ジェイミー・ディーンが受賞したビール入りチリのレシピ

レイチェルは最近、チリ・クックオフを行う大規模な教会のティーンイベントに参加し、彼女は私に、もっと頻繁にチリを作る必要があるだけでなく、さまざまな種類のチリを作ってみる必要があると教えてくれました。

私は、ジェイミー・ディーン（もちろんポーラ・ディーンの息子の一人）が、受賞歴のある大人気チリのレシピを持っていることを知りました。

そして、彼の料理本『Jamie Deen’s Good Food: Cooking Up a Storm with Delicious, Family-Friendly Recipes）」は、Amazonで「普通の家族のための普通の料理」「美味しくて、不明瞭で高価な食材を町中から探す必要がなかった！」など、とても素晴らしい評価を受けています。 Cooking Up a Storm with Delicious, Family-Friendly RecipesThe Deen Bros. Take It Easy: 家族みんなが大好きな手軽でリーズナブルな食事。 A Cookbook

チリを冷凍保存する必要がありますか？

What Does Adding Beer to Chili Do?

チリのレシピにビールを使うというアイデアは、私にとって興味深かったです：おいしそうなだけでなく、「クールな人々がすること」だと思いました。

このフォーラムによると、ビールは、通常ワインと同じ理由で料理に使われます。

チリを作るとき、あなたは「還元」と呼ばれることをしています（液体の混合物の味を濃くして強めること）。

トマト缶からすでに十分な水分があるので、さらに水を加えるのは・・・ちょっとつまらないですね。

ビールは「モルティ」な風味とその糖分がチリの味に深みを与えてくれるのです。

では、どんな種類のビールを加えればいいのでしょうか？

基本的には、あなたが好きなものなら何でもいいです。

私はサムアダムスのボストンラガーを使っていますが、それはロブが飲むもので、たいてい家にあるからです。

また、Dos Equisが良い「チリビール」として推奨されているのを聞いたことがあります。

ビールの味が濃ければ濃いほど、チリの味に影響を与えます。 バターの代わりに、ココナッツオイルを使いました。 また、砂糖の量を半分に減らし、ナツメグの代わりにクローブを使い、シナモンの量を2倍にして、生姜を少し加えました。 私たちは皆、それを気に入りました。”

あなたがレシピを試すのが好きな人なら、次のチリのバッチに加えたいと思うかもしれないものを紹介します。

• シナモン（私はこれをやって気に入っていますが、他の家族はそうではありません）
• ココアパウダー
• 糖蜜
• 醤油
• バルサミコ酢
• マンゴー（はいどうぞ）
• シラチャ（いいえ結構）
• ハニー（おーい、坊や。
• オリーブ
• バーベキューソース

また、ビールの代わりにコーヒーを入れても面白いかもしれませんね、試したことはないですが。

その場合は、どのようになったかコメントで教えてください！

私たちはチリの上にチェダーチーズ、サワークリーム、フリトスをのせました。 レベッカはミニ・コーン・マフィンを作ってくれました。

チリに合わせるご飯も好きなんです。

ひとつには、長女のレイチェルがお米が大好きで、ボウル一杯を一人で食べて食事と称してしまうからです。

それに、チリを長持ちさせるための安価な方法であることも気に入っています。

私はAromaの8合炊きの炊飯器を使っています。

Aroma Rice Cooker With Delay Timer

この炊飯器の良いところは、遅延タイマーがあるので、お米のセットをしてからチリを作り始めて、必要な時にお米の準備ができていることを知っていれば、お米のことは一切忘れていられることです。

家族のほとんど全員が、これはいつものチリよりおいしいと同意してくれました。

唯一の例外は、私の真ん中の娘、レベッカでした。 しかし、レベッカはソーセージが嫌いなので（おかしな理由で）、それが彼女があまり気にしなかった理由かもしれません。

もし、あなたの家にソーセージが苦手な人がいたら、もっとひき肉、あるいは七面鳥のひき肉を代用すればいいと思います。