Can You Grow Quinoa Plants From the Grocery Store Seeds?
Oggi ho deciso di rispondere alla seguente domanda – si può coltivare la quinoa dai semi disponibili nel negozio di alimentari? Sto usando i semi di un sacchetto da 4 libbre di quinoa lavata che ho acquistato da Costco. Abbiamo mangiato così tanta quinoa e voglio sapere se i semi che ho sono vitali per la semina. Mi piacerebbe avere più di questo meraviglioso cereale nella mia riserva alimentare ed essere più autosufficiente.
Da dove cominciamo? Il primo passo è fare un po’ di pianificazione del calendario.
Contrariamente a quanto si potrebbe pensare, la quinoa è una coltura da freddo. Questo significa che il momento migliore per iniziare a piantare è a marzo e al chiuso.
So che il mio seme si conserva per almeno 8 anni e forse più a lungo se mi prendo il tempo di tenerne un po’ come seme e di conservarlo correttamente. Come sarà discusso più avanti in questo articolo, la quinoa è una grande aggiunta al vostro giardino, al chiuso o all’aperto. È un seme super sano da aggiungere a quasi tutte le ricette. Continuate a scorrere verso il basso per alcune ricette classiche e uniche su come utilizzare la quinoa nella grande cucina di casa.
Ci sono delle somiglianze tra la quinoa e i semi di amaranto. La quinoa, tuttavia, è una coltura da clima fresco, mentre l’amaranto è una coltura da clima caldo. Salt Spring Seeds ha informazioni sulle condizioni di coltivazione della quinoa, i tempi di semina, la raccolta e la trebbiatura.
“La quinoa e l’amaranto sono due piante molto antiche e altamente proteiche che provengono dal Sud America. Erano considerate sacre nelle antiche culture Inca e Azteche. Entrambe hanno ora un grande potenziale per giardini autosufficienti nell’emisfero settentrionale. Crescono facilmente come i loro parenti infestanti (pigweed o lamb’squarters) e la qualità del cibo che offrono supera di gran lunga quella dei nostri cereali comuni. I metodi tradizionali di raccolta a mano possono ottenere raccolti abbondanti.”
SaltSpringSeeds.com
The Basics
La pianta di quinoa, quando cresce in un terreno medio, sarà alta da quattro a sei piedi. Al contrario, quelle cresciute in un terreno ricco o nel compost possono raggiungere più di otto piedi di altezza. La pianta risponde meglio a un terreno argilloso ben drenato, ma andrà bene in tutti i terreni argillosi, tranne quelli compattati.
Questo significa che non sei davvero limitato dalla tua posizione. Il prezzo della quinoa è triplicato negli ultimi anni a causa della sua popolarità. E anche se tende ad essere coltivata in regioni più alte e fresche, non preoccuparti se questo non vale per te. Puoi sempre coltivarla in casa.
La quinoa cresce meglio dove le temperature massime non superano i 90°F (32°C) e le temperature notturne sono fresche. Per la maggior parte degli stati del sud del Canada e del nord degli Stati Uniti, il momento migliore per piantare la quinoa va da fine aprile a fine maggio.
Quando le temperature del suolo sono intorno ai 60°F (15°C), le piantine emergono entro tre o quattro giorni. Tuttavia, quando i semi di quinoa sono piantati in un terreno con temperature notturne superiori, la quinoa, come gli spinaci, potrebbe non germinare. In questo caso, è meglio refrigerare i semi prima di piantarli.
È necessario coltivare circa 10 piante per produrre una libbra di semi di quinoa. Così, ho deciso di sperimentare il seme facendo questo semplice test di germinazione.
La tecnica di germinazione dei semi:
- Prendi un tovagliolo di carta e piegalo in quattro.
- Bagnare il tovagliolo di carta senza strizzarlo.
- Porre 10 semi al centro del tovagliolo di carta bagnato.
- Coprire il seme e metterlo in un sacchetto Ziploc per il numero di giorni che la confezione del seme dice che ci vorrà per germogliare. La quinoa dovrebbe germogliare in 2-4 giorni.
- Congratulazioni! Hai appena creato una mini serra.
Usa il test del tovagliolo di carta bagnato per provare il tuo seme di quinoa.
Coltiva la quinoa – i risultati della germinazione dei semi:
Dopo due giorni, tutti i 10 semi del mio pacchetto di carta assorbente sono germogliati. Ora so che i semi del supermercato sono vitali e cresceranno. Li ho messi nel mio nuovo posto preferito per i semi che germogliano, una serra con una brocca di latte, per continuare a crescere.
Considera che puoi coltivare i semi di quinoa allo stesso modo!
Si possono coltivare i semi di quinoa del negozio di alimentari – purché si usino semi non lavati o prelavati. Tuttavia, non si possono usare i semi lucidati. Questo processo uccide la possibilità del seme di svilupparsi in una pianta completa.
Adottare prima la giusta mentalità. Trattateli come qualsiasi seme normale che potreste acquistare. Inizia il tuo seme in casa 3-4 settimane prima dell’ultimo gelo. Piantalo a una profondità pari alla dimensione del seme, coprilo con un buon terreno e acqua sufficiente. Fate attenzione a non inondare la vostra pianta.
Seguirò queste indicazioni di coltivazione da eHow (per piantare all’esterno) una volta che sono abbastanza grandi da trapiantare all’esterno. Successivamente, diradare la quinoa in modo che ci sia una pianta ogni 16-18 pollici in ogni fila. Innaffiare la quinoa a partire da quando le piante mostrano due o tre foglie, irrigando solo fino a quando il terreno è umido.
La quinoa è resistente alla siccità e richiede solo 10 pollici di acqua ogni stagione di crescita. Non è molto! Quindi, di nuovo, vai leggero con l’acqua. Raccogliete la quinoa una volta che le foglie sono cadute, esponendo la testa dei semi secchi. Staccare i semi dal gambo tirando la testa con una mano guantata.
Se e quando le mie piante di quinoa fioriscono, quali sono le cose che posso fare con questi semi sani? Prima di tutto, quali sono i benefici per la salute della quinoa?
La mania per la salute della quinoa
I semi sono una fonte molto ricca di proteine, e unica per essere una delle uniche piante a contenere tutti gli aminoacidi essenziali. Inoltre, è senza glutine, quindi puoi preparare un sacco di piatti anche per gli amici vegani e i membri della famiglia più ristretti della dieta. Per esempio, nel giorno del Ringraziamento, provate questo saporito ripieno di quinoa per impressionare i vostri cugini più hipster di Portland e Seattle.
C’è di più. La quinoa è carica di fibre, quindi se stai lottando per far mangiare il sedano ai tuoi figli, questa è un’alternativa più gustosa. Anche i bambini possono salire a bordo con una buona quinoa stir fry, come questo fantastico melange di verdure di quinoa da Trader Joe’s.
La vitamina B è un altro ingrediente bonus della quinoa, che rende questo seme una delle cose più sane in circolazione, punto. La quinoa è anche ricca di calcio, magnesio e, secondo Healthline.com, può persino aiutare a perdere peso. Ci sono stati anche studi che dimostrano che i bassi valori glicemici della quinoa la rendono un ottimo integratore per ridurre gli effetti del diabete di tipo 2.
“Come ci si potrebbe aspettare da un alimento che serve come una buona fonte di proteine e fibre, così come un basso valore di indice glicemico (GI), la quinoa ha sollevato l’interesse dei ricercatori per quanto riguarda una migliore regolazione dello zucchero nel sangue, una diminuzione del rischio di diabete di tipo 2, e altri aspetti del metabolismo legati alla glicemia. Sfortunatamente, la maggior parte degli studi in questo settore sono stati condotti su animali e non abbiamo ancora visto uno studio su larga scala sugli esseri umani che godono della quinoa come parte della loro regolare assunzione di cibo. Saremmo sorpresi, comunque, se la quinoa non mostrasse dei benefici per la regolazione dello zucchero nel sangue, data la sua chimica e la ricchezza di nutrienti”.
WHFoods.com
Questo seme è veramente un alimento miracoloso.
Fatti di salute sulla Quinoa
Andiamo avanti e vediamo un po’ più in dettaglio come questo seme può beneficiare il tuo corpo. Parlare di salute senza menzionare i numerosi benefici sarebbe un’occasione sprecata, quindi eccoci qui:
Quercetina e Kaempferol
Le vitamine e i minerali non sono l’unica cosa che migliorerà la tua salute quando consumi la quinoa.
I flavonoidi sono ossidanti vegetali che di solito vengono ignorati dai nutrizionisti nonostante il fatto che ti danno immensi benefici.
Due dei flavonoidi che puoi trovare nella quinoa sono la quercetina e il kaempferolo. Solo per citare alcune delle loro proprietà, questi due sono:
- antinfiammatori
- antidepressivi
- prevengono il cancro
Anche se la quercetina si trova anche nei mirtilli, è molto più presente nella quinoa. Tanto che le due piante non sono nemmeno sulla stessa tabella. Per quanto riguarda il kaempferolo, niente si avvicina nemmeno alla quinoa.
Perfetto per le persone con celiachia e altre allergie al glutine
Tra tutte le tendenze alimentari, lo stile di vita senza glutine è spesso frainteso. Il glutine è semplicemente un allergene, ed evitarlo se non ne sei allergico può farti male a lungo termine nonostante i benefici a breve termine.
Tuttavia, se hai la celiachia, scegli la quinoa. È assolutamente nutriente e puoi usarla per sostituire tutti i tipi di alimenti che contengono glutine. E per di più, se cucinata nel modo giusto, può essere ancora più deliziosa del cibo che sostituisce.
Utile per i diabetici
Con un indice glicemico di appena 53, la quinoa alza appena i livelli di zucchero nel sangue, il che può essere utile per chi soffre di diabete di tipo 2 o di obesità.
Come tale, farà l’opposto dei fast food e dei dolci: manterrà bassi i livelli di fame e vi farà sentire sazi molto più velocemente. In questo modo, puoi evitare di mettere su qualche chilo in più e mantenere tutto il tuo corpo al sicuro dai brutti effetti del diabete.
Nota, però, che la quinoa non sostituisce le iniezioni di insulina. Quindi non buttate via la vostra medicina! Sentiamo il bisogno di menzionarlo per evitare di causare malintesi tra i nostri lettori e di conseguenza danneggiarli.
In ogni caso, ora che abbiamo eliminato i principali benefici per la salute, diamo un’occhiata ad alcuni consigli su come utilizzare la quinoa per cucinare alcuni piatti.
Cucinare con la quinoa
Assumendo che le mie piante arrivino alla fioritura, cosa posso cucinare con la quinoa? Se vuoi la lista assoluta di ricette con la quinoa, i nostri amici di CookingLight.com ti precedono con 50 idee di cibi con la quinoa.
La loro versione di gamberi all’aglio e limone con ravanelli e fagiolini è particolarmente gustosa. Se siete preoccupati per l’alto colesterolo dei gamberi, considerate di sostituirli con del tofu. Ecco una grande ricetta per il tofu croccante fatto in casa che può sostituire i gamberi in quella ricetta.
Abbiamo altre chicche di quinoa da tutto il mondo che vale la pena condividere. Se volete mantenervi leggeri e primaverili, ideali per questo periodo dell’anno, le insalate sono ottime. Questa insalata di quinoa è tanto multicolore quanto sana. Pomodori, verdure e quinoa si combinano con un’esplosione di sapori piacevoli in questa insalata di Chelsea’s Messy Apron.
Hai voglia di qualcosa di più pesante? Sapevi che puoi fare i tuoi hamburger di quinoa? È facile e delizioso. Tutto ciò di cui avete bisogno sono dei fagioli neri, pomodoro, condimenti e, naturalmente, quinoa. Per saperne di più leggi qui. Questi sono un’alternativa molto più sana agli hamburger di soia, che spesso sono ricchi di oli malsani e grassi saturi. Ricordate, è sempre meglio fare da soli quando possibile!
Voglia di cibo messicano? Puoi mantenerlo semplice, sano e delizioso con questi gustosi tacos di quinoa dai nostri amici di ACoupleCooks.com. Hanno anche un buon numero di altri piatti di quinoa davvero interessanti. Un’altra delle loro deliziose opzioni è la versione vegana del bibimbap coreano, che prevede un uovo fritto proprio sopra l’insalata di quinoa.
Non c’è davvero carenza di cose che puoi fare con la quinoa. Puoi usarla come sostituto della carne, come condimento per l’insalata o per quasi ogni altro piatto.
Il futuro
Resta da vedere se le mie piccole piante fioriranno e faranno semi qui nel nord-ovest del Pacifico. La quinoa ha una crescita lenta e matura in 90-120 giorni. Dato che è una coltura da clima fresco (e io ho decisamente un clima fresco), ho intenzione di sperimentare di più con la semina precoce. Vi terrò aggiornati sui progressi. Fino ad allora, sentitevi liberi di visitare altri utili consigli e trucchi di giardinaggio su questo sito.
Felice piantagione di quinoa, e speriamo che le vostre piante crescano sane!
PS – Questo test di prova dei semi funziona bene anche sui vecchi semi. Piantando 10 semi si può vedere la percentuale di germinazione. Se 9 germinano, 90%, se 4 germinano 40% -easy peasy!
Hai provato a piantare semi di quinoa acquistati in negozio da solo? Hai avuto qualche successo o fallimento che vuoi condividere con noi? Che ne dici di piatti a base di quinoa che non hai visto menzionati qui? Vogliamo sentire da te! Aggiungete le vostre idee nei commenti qui sotto.
