キングマンと私は最近ウィスコンシンから戻り、90歳の義父アルとキングマンの9人兄弟とその家族の多くを訪ねたところです。 楽しく、感傷的な時間でした。 おじいちゃんの家にいると、いつもマリーおばあちゃん（2001年に他界した私の義母）が恋しくなるんだ。 私たちは皆、彼女との楽しい思い出をたくさん持っています。 彼女は素晴らしい料理人でした。私は特に彼女の手作りのシナモンロールとパンが大好きでした。 黒蜜クッキーは孫たちの大好物で、おばあちゃんのクッキー入れには必ずと言っていいほど入っていたものです。 そのクッキーは最高でした。
ある日、マリーの孫娘のメリッサが、おばあちゃんのクッキーと同じ味の糖蜜クッキーを作って持ってきてくれました。 私はとても興奮しました。 まるでマリーのキッチンから飛び出してきたような味でした。 メリッサと双子の妹のミシェルは、マリーおばあちゃんの台所のクッキー入れにいつも入っているような糖蜜クッキーを作る方法を見つけるという使命を持っていたことがわかりました。 だから、おばあちゃんのクッキーを食べる機会がたくさんあったんです。 マリーのレシピの味と食感をよく知っているのだ。 メリッサのクッキーをかじると、彼女のおばあちゃんのキッチンに戻ったような気がしました。 私が食べ物や料理、レシピを共有することが好きなのは、そこにたくさんの思い出や伝統があるからです。
これは、1983年にミシェルとメリッサが生まれた直後に、マリーおばあちゃんが抱いている写真と、その約1年後の写真です。 なんてかわいらしいんでしょう。 家族に双子が生まれたことを、私たちはとても喜んでいました。 2人はもうすぐ29歳になります。
これは1996年の結婚50周年に、アルとマリーが18人の孫と撮った写真です。 どの子もおばあちゃんのクッキージャーから糖蜜クッキーをもらうのを楽しみにしていました。 後列に双子が見えますね。 マリーさんの膝の上の赤ちゃんは、現在高校2年生。 他のみんなは20代、30代、40代。 みんな大人になったけど、おばあちゃんの黒蜜クッキーを懐かしんでいる。 私の息子、T男（前列左端）とBrackenthebox（後列左端）もその中に含まれている。 今度帰ったら、この糖蜜クッキーを作ってあげようと思います。
さて、今日はメリッサとミシェルが再現した「おばあちゃんの糖蜜クッキー」を紹介します。 外はほんのりサクサク、中はふんわりモチモチ。 昔ながらの、試行錯誤を重ねた完璧なクッキーのレシピです。
栄養情報（クッキー1枚あたり、1バッチ30枚）：107カロリー、脂質4.9g、ナトリウム160mg、炭水化物15.2g、繊維0.6g、糖質8.2g、タンパク質1.1g、ウェイトウォッチャーポイントプラス：3
おばあちゃんの糖蜜クッキー
ステップ1.クッキー作り方 材料を揃える：糖蜜、バター、卵、シナモン、クローブ、ジンジャー、重曹、塩、小麦粉（私は白と全粒粉を半分ずつ使いましたが、元のレシピではすべて白の小麦粉です。 味はどちらでも同じです）
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ステップ2.黒糖と全粒粉を使う。 小さなボウルに小麦粉、シナモン、クローブ、ジンジャー、塩、重曹を入れ、泡立てます。 脇に置いておきます。
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ステップ3.小麦粉を泡立てます。 中ボールにバターを入れ、溶ける程度に電子レンジでザッと加熱します。
ステップ4. 砂糖と卵を加え、なめらかになるまで泡立てます。 電動ミキサーを使いましたが、手でスプーンや泡立て器でしっかり混ぜてもOKです。
ステップ5. 糖蜜を加え、混ぜ合わせます。
手順6. 小麦粉を徐々に加え（約1/2カップずつ）、よく混ざるまで混ぜます。
手順7.完成です。 クッキー生地に蓋をして、冷蔵庫で1時間冷やします。 このステップは重要です。飛ばさないでください！
ステップ8. 冷やした生地を、くるみ大のボール状に丸めます。 スコップを使うと、手早く簡単に均等な大きさにできます。 私のスコップはくるみサイズより少し大きかったのですが、それでも美味しく出来上がりました。 クッキーの大きさにもよりますが、直径1インチから1.5インチの間のボールで大丈夫です。
ステップ9. それぞれの生地玉を砂糖で転がし、パーチメントを敷いたクッキングシートに2インチ間隔で並べます。
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Step 10. 375度で8～10分、割れても中心の割れ目の中が少しベタベタする程度に焼く。 焼き過ぎないように！
出来上がりです。 ワイヤーラックで冷やす。
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Time to sample one of these beauties.”（英語）”Time to sample one of these beauties.”（英語）”の略。 このような場合、「某大手企業」のような、「某大手企業」のような、「某大手企業」のような、「某大手企業」のような、「某大手企業」のような、「某大手企業」のような、「某大手企業」のような、「某大手企業」のような、「某大手企業」のような、「某大手企業」のような・・・。 私はこのソフトで噛み応えのある中心部が大好きです。過去、現在、そして未来の子供や孫の世代も同様です。 伝統は生き続ける！
あなたはどうですか？ 何世代にもわたって受け継がれてきたお気に入りのクッキーのレシピはありますか？
Make it a yummy day!
Monica
- 小麦粉2カップ（全粒粉半分使用）
- 重曹小さじ2
- 塩小さじ1/2
- 1〜。挽いたシナモン小さじ3/4
- 挽いたクローブ小さじ1
- 挽いたジンジャー小さじ1
- バター3/4カップ, 溶かしたもの
- 砂糖1カップ＋1/3カップ、分量外
- 卵1個、室温
- 糖蜜1/4カップ
オーブンを375度に予熱する。 生地をクルミ大のボール状に丸め（あればクッキースコップを使用）、残りの砂糖をそれぞれのボールにまぶす。 クッキングシートを敷いた天板に15cm間隔で並べる。 8〜10分焼いて、表面にひびが入り、中央のひびが少し残る程度にする。 ワイヤーラックで冷ます。
*電動ミキサーの代わりに、スプーンで生地を手でしっかりと混ぜることもできます。
栄養情報（1バッチ30枚のクッキーあたり）：107カロリー、4.9g脂肪、160mgナトリウム、15.2g炭水化物、.6g食物繊維、8.2g砂糖、1.1gタンパク質; Weight Watcher PointsPlus: 3
オリジナルレシピ：Melissa and Michelle King; All Recipes and memories of Grandma Marie’s cookies.
This post was updated 9/30/13.
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