イースターはもうすぐそこですね。 イースターの食卓には、色鮮やかなイースター・サラダが欠かせません。
その前に…
新鮮な野菜を提供する場合、ウィリアムズ＆ソノマは、簡単に回避できるミスを犯すと言います。
そして、熟読したいかも…
その他の31Dailyイースターレシピ >
3 Common Salad Mists and How to Avoid Them
1. 葉を乾かさない
タオルやサラダスピナーで葉を乾かします。水分があるとドレッシングが緑に付着しにくくなり、ボウルの底にドレッシングがたまって、ぐったりしたサラダになります
2. サラダをトスしない
食べる直前に、サラダを手でとかすのは価値があります。そうすれば全体の味が均一になるからです。 ドレッシングは一度に少量ずつ加え、使う直前に振りなおし、かけすぎを防ぎます。
3. 味と食感の特徴をつかまない
良いサラダは、味（甘い、塩っぱい、酸っぱい、苦い）と食感（柔らかい、クリーミー、パリッ）の複数の要素をつかんだものです。 柑橘類、アブラナ科の野菜、アボカドなどの食材を使って、これを実現しましょう。 カラフルなイースターサラダ
これらのさわやかで新鮮、カラフルなイースターサラダは、ゲストがおかわりを求めることでしょう。
Asparagus, Pea and Mint Salad
「アスパラと2種類のエンドウを組み合わせた、新しい季節の新鮮さを表現する美しいサラダです。 野菜は熱湯でさっと茹でた後、氷水の入ったボウルに入れ、火を止めて鮮やかな緑色を保つブランチングと呼ばれる手法で作られています。 生のエシャロットの苦味を和らげるために、少量の酢で和えて数分放置してからサラダを作ります。”
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ほうれん草とグリーンサラダ きゅうり、大根、クリーミーミントドレッシング
「この涼しくてクリーミーなサラダは春または夏の食事の完璧なサイドメニューです。 イースターのブランチにはもちろん、レシピを保存しておけば、夏場の料理にもすぐに持っていけます」
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Strawberry Salad with Warm Goat Cheese Croutons
「甘くて酸っぱいいちごとクリーミーで香ばしい味のアボカドで、春のミックスサラダにしました」
レシピはこちらをご覧ください。”
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パンチェッタとミントのルッコラサラダ
“コショウ風味のルッコラと風味豊かなミント、塩気のあるパンチェッタ、辛みのあるゴルゴンゾーラがこの春のサラダに大量の味を加えていますが、だからこそシャンパン酢とオリーブオイルで作る簡単ドレッシングがベストなんです。 シャンパンビネガーとオリーブオイルのシンプルなドレッシングが最適です」
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Citrus Avocado Salad
「あらゆる種類の輝かしい柑橘類の季節です！」
レシピはこちらです。 そして、シトラスアボカドサラダより良い食べ方はありません！」
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温かいアスパラガス、大根、新しいポテトサラダ
「ポテトサラダは、ローストしたアスパラと大根を加えて季節に合わせたものに生まれ変わります。 ピリッとしたドレッシングは1週間前から作って冷蔵庫で保存できます」
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Lemony Green Bean Pasta Salad
「レモンとシャロットがマッチして明るい味わいで、女性のランチや軽い夕食には理想的です」。 ハリコット・ヴェールが手に入らない場合は、普通のインゲン豆で代用してください。 パスタはカザレッチェではなく、ペンネパスタがあればそちらを。 このレシピは30分で完成します。 柑橘系の明るい香りとインゲンのシャキシャキ感が絶妙です」
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Shaved Asparagus Spring Salad
このサラダは味が重なるのでうまくいきますよ。 春に育つものなら、このサラダに入れます。 薄くスライスしたラディッシュ、ミント、スライスアーモンド、クスクス、そしてレモン・マスタード・ドレッシングです。”
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Easter Salad
“Easter Salad (AKA, Strawberry Goat Cheese Salad with Toasted Almonds & Lemon Honey Vinagrette) is a beautiful, delicious addition to any spring or summer meal !” “イースターサラダは、春や夏の食事には欠かせないものです。”
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