私のクランベリーへの愛は、感謝祭のテーブルでよく見られるソース（出身によってはチャツネやゼリーの型）の域をはるかに超えています。 グラノーラバーやビスコッティ、ポプリに入れても大好きです！
コストコでドライクランベリーが売られているときに1袋か2袋買うことはよくありますが、11月は本当に気が狂いそうです。 私の考えでは「クランベリーが多すぎる」ということはありません。 新鮮なクランベリーを何袋もカートに入れて、最終的には冷凍庫に入れて、一年中楽しめるようにします。
ところで、そんなことができるって知っていましたか？
私の唯一の問題は、それを呼ぶことができるとしても、クランベリーをどうするかということです。
また、コストコでのドライクランベリーのセールが以前よりずっと少なくなっていることに気がつきました。
数年前までは、ドライクランベリーは時計仕掛けで販売されていました。
一ヶ月待っても売ってない。
一時的にレーズンでしのいだ。誰かがコストコのセールサイクルで眠っていて、来月にはドライクランベリーが販売されるのに間に合うだろうと思って。
違う。
丸一年、コストコではドライクランベリーは販売されなかった。 皆さん、これは我が家の茶番です。 そして、それは早急に改善される必要がありました！
そこで今年、私は大きな袋を買って、自分でドライクランベリーを作りました！
そして、そのドライクランベリーの味を楽しみました。
クランベリーの脱水方法
材料
- 生のクランベリー
- 水
- 鍋またはボウル
- 脱水機（うちはこれ）
- 砂糖（任意）
を用意する。
方法
クランベリーの脱水には、基本的に2つの方法がある。
(1) ベリーインポット法
大きな鍋に水を半分ほど入れる。 脱水するクランベリーの個数によって、必要な鍋の大きさが決まります。 私はクランベリー1カップに対して中鍋を使いました。
水を沸騰させます。 クランベリーを入れ、タイマーを2分セットします。 タイマーが鳴ったら、スプーンを使ってクランベリーをザルに取り、濾す。 4470>
一度にまとめて作業する場合は、この作業を繰り返します。 その間に、大きなボウルにクランベリーを入れておきます。
お湯が沸騰したら、クランベリーの上に注ぎ、タイマーを2分セットします。 タイマーが鳴ったら、スプーンを使ってクランベリーをザルに取り出して濾す。
まとめて作業する場合はこの作業を繰り返す。
どちらの方法でも：
クランベリーの酸味を少なくしたい場合は、クランベリー1カップに対して大さじ1の砂糖をまぜる必要があります。 ざるに上げたクランベリーに加え、よく混ぜます。
脱水トレイの上にクランベリーを一段と並べます。 脱水機を135Fに設定し、8時間経過したところでクランベリーの状態を確認する。 私の場合は9時間くらいでできましたが、機械によって違うので12時間かかることもあります。
その他のレシピノート
クランベリーを脱水する前に最初にゆでる必要はありませんが、脱水時間が非常に早くなります。
生のクランベリー1カップ＝ドライクランベリー1/4カップ
コスト内訳
生のクランベリーはコストコで2ポンドで3.69ドル（1オンス12セント）です。 近所のスーパーでは12オンスの袋が2.50ドル（1オンスあたり21セント）です。
1カップの新鮮なクランベリーは約4オンスです（12オンスの袋には1/2カップのものが6個入っています）。 まとめて買うと、新鮮なクランベリー1カップあたり46¢を支払うことになります。 これは、ドライクランベリー1/4カップあたり46¢に相当します。
コストコでは、ドライクランベリーの大きな袋は48オンスで、1袋に34人前（各1/4カップ）入っています。 最近見た最安値は$6.79です。
要するに、ドライクランベリーは自分で作るより買った方が安いのです！
ただし、パッケージのドライクランベリーは甘くなっているのです。 家で自分で作ると、たっぷり甘いものから全く甘くないものまで、加える砂糖の量をコントロールすることができます。 私はほんのり甘いのが好きですが、パッケージのものほど甘くはありません。
新鮮なクランベリーが1ポンドあたり80セントかそれ以下で手に入るなら、自分で脱水したほうが収支が合うか節約になります。
その他の脱水チュートリアル
- りんご
- にんじん
- ディル
バナナ、イチゴ、ブルーベリー、桃、パイナップル、ブドウ
クランベリーが好きですか？ あなたの好きなクランベリー料理は何ですか？
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