ペルーのシーフード料理は、その日の獲物を活かした色鮮やかでおいしいライス料理を提供してくれます。 特にセビチェリアでは、魚介類をふんだんに使った料理や、一種類の魚介類が主役の料理をよく見かけます。ご存知のように、私たちはお米が大好きなので、ほとんどの料理にお米は欠かせません。 しかし、甘いものからしょっぱいものまで、数多くのおいしさの主役でもあるのです。 今回は、色と風味が爆発するミックスシーフードを使ったご飯をご紹介します。 もちろん、魚介類を美味しく食べるためには、出来上がったときに食べなければなりません。そのため、保存はもちろん、他の調理法で行うような再加熱もお勧めしません。少し前に、レストランでは魚介類と一緒にご飯を炊かないことがあることを知りました。 そのため、ご飯を用意しておき、ドレッシングと魚介類を別々に作り、最後に2つの材料を混ぜ合わせるのがよいでしょう。 お米は粒々、魚介類はトロトロと、すべてが完璧に調理された素晴らしい仕上がりです。このご飯にもっと色をつけるために、緑の野菜を追加してもいいでしょう。 とてつもなく美しく、そして何より美味しくなること請け合いです！
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