Sunflower seeds were a fun snack option back in the day, when you’d split a pack with your squad and have spitting contest with the shells.その昔、ひまわりの種は楽しいおやつでした。
もうそんなことはしないかもしれませんが（していても批判はしません）、ヒマワリの種は今でも近所の食料品店で手に入る超便利なスナックなのです。
もちろん、あなたが大人になった今、栄養面が気になり、自問していることでしょう…。
ひまわりの種ってどんなもので、どんな栄養があるのでしょうか？
ちょっと話を戻しますね。 そう、ひまわりの種は、クールなブーケによく登場する黒と黄色の大きくて豪華な花、ひまわりの実なんだ。
そのひまわりの種を収穫して乾燥させ、おいしいお菓子に仕上げて食べるんだ。
ひまわりの種は、ビタミンE、マグネシウム、セレンの「優れた」供給源であり、「私たちの食生活に不足しがちな栄養素」だと、栄養・食事療法学会の広報担当者、ソーニャ・アンジェローネ（RD）は言います。
USDA Nutrient Databaseによる、殻付きひまわりの種1カップの栄養情報は以下の通りです。5 gタンパク質
そして殻付き（または殻付き）ヒマワリの種の1カップに対して。
- 818 calories
- 3.7 糖質
29 g protein
72 g fat
28 carbs
12 fiber
ひまわりの種は他の種と比べるとどうですか？
他の人気のある種子と同様に、ひまわりの種も、カロリーは高いものの、植物性タンパク質、健康的な脂肪、食物繊維をたくさん摂ることができます。 殻を剥かずに食べると、亜麻の種よりもタンパク質が多く、麻の実よりも食物繊維が多く含まれています。
また、ヒマワリの種は、麻の実、亜麻の実、チアの実と同程度の鉄分を含みます（カルシウムはそれほど多くありませんが）。
カロリーに関しては、殻付きヒマワリの種1カップ（818カロリー）は亜麻の実1カップ（600カロリー）より高く、よりタンパク質を含む麻やチアの種（885および960カロリー）より低くなっています。
では、ひまわりの種は健康にいいのでしょうか？
その結果、そう、ひまわりの種は健康に良いことがわかりました! 「栄養価が高く、便利で、おいしくて、いろいろな使い方ができます。
お腹を満たしてくれる
ひまわりの種には、たくさんの脂肪、食物繊維、タンパク質が含まれているのです。 “ヒマワリの種のようなタンパク質、脂肪、繊維を含む食品や食事を食べることは、あなたがより長く、より満足感を感じるのに役立ちます “とアリッサRumsey RD、アリッサRumsey栄養とウェルネスの創設者は述べています。
They’re good for your heart
Sunflower seeds contain monounsaturated and polyunsaturated fats that “show a clear health benefit, especially related to heart health and risk of cardiovascular disease,” says Rumsey.
3. They can help lower your cholesterol
Sunflower seeds have plant-based compounds called phytosterols which help lower cholesterol, Angelone says. 植物ステロールは、体に悪いコレステロールの種類と構造的に似ているので、食べると、消化管での吸収のために、実際にそのコレステロールと競合するのです。 彼らは抗酸化物質の良いソースだ
ひまわりの種は、抗酸化特性を持つビタミンEの「偉大な」源であり、ジェシカCording、RD、ニューヨークベースの栄養士は述べています。
「ビタミンEは体内を巡り、細胞にダメージを与える体内の有害な化学物質を中和します」と、アンジェローネは説明します。 “ビタミンEはまた、動脈硬化のリスクを減らすのに役立ちます。”
ヒマワリの種に含まれるセレンも抗酸化物質として働き、傷ついた細胞の修復を助けることができる。 “また、抗酸化酵素の成分でもあり、がん細胞が分裂するのを防ぐのに役立ちます。”とAngelone氏は言います。
ひまわりの種は太る？
1日に食べるべきひまわりの種の数に制限はありませんが、かなりの量の脂肪とカロリーを含むことを考えると、分量に注意したいものだと、彼女は言っています。 他の食品と同様、ひまわりの種も摂取量に気をつけないと太る一方です。
指摘する価値あり。 殻付き種子と殻付き種子の主な違いは、栄養（およびカロリー）密度です。 殻付きのひまわりの種を食べると、1カップあたりのカロリー、脂肪、繊維、タンパク質が多くなります（主に、殻付きの種よりも殻の方が場所を取るため）。
また、塩を含まないか減塩されている種を探すことも必要です。 そうでなければ、ナトリウム爆弾を食べることになりかねないと、Cording は言います。
また、ひまわりの種を殻ごと食べるのが好きな人は、殻をすべて吐き出さずに飲み込むと、胃に負担がかかることを覚えておいてください。
「外殻には本当に粗い繊維があり、消化するのが本当に難しいのです」とCordingは言います。 彼女は、殻を完全に取り除くか、すでに殻が取り除かれたものを選ぶことを勧めています。
ひまわりの種の最も健康的な食べ方は何でしょうか？
この小さな種を楽しむ方法はたくさんある、とラムゼイは言います。
- 袋から出してそのまま食べる
- トレイルミックスに混ぜる
- グリーンサラダの上にふりかけて、さらにカリカリに
ヨーグルト、シリアル、スープにふりかけてもいいですし、バナナとナッツバターのおやつのトッピングとしても使えると、アンゲローネは言っています。
本当に、可能性は無限大なのです。
要するに。
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