スペインが変化に富んだおいしい食べ物で知られているように、スペインにもおいしくて変化に富み、さわやかなカクテルがたくさんあります。 カクテルといえば、スペインは自国のワインを加えることを好みますが、その理由は簡単です。
ズラカポテ
ズラカポテはサングリアと同様、赤ワイン、フルーツ、砂糖、シナモンを混ぜたものである。 何日もかけて熟成させるので、通常、祭りやパーティーのために大量に仕込みます。 8オンス（約1.5リットル）ほどの量が作れます。
材料
- ドライピーチ（大きめにカット）9オンス
- レーズン3オンス半
- プルーン3オンス半（半分にカット）
- 辛口赤ワイン750mLボトル（1． リオハなど
- グラニュー糖7オンス
- シナモンスティック1本
- レモンの皮1枚
手順
- 桃とレーズンとプルーンをぬるま湯に2時間浸けておきます。
- 赤ワインを鍋に入れ、砂糖、シナモン、レモンピールを加える。
- 鍋を軽く沸騰するまで加熱する。 火から下ろし、かき混ぜます。
- ドライフルーツを濾し、ワインに加える。
- 鍋にフタをし、再び沸騰させて約15分。
- 密閉して冷蔵庫で3日以上、1週間以内保存する。 温めてお召し上がりいただくか、冷やしてお召し上がりください。
Rebujito
レブヒト・カクテルは、スペインの有名な酒精強化ワイン、シェリーを使った夏らしいミックス・ドリンクです。 レブヒート・カクテルのレシピは、レモネード、シェリー、ミントの葉にたっぷりの氷を入れたものである。 5032>
アグア・デ・バレンシア
1959年にスペインのバレンシアにあるカフェ・マドリッド・デ・バレンシアでアグア・デ・バレンシアが最初に提供された。 地元の人たちの間では人気があったが、全国的に広まったのは1970年代に入ってからである。 このおいしいカクテルは、スペインのスパークリングワインである「Cava」を使って作られる。 カヴァが手に入らない場合は、シャンパンやプロセッコなど他のスパークリングワインで代用する。 8オンスで4人分です。
材料
- 1 オンスのロンドンドライジン
- 1 オンスのウォッカ
- 8 オンスのフレッシュなウォッカ。 オレンジジュース
- Cava 750 mL
- Sugar to taste
Instructions
- ジンを混ぜ合わせる。 ウォッカ、オレンジジュースをピッチャーに入れ、かき混ぜる。
- カヴァを注ぎます。 好みの甘さになるまで、砂糖をひとつまみずつ加える。
サングリア
サングリアは、通常リオハなどのフルーティな赤または白ワインで作る、さわやかな夏のワインパンチです。 赤ワインのサングリア、白ワインのサングリアともに多くのレシピがあり、フルーツをふんだんに使い、スパークリングの要素やブランデーなどのスピリッツを使うことが多い。
Flor de Jerez
このカクテル名は「シェリーの花」と訳されており、これもシェリーを使ったスペイン料理のカクテルレシピの一つ。 上質なアモンティリャード・シェリーを使用し、繊細なカクテルに仕上げる。
材料
- 絞りたてレモンジュース1オンス
- シンプルシロップ1オンス
- アンゴスチュラビターズ1本
- アンゴスチュラビターズ1オンス アモンティリャードシェリー
- ½ オンス ダークラム
- ¼ オンス アプリコットリキュール
- Ice
Instructions
- カクテルグラスまたはシャンパンクープを冷やしておく。
- カクテルシェーカーにレモンジュース、シンプルシロップ、ビターズ、シェリー、ラム、アプリコットリキュールを入れて混ぜ合わせます。
- 氷を加え、シェイクして冷やします。
- 冷やしたグラスに注ぎます。
Tinto de Verano
夏の赤と訳されるティント・デ・ベラーノは、スペイン語でおしゃれな名前のワインスプリッツァーです。 5032>
材料
- 氷
- 3オンス スペイン赤ワイン
- 3オンス レモンライムソーダ
手順
- 冷えた赤ワイングラスに氷を入れて、グラスが冷えたら氷を入れましょう。
- ワインとソーダを加えます。 かき混ぜます。
- オレンジピールを飾ります。
スペインのミックスドリンクは上質のワインを使う
これらのカクテルはすべて上質のワインで作ることがポイントです。 必ず単体で飲むようなワインでミックス・ドリンクを作りましょう。 他の材料がワインの質を上げることをあてにしてはいけません。 ワインの質を上げるために他の材料をあてにするのではなく、質の高い材料を引き立てるためにワインをあてにするのである
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