ココナッツミルク入りマンゴーサゴ

レストランに負けないシンプルでおいしいマンゴーサゴのデザートの作り方をご紹介します。

マンゴーサゴは、アジア諸国のレストランやデザートショップのメニューによくある、人気のあるアジアのデザートです。 香港が発祥の地と言われていますが、通常はザボンが添えられています。 その人気は、シンガポール、台湾、フィリピンなど近隣諸国にも広がりました。

作り方はとても簡単。 マンゴースムージーを作るように、サゴパールを加えて作る。 サゴを煮るのだけがちょっと大変で、あとは簡単です。

サゴパールといえば、大好きですか？ 私は大好きです。 このかわいいパールがついているものには目がないんです。 わかりますか？ ブラックタピオカ真珠の作り方のチュートリアルもあるんですよ。 また、タピオカにサゴの違いに小さな研究をしました。 そう、この2つは同じものではないのです。 サゴは熱帯のヤシの木の髄から抽出されたデンプンから作られています。 一方、タピオカパールは、キャッサバのデンプンから来る。

あなたが私のようにタピオカパールやサゴパールが好きなら、あなたはそれについてのより多くのレシピや記事を以下に見つけることができます。 私はそれをスキップして、ビーガンフレンドリーにすることを選択しました。 実はこれ、ココナッツが大好きなアルミンのアイデアなんです。 だから、マンゴーとココナッツの味を同時に楽しめるように、ココナッツミルクだけでいいかと聞いたんです。 一年中新鮮な果物やココナッツが手に入る。 そしてもちろん、太陽も! もしドイツに帰ったら、今頃頭のてっぺんからつま先まで全部覆われているんだろうなあと、しばし考え込んでしまいます。

Mango Sago with Coconut Milk

Bebs

レストランに負けないシンプルでおいしいマンゴーサゴのデザートを作りませんか？ マンゴーとココナッツのおいしさに、おいしいサゴのパールがちりばめられています。

準備時間10分

調理時間15分

合計時間 25分

コース デザート

料理 アジア。 フィリピン料理

8人分

カロリー 162kcal

原材料 US CustomaryMetric 1x2x3x

• ½ cup small sago pearls – （サゴパール1個半）を使用。 またはタピオカパール
• 1リットルの水 – 沸騰させるため
• ⅓ 砂糖 1カップ
• ココナッツクリームまたはココナッツミルク 1カップ
• 完熟マンゴー 大3個 – 皮をむき角切り

作り方

• 鍋で1リットルの水を沸騰させます。 サゴを入れ、15分ほど、または半透明になるまで煮る。 (パッケージの説明書をご確認ください。) 時々かき混ぜて、くっつかないようにします。
• 火を止め、目の細かいふるいを使ってサゴパールを漉す。 サゴパールが触っても熱くなくなるまでしっかり洗う。 ボウルに移し、少量の水に浸しておく。
• マンゴーの角切りは、後でトッピングするためにカップ1杯分ほどとっておく。 残りをミキサーにかけます。 砂糖を加え、滑らかなピューレになるまで高速でパルスします。
• 調理したサゴ・パールから水を切り、大きめのボウルに移します。 マンゴーピューレとココナッツクリームを加え、よく混ざるまでスプーンやヘラで混ぜます。
• マンゴーサゴをボウル6～8個に分け、残しておいたマンゴーの角切りをのせる。

動画

注意事項

お好みの甘さに応じて、砂糖の量は調節してください。 また、ココナッツクリームの代わりにエバミルクやアーモンドミルクを使用してもよいでしょう。

栄養成分

カロリー: 162kcal炭水化物: 17gタンパク質：1g脂質：10g飽和脂肪：9gコレステロール：0mgナトリウム：14mgカリウム：97mg繊維：1g糖質：8gビタミンC：1.3mgカルシウム：3mg鉄：0.7mg

キーワードマンゴーサゴ

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