The Honolulu Cookie Company prepara biscotti di pasta frolla alle noci di macadamia a forma di ananas dal 1998. Io preparo biscotti di pasta frolla alle noci di macadamia a forma di ananas da questa settimana.
Ispirazione
Faccio scorta di ricette e idee di decorazione TUTTE LE VOLTE. Il problema è che non lo faccio in modo molto organizzato. Ho un quaderno carino sulla mia scrivania che uso quando sono ispirata mentre lavoro, prendo appunti sul mio telefono quando sono in giro, strappo pagine dalle riviste e le metto, oh cavolo, dove le ho messe? Diciamo solo che ho un sacco di idee qui intorno, e questo significa che a volte una gemma viene dimenticata. Questa ricetta copiativa della Honolulu Cookie Company è una di quelle che ho giurato di provare appena tornato da Maui. Whoops.
Perché amo questi biscotti hawaiani
Di solito non si vedono uova e vaniglia in una ricetta di pasta frolla, ma credo che sia la vaniglia a rendere speciali questi biscotti. E l’uovo aiuta a legare un impasto molto MOLTO secco e friabile. Forse non sono perfetti, ma questi biscotti hanno lo stesso sapore che ricordavo. Fatti con noci Macadamia al 100% coltivate alle Hawaii, burro biologico e immersi nel cioccolato bianco Guittard, questi piccoli ananas sono pieni di sapore dell’isola. Al posto dei pezzetti di frutta, dei chicchi di caffè o del cocco ho rifinito i miei con una spolverata di glitter commestibili dorati. Il colore degli ananas al sole!
Ora che ho una ricetta solida per questi famosi ritagli, proverò ad aggiungere la frutta e i chicchi di caffè. E immergerne alcuni nel cioccolato al latte. E a volte con scaglie di cocco… Sarà meglio che annoti queste idee da qualche parte {cerca il mio taccuino}. *wink*
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