la trans-Cinnamaldeide, come suggerisce il nome, è un prodotto naturale che si trova negli oli di cannella. La sua controparte cis non si trova in natura; quindi, “trans” è spesso omesso dal suo nome.
Già nel 1830, i chimici riferirono di aver sintetizzato la cinnamaldeide attraverso la condensazione aldol di benzaldeide e acetaldeide. Ma il modo più economico di produrla è ancora la distillazione a vapore della corteccia degli alberi del genere Cinnamomum.
La cinnamaldeide è un importante aromatizzante negli alimenti (per esempio, caramelle e biscotti) e un odorante per i profumi. È stata anche usata per sradicare le larve di zanzara e respingere le zanzare adulte. Poiché esiste in natura, è adatto per l’agricoltura biologica.
Ora per un diverso approccio alla cinnamaldeide. Halloween è quasi arrivato, con i suoi fantasmi, streghe, hobgoblin e mummie. Si scopre che gli antichi egizi (circa 2600 a.C.) usavano la corteccia degli alberi di cassia (Cinnamomum cassia) come insetticida per aiutare a conservare le mummie e dare loro un aroma piacevole.
Felice Halloween a te e alla tua mummia!