食料品店の種子からキヌアの苗を育てられるか
今日、私は次の質問に答えようと思いました-食料品店で入手できる種子からキヌアを育てられるのか？ 私は、コストコで購入した4ポンドの袋に入ったキヌアの種を使用しています。 私たちはキヌアをたくさん食べているので、私が持っている種が植え付けに有効かどうかを知りたいのです。
では、何から始めましょうか？
皆さんが思っているのとは逆に、キヌアは寒冷地での栽培が可能な作物です。 つまり、植え付けを開始するのに最適な時期は、3月と室内です。
私の種は少なくとも8年、時間をかけて一部を種として保存し、適切に保存すれば、もっと長く保存できることが分かっています。 この記事の後半で説明するように、キヌアは屋内外を問わず、庭に加えるのに最適な植物です。 キヌアは、ほとんどのレシピに加えることができる、とてもヘルシーな食材です。 キヌアを使った家庭料理の定番からユニークなレシピまでご紹介します。
キヌアとアマランスの種には類似点があります。 しかし、キヌアは冷涼な気候の作物であり、アマランサスは温暖な気候の作物です。 ソルトスプリングシードでは、キヌアの栽培条件、植え付け時期、収穫、脱穀についての情報を掲載しています。
「キヌアとアマランスは、南米原産の非常に古い高タンパク質の植物です。 古代インカやアステカの文化では神聖視されていました。 現在ではどちらも、北半球で自給自足できる庭のための大きな可能性を秘めています。 雑草の仲間（ブタクサやラムズクォーター）と同じように簡単に成長し、その食物の質は一般的な穀物をはるかに凌駕している。 伝統的な手摘みの方法で、豊かな収穫を得ることができます」
SaltSpringSeeds.com
基礎知識
キヌアは、平均的な庭の土壌で栽培すると、4フィートから6フィートの高さに成長します。 一方、豊かな土壌や堆肥で育てられたものは、高さが8フィート以上になることもある。 この植物は、水はけのよいローム質の土壌に最も適していますが、圧縮された粘土質の土壌を除けば、どこでもうまくいきます。 キヌアの価格は、その人気のために近年3倍になっています。 また、標高の高い冷涼な地域で栽培される傾向がありますが、これに当てはまらない場合でもご安心ください。 いつでも室内で栽培することができます。
キヌアは、最高気温が90°F（32℃）を超えず、夜間の気温が涼しい場所で最もよく育つと言われています。 ほとんどのカナダ南部とアメリカ北部の州では、キヌアの植え付けに最適な時期は4月下旬から5月下旬です。
地温が60°F（15℃）前後であれば、3～4日で苗が出ます。 しかし、夜間の気温がそれ以上に高い土壌にキヌアの種を植えた場合、キヌアもほうれん草と同様に発芽しないことがあります。 この場合、種を植える前に冷蔵庫で冷やすとよいでしょう。
1ポンドのキヌアの種を収穫するためには、約10本の苗を育てる必要があります。 そこで、この簡単な種子の証明実験をしてみることにしました。
種子の発芽テクニック：
- ペーパータオルを取り、4分の1に折ります。
- ペーパータオルを絞らずに濡らします。
- 濡らしたペーパータオルの真ん中に種を10個置きます。
- 種に蓋をして、ジップロック袋に入れ、種に書いてある日数で芽が出るまで放置します。 キヌアは2～4日で発芽します。
- おめでとうございます。
濡れたペーパータオルテストを使って、キヌアの種を証明します。
キヌアを育てる-種の発芽結果：
2日後、ペーパータオルパッケージの10粒すべてで芽が出てきました。 これで、スーパーの種が生存可能で、成長することがわかりました。
キヌアの種も同じように育てられますよ。
スーパーで売っているキヌアの種も育てられます。洗っていない、あるいはあらかじめ洗ってある種を使う限りです。 しかし、研磨した種は使えません。
まず、正しい考え方を身につけましょう。 このような場合、「播種機」を使用することをお勧めします。 最終霜の3-4週間前に室内で種子を開始します。 種子の大きさと同じ深さに植え、良い土で覆い、十分な水を与えます。 水浸しにならないように注意してください。
外に移植できる大きさになったら、eHowのこの栽培方法（外に植える場合）に従います。 次に、キヌアを各畝の16～18インチに1株ずつになるように間引きます。 キヌアの葉が2～3枚出てきたら、土が湿る程度に水をやります。
キヌアは乾燥に強く、生育期に必要な水量はわずか10インチです。 これは大したことではありません。 というわけで、ここでも水は控えめに。 キヌアの葉が落ち、乾燥した種子の頭部が露出したら、収穫します。
もしキヌアの苗に花が咲いたら、この健康な種を使って何ができるのでしょうか？ まず、キヌアにはどのような健康効果があるのでしょうか？
キヌアの健康ブーム
種は非常に豊富なタンパク源で、すべての必須アミノ酸を含む唯一の植物の1つであることが特徴です。 また、グルテンフリーなので、食事制限のあるビーガンの友人や家族にも、たくさんの料理を作ってあげることができます。 例えば、感謝祭には、ポートランドやシアトルから来たヒップスターのいとこたちに、この香ばしいキヌアスタッフィングを試してみてはいかがでしょうか。
それだけではありません。 キヌアには食物繊維がたっぷり含まれているので、子供にセロリを食べさせるのに苦労しているなら、これはよりおいしい代替品です。 トレーダージョーズのキヌア野菜メランジェのように、キヌア炒めを上手に作れば、子供も乗り気になります。
ビタミンBは、キヌアに含まれるもう一つの特別な成分で、この種が最も健康的なものの一つであることを証明します。 また、キヌアはカルシウム、マグネシウムも豊富で、Healthline.comによると、減量にも役立つとされています。 また、キヌアの低血糖値は、2型糖尿病の影響を軽減するための素晴らしいサプリメントであることを実証する研究結果も出ています。
「低グリセミック指数（GI）値と同様に、良質なタンパク質と食物繊維の供給源として役立つ食品から予想されるように、キヌアは、より良い血糖調節、2型糖尿病のリスク低下、および血糖に関する代謝の他の側面に関して、研究者の関心を高めています。 残念ながら、この分野の研究のほとんどは動物を対象に行われたもので、人間が通常の食事の一部としてキヌアを楽しむという大規模な研究はまだ行われていないようです。 しかし、キヌアの化学的性質や栄養素の豊富さを考えると、血糖値の調節に効果がないことが判明しなければ、私たちは驚いてしまうでしょう。”
WHFoods.com
この種はまさにミラクルフードです。
Health Facts About Quinoa
この種があなたの体にどのような利益をもたらすか、もう少し詳しく見ていきましょう。
Quercetin and Kaempferol
ビタミンとミネラルだけでなく、キヌアを摂取することで健康が増進されます。
フラボノイドは植物酸化物質で、非常に大きな利益をもたらすにもかかわらず、通常は栄養士によって無視されています。
キヌアに含まれるフラボノイドのうちの2つは、ケルセチンとケンフェロールです。
- 抗炎症
- 抗うつ
- がん予防
クランベリーにも含まれるケルセチンですが、キヌアにはより多く含まれているのです。 そのため、この2つの植物は同じチャートにも載っていないほどです。
セリアック病やその他のグルテンアレルギーを持つ人に最適
あらゆる食のトレンドの中で、グルテンフリーのライフスタイルは誤解されがちです。 しかし、セリアック病であれば、ぜひキヌアを食べてください。 絶対的に栄養価が高いし、グルテンを含むあらゆる食品の代用として使うことができる。 その上、正しい方法で調理すれば、代用した食品よりもさらに美味しくなります。
糖尿病患者にも有用
グリセミック指数がわずか53のキヌアは、血糖値をほとんど上げないので、2型糖尿病や肥満に苦しむ人々に有用です。
そのため、ファーストフードやお菓子とは逆の作用があります。 このように、あなたはいくつかの余分なポンドを置くことを避け、あなたの全体の体は、糖尿病の厄介な影響から安全に保つことができます。 ですから、あなたの薬を捨てないでください。 読者に誤解を与え、その後に害を及ぼすことを避けるために、この点について言及する必要性を感じています。
いずれにせよ、主な健康上の利点がわかったところで、ある料理の調理にキヌアをどのように使うか、いくつかのヒントを紹介しましょう。 キヌアのレシピの絶対的な母数リストが欲しいなら、CookingLight.comの友人たちがキヌア食品の50のアイデアであなたのずっと先をいっています。
大根とインゲン豆のレモンガーリックシュリンプバージョンが特においしいです。 エビの高コレステロールが気になる方は、代わりに豆腐に置き換えてみてはいかがでしょうか。 そのレシピのエビの代わりになる、自家製カリカリ豆腐の素晴らしいレシピをご紹介します。
世界各地のキヌアのハイライトをぜひご紹介します。 この時期に理想的な、軽くて春らしい料理を心がけるなら、サラダがいいですね。 このキヌアサラダは、ヘルシーなだけでなく、色とりどりです。 トマト、グリーン、キヌアと、素敵なフレーバーが爆発する、Chelsea’s Messy Apronのこのサラダは、
少し重たいものを感じますか？ キヌアバーガーが自分で作れるって知ってました？ 簡単でおいしいですよ。 必要なのは、黒豆、トマト、調味料、そしてもちろんキヌアだけです。 詳しくはこちらをご覧ください。 不健康な油や飽和脂肪酸を多く含む大豆バーガーの代わりに、より健康的なハンバーガーを作ることができます。 可能な限り自分で作るのが良いということを覚えておいてください！
Craving Mexican food? あなたは、ACoupleCooks.comで私たちの友人からこれらのおいしいキノアタコスで、シンプルで健康的でおいしいそれを保つことができます。 また、彼らは他の本当に興味深いキノア料理の良い数を持っています。 また、韓国のビビンバをヴィーガンにアレンジしたものもあり、キヌアサラダの上に目玉焼きをのせて食べます。
キヌアでできることには、本当に事欠きません。 肉の代用品として、サラダのトッピングとして、その他ほとんどの料理のトッピングとして使うことができるのです。
将来
私の小さな苗が、ここ太平洋岸北西部で花を咲かせ、種を付けるかどうかはまだわかりません。 キヌアは成長が遅く、90-120日で成熟します。 涼しい気候の作物なので（そして私は間違いなく涼しい気候です）、私は早植えでもっと実験するつもりです。 また経過をご報告します。 それまでは、このサイトの他の有用なガーデニングのヒントやトリックを自由にご覧ください。
Happy quinoa planting, and here’s hope your plants will grow healthy!
PS -この種の証明テストは、古い種にも有効です。 10粒の種を植えることで、発芽の割合を見ることができます。 9個発芽すれば90％、4個発芽すれば40％-簡単ですね！
市販のキヌアの種を自分で植えてみたことはありますか？ 成功または失敗したことを私たちと分かち合いたいですか？ ここで紹介されていないキヌア料理はいかがでしょうか？ あなたのご意見をお聞かせください。 あなたのアイデアをぜひコメント欄にお寄せください。
。