合物（砂糖が完全に溶けていることを確認する）をかけました。
- 内部温度が少なくとも200Fになるまで待ち、忍耐力があれば203Fまで行くことをお勧めします。 それはあなたがフォークのペアだけを使用することができます引っ張ることになると、またはあなたが少しクールダウンするためにそれを待つことができれば（またはいくつかの耐熱手袋を所有している）最も簡単な方法は、あなたの手を使用することです。 熊の爪を使って、クズリになりきってしまうのもいい。 このような場合、”li “は “li “であっても、”li “でなければなりません。
注
残った豚肉は冷凍して再加熱したり、スモークリブと豚バットのサンドイッチに使用することができます！
そして、このサンドイッチを食べれば、あなたもきっと満足するはず！
そして、このサンドイッチを食べれば、あなたも満足するはず！
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