Godersi una ricca tazza di tè matcha – è un momento in cui si ferma tutto e godere del sapore delizioso. Ma sai esattamente come il tè matcha influisce su di te? Conosci gli effetti collaterali di bere troppo di questo rinomato tè verde giapponese? Scoprilo in questo articolo – è breve e preciso, non preoccuparti!
Cosa c’è nella polvere di matcha?
La polvere di matcha è fatta da foglie di tè verde che vengono coltivate all’ombra appositamente per trasformarsi in matcha. Non si può semplicemente frullare un qualsiasi vecchio tè gunpowder o sencha per fare il matcha in polvere! La polvere di tè verde viene poi sbattuta con acqua e consumata – piuttosto che infusa e filtrata dall’acqua. Questa è la differenza chiave tra il matcha e gli altri tè verdi. Con il matcha, stai bevendo il 100% dei nutrienti, delle vitamine e degli antiossidanti. Un semplice sencha potrebbe infondere solo la metà degli antiossidanti che contiene nel tuo tè, per esempio.
Ci sono anche alcuni diversi gradi di matcha:
Il grado Cerimoniale è il migliore se stai cercando il miglior sapore, dovrebbe essere la tua prima scelta. È ricco dal punto di vista nutrizionale ed è cresciuto per avere il miglior sapore quando viene consumato. L’aggiunta di altri aromi, dolcificanti o l’uso nella cottura in forno rovinerà o maschererà completamente il sapore naturale.
Il matcha culinario è forte e amaro perché è stato progettato per la cottura! Si potrebbe ancora godere il sapore in un latte matcha, ma non avrà un sapore così buono come quello del grado cerimoniale. Questo non significa che la qualità di questo matcha non sia buona come quello cerimoniale, significa semplicemente che è cresciuto per avere un sapore diverso, in quanto ha uno scopo diverso.
Entrambi sono nutrienti e sani, ma il grado cerimoniale tende ad essere il matcha di scelta per bere.
Effetti collaterali del bere tè Matcha
Gli effetti collaterali del matcha entrano davvero in gioco solo quando si bevono masse e masse di matcha. La caffeina, lo zucchero aggiunto e il latte sono i peggiori colpevoli e possono avere alcuni spiacevoli effetti collaterali sul tuo corpo e sulla tua mente.
Un’altra cosa a cui devi fare attenzione è la qualità del matcha. Cerca il matcha organico certificato che è coltivato senza erbicidi/pesticidi sulle foglie o fertilizzanti chimici nel terreno. Siccome il matcha consiste nel bere l’intera foglia e non solo nel lavarla e metterla in infusione, consumerai qualsiasi sostanza chimica rimasta dal processo di coltivazione che non sia stata lavata via!
Caffeina
Il tè verde matcha contiene generalmente circa 60mg di caffeina per tazza, rispetto ad un normale tè verde (come il Sencha) che ne contiene solo 30mg. Sulla scala della caffeina, questo è più di una tazza di tè nero (50mg) e mezza tazza di caffè da 12 once (120mg).
Per mettere tutto questo in prospettiva, il limite massimo raccomandato di assunzione di caffeina è di 400mg al giorno. Dovresti frullare un sacco di matcha per rispettarlo! Quasi 7 tazze di matcha in un giorno ti porteranno al limite, o una combinazione di matcha, caffè e altre bevande contenenti caffeina, come gli energy drink.
Effetti collaterali della caffeina
Consumare una grande quantità di caffeina ha numerosi effetti collaterali:
- Insonnia, irrequietezza e ansia – la caffeina stimola ti fa sentire sveglio e pieno di energia, ma questo può portare a troppa energia se ne consumi troppa. Non solo potrebbe tenerti sveglio di notte, ma può anche impedirti di rilassarti e causare alcuni sentimenti ansiosi. Il Matcha, come tutto il tè verde, contiene l-teanina. Questo aminoacido è davvero fantastico! Impedisce agli ormoni dello stress di legarsi ai recettori del cervello, lasciandoti calmo e concentrato. Questo significa che hai meno probabilità di sperimentare questi effetti collaterali rispetto a quando consumi una grande quantità di caffeina dal caffè o da un’altra fonte.
- Aumento della frequenza cardiaca e dolore al petto – la caffeina stimola il sistema nervoso centrale, che controlla il cuore. La caffeina può aumentare la pressione sanguigna e accelerare la frequenza cardiaca per far pompare il sangue nelle vene per una spinta di energia. Questo effetto collaterale è più comune quando si è saltata la caffeina per un lungo periodo, poi si ritorna ad essa con una bevanda ad alto contenuto di caffeina. Dosi molto elevate di caffeina possono causare irregolarità del battito cardiaco.
- Dipendenza – la caffeina è una sostanza che crea dipendenza e può lasciarti stanco, scontroso e con un brutto mal di testa se non ne prendi una tazza un giorno. Fortunatamente, gli effetti collaterali dell’astinenza da caffeina sono molto tranquilli rispetto ad altre sostanze che creano dipendenza! Se riesci a sopportare un po’ di mal di testa, la voglia di una tazza e l’umore irritabile per un po’, starai bene.
Zucchero e latte
Gli altri effetti collaterali del consumo di troppo matcha derivano dagli altri ingredienti che gli aggiungi! L’acqua è salutare e idratante per te, in più il matcha stesso ha alcuni grandi benefici per la salute (più sotto), ma la crema/latte e i dolcificanti che aggiungi? Quelli non sono così grandi in dosi elevate.
Latte
Ci sono un sacco di miti in giro che l’aggiunta di latte a qualsiasi tè può diminuire i benefici per la salute di esso. Questo potrebbe non essere del tutto vero. Ci sono prove contrastanti su questo al momento, con alcuni studi che mostrano che l’aggiunta di latte al tè verde e nero non ha un impatto sui livelli di catechine nel sangue dopo il consumo. Altri studi dimostrano che l’aggiunta di latte può bloccare la catechina EGCG di cui tutti vogliono un pezzo (maggiori informazioni sui benefici per la salute di EGCG sotto).
In entrambi i casi, il latte è una grande fonte di calcio che rafforza le ossa … ma aggiunge anche più grassi alla vostra dieta che si potrebbe desiderare di evitare per aiutare a perdere peso.
Zucchero
Il matcha è naturalmente senza zucchero e molto salutare per te… ma sfortunatamente, Starbucks non poteva lasciar perdere! Un grande matcha green latte con latte intero di Starbucks contiene 32g di zucchero aggiunto e 6g di grassi saturi. Il matcha fatto con acqua ha 0g di zucchero. Un eccesso di zucchero può causare insonnia e irrequietezza a breve termine, con un aumento di peso e un invecchiamento più rapido (in particolare della pelle) a lungo termine. Questo annulla praticamente i benefici di molti antiossidanti del matcha.
Il tè Matcha è sano?
Sì, il matcha è una bevanda molto sana. Gli effetti collaterali provengono dalla caffeina e dagli additivi che mettiamo nei nostri tè matcha. I benefici per la salute del matcha sono gli stessi del tè verde infuso, solo amplificati.
- Il matcha potrebbe contenere 3 volte più antiossidanti di altri tè verdi infusi di alta qualità. Questi antiossidanti incoraggiano la riparazione delle cellule, leniscono l’infiammazione e sono ottimi per la salute delle arterie (a meno che non si aggiunga latte e zucchero).
- Bere regolarmente questo tè verde può proteggerti dalle malattie cardiache o da un attacco di cuore. È stato dimostrato che il tè verde gestisce i livelli di colesterolo e di zucchero nel sangue. Una piccola quantità di matcha regolarmente sarà ottimo per il tuo cuore, basta fare attenzione a non esagerare con la caffeina, in quanto ciò può essere dannoso per la salute del cuore.
- Il tè verde può aumentare il tuo tasso metabolico – un fattore che può aiutarti a spostare qualche peso in eccesso! Il Matcha non è una bevanda miracolosa, tuttavia, quindi assicurati di fare molto esercizio fisico e una dieta equilibrata per aiutarti a raggiungere i tuoi obiettivi di peso.
- Migliorare la vigilanza, la concentrazione e la concentrazione è un beneficio comune che proverai poco dopo aver finito il tuo tè matcha. Questo è tutto grazie all’aminoacido l-teanina, che promuove quelle sensazioni di allerta rilassata bloccando gli ormoni dello stress nel cervello. Questo può calmare l’ansia o prepararvi ad affrontare la giornata. Ricorda solo che alla fine si esaurirà, proprio come la caffeina, e ti farà sentire un po’ fiacco. Questo è del tutto normale.
Matcha – un tè verde sicuro
Matcha è una bevanda sicura e sana, a patto di consumarla con moderazione (solo poche tazze al giorno, al massimo) e scegliere una polvere biologica, cerimoniale o di buona qualità culinaria. Per evitare tutti gli effetti collaterali, sorseggia lentamente il tuo matcha senza latte o zucchero!
Condividere è curare!