Ice Cream Swiss Roll Cake (or Arctic Roll) consists of your favorite ice cream rolled in a fuffy sponge cake that can make ahead and store in freezer for weeks.
Arctic Rollは、私が子供の頃から人気のあるイギリスのフローズンデザート（イギリスならプディング）です。 子供から大人まで、アイスクリームファンなら見逃せないお菓子です。
この1950年代のイギリスのレトロケーキは、冷凍食品だけを販売する小売店で有名になりました。
アメリカではアイスクリーム・ケーキ・ロールとして知られており、アイスクリームが主役で、スポンジケーキがアイスクリームの周りに心地よいスポンジの毛布を提供していることがわかる。
The Ice Cream
このアークティック・ロールのレシピは、お好みのアイスクリームであれば何でも構いません。 私は、バニラアイスにピューレ状にしたイチゴとブルーベリーを混ぜ込みました。 また、私の大好きなアイスクリーム、ミントチョコレートチップでも作ってみたいです。
巨大な冷凍庫でこのアイスクリーム・スイスロールケーキ（Arctic Roll）を作ることができない限り（これはとても無理ですが）、アイスクリームを扱うときは、アイスクリームが溶けて混乱しないように素早く作業しなくてはなりません。
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このアイスケーキの作り方をより理解するには、下の動画でステップバイステップを見ておくことをお勧めします。
材料
- 卵大5個分。 卵黄と卵白を分ける
- 1/3 カップ (78 ml) 牛乳
- ¼ カップ (50 g) グラニュー糖
- 2 小さじ純粋バニラエキス
- 3/4 カップ (90 g) オール・バニラ・エッセンス
- 1/3 カップ (90 g) 牛乳。小麦粉
- 塩小さじ1
- 粉砂糖
- お好みのアイスクリーム1クォート（1リットル）
作り方
- オーブンを350°/180℃に予熱しておく。
- ジェリーロール/スイスロールパン（10 x 15 inch/25 x 38 cm）に、パーチメント/ベーキングペーパーを敷いた無塩バターをたっぷり塗ります。
- ボールに卵白を加え、硬いピークの形になるまで叩きます。
- ミキシングボールまたはスタンドミキサーに卵黄、牛乳、砂糖を加え、砂糖が溶けて泡立ち色が薄くなるまで2分ほど叩きます。 バニラを加えて泡立てます。
- 卵黄に小麦粉と塩をふるい入れ、よく混ざるまで泡立てます。 卵白の1/3量を取り、ヘラで卵黄ミックスに丁寧に混ぜ合わせる。 残りの2/3の卵白も、完全に混ぜ合わせ、なめらかになるまで繰り返します。
- ミックスを耐熱皿に流し入れ、均等になるようにならします。 このとき、生地を均等にし、エアポケットや気泡を取り除くために、数センチからカウンターの上にフライパンを落とします。 きつね色になるまで15分焼きます。
- 1分ほど冷まします。 ケーキの上に軽く粉砂糖/アイシングシュガーをまぶします。 ナイフで縁をほぐし、ケーキを平らに敷いたタオルの上にひっくり返す。 このとき、ケーキの端の短い方が手前になるように裏返す。 パーチメントペーパーを丁寧にはがす。 もう片方の面に粉砂糖とアイシングシュガーをまぶします。 ケーキの端とタオルを一緒に持ち、しっかりと巻き付ける。 この作業は、ケーキが温かいうちに行うと、ひび割れを防ぐことができます。 室温で完全に冷ます。
- ケーキが冷めたら、丁寧に巻き取る。 ケーキの上にアイスクリームをすくい、均等になるように滑らかにします。 手前の端を持ち、底に縫い目がくるように巻く。 冷凍庫で保存可能な皿やボードにのせ、30分または1ヶ月間冷凍保存する。
栄養成分表示
収穫量
12
食分
1
1食分カロリー 116総脂肪 3g飽和脂肪酸 3g 脂質 1gトランス脂肪 0g不飽和脂肪 2gコレステロール 96mgナトリウム 38mg炭水化物 17g繊維 0g糖質 10gタンパク質 0g