Guayusa è una bevanda sudamericana che ha cominciato a guadagnare prominenza in Occidente. È considerata una cugina della famosa yerba mate ed è radicata nella cultura latina. È una parte fondamentale degli incontri sociali ed è nota per la sua capacità di aumentare l’energia. La nostra guida al guayusa ti aiuterà a saperne di più su questa bevanda spirituale, i suoi benefici per la salute e come puoi prepararne una tazza a casa.
Che cos’è il tè Guayusa?
Il tè Guayusa è stato consumato nei paesi del Sud America per oltre duemila anni. Questo tipo di tè è una tisana a base di erbe fatta dalle foglie dell’agrifoglio conosciuto con il nome botanico Ilex guayusa.
L’albero guayusa è originario della foresta amazzonica e comunemente coltivato in Ecuador. Si trova anche nell’Amazzonia brasiliana, nelle Ande boliviane, in Perù e in Colombia. Le più grandi regioni produttrici di tè guayusa sono le province ecuadoriane di Napo e Pastaza.
Le piante di guayusa sono alberi sempreverdi che possono crescere fino a 30 metri di altezza. La maggior parte degli alberi di guayusa sono potati all’altezza della vita. Questa potatura costante incoraggia la crescita di nuove foglie di guayusa e rende più facile la raccolta a mano.
Il tè guayusa è anche conosciuto come huayusa nella lingua nativa del popolo indigeno Kichwa. È anche chiamato wayus o wais nella lingua indigena di Shuar.
Sapore e aroma
Il tè guayusa contiene alte concentrazioni di caffeina, aminoacidi, vitamine e antiossidanti. Il sapore del guayusa è simile alla bevanda sudamericana yerba mate. A differenza della yerba mate, la guayusa non ha note amare. È erbacea e ricca con un sapore dolce e delicato. Il Guayusa ha anche leggeri sapori fruttati e una consistenza cremosa.
Usi del tè Guayusa
Il popolo nativo Kichwa o Kichua dell’Ecuador usa il tè Guayusa in cerimonie religiose e spirituali. Fa anche parte di antichi rituali tradizionali. Le famiglie indigene si svegliano la mattina presto per bere la bevanda mentre guardano il sorgere del sole.
Questa tradizione è un’esperienza comunitaria, poiché i membri della tribù si siedono intorno a un grande fuoco mentre sorseggiano la bevanda dalle zucche. Il tempo è usato per insegnare ai bambini i miti e le tradizioni della tribù.
Durante la cerimonia, gli sciamani suonano strumenti tradizionali tra cui un flauto di bambù chiamato kena. Gli sciamani cantano e interpretano i sogni della notte precedente e fanno raccomandazioni per la tribù.
La guayusa non è così comunemente consumata in Occidente, ma la sua popolarità è aumentata nell’ultimo decennio. Continuate a leggere per scoprire cosa ha da offrire il tè di guayusa.
Benefici per la salute del tè di guayusa
aumenta l’energia
Questo tè sudamericano è famoso per i suoi livelli di energia (1). Il Guayusa è un ingrediente comune nelle bevande energetiche in America. Questo tè può aiutare ad aumentare la chiarezza mentale e l’energia fisica. Il Guayusa ha un contenuto di caffeina superiore a quello del tè nero, ma inferiore a quello di una forte tazza di caffè.
Il Guayusa contiene anche l’aminoacido L-teanina, che rilascia la caffeina in modo più regolare e uniforme. Questo aiuta ad eliminare i picchi e i cali associati al consumo di caffè.
La guayusa contiene anche gli alcaloidi teobromina e teofillina. Entrambi questi composti chimici sono noti stimolanti che aiutano a migliorare la concentrazione e ad aumentare l’energia.
La teobromina si trova comunemente nel cioccolato fondente e offre un sapore morbido e corposo. La teofillina si trova nel tè verde ed è nota per la sua natura edificante.
Pieno di nutrienti
Il tè Guayusa è conosciuto come un elisir salutare grazie alla sua composizione di una serie di nutrienti. Guayusa contiene aminoacidi essenziali che migliorano l’umore e inducono al rilassamento. Questo tè ha anche il doppio degli antiossidanti del tè verde.
È stato dimostrato che gli antiossidanti rafforzano la salute cardiovascolare e il sistema immunitario. Questi antiossidanti prevengono anche l’invecchiamento prematuro, proteggono il sistema nervoso dalle malattie degenerative e inibiscono alcuni tipi di cancro.
Elimina i radicali liberi
Gli antiossidanti contenuti nel guayusa aiutano ad eliminare i radicali liberi nel corpo (2). Tutte le cellule umane sono circondate da uno strato esterno che contiene elettroni bilanciati. Quando queste cellule sperimentano uno squilibrio di elettroni, si legano ad altre cellule per migliorare la stabilità cellulare.
I radicali liberi si combinano facilmente con queste cellule danneggiate causando una serie di problemi. I radicali liberi sono stati collegati al cancro e alle linee sottili e alle rughe. Questi radicali liberi sono causati dal bere alcolici, fumare e mangiare una dieta malsana.
I radicali liberi causano stress ossidativo, che è fondamentalmente la forma di ruggine del corpo umano. Quando invecchiamo, lo stress ossidativo aumenta e più sistemi diventano meno efficienti e il rischio di malattie aumenta.
Gli antiossidanti contenuti nella guayusa lavorano per rimuovere questi radicali liberi dal corpo umano. Aumentano la salute dell’apparato digerente e aiutano i reni e l’intestino ad eliminare queste cellule dannose.
Aiuta la digestione
Il tè di guayusa aiuta a semplificare i processi digestivi. Guayusa ha proprietà antinfiammatorie che sono responsabili dei suoi benefici per la salute della digestione (3). Guayusa diminuisce l’infiammazione nello stomaco che può causare crampi allo stomaco e gonfiore.
L’infiammazione nell’intestino può anche provocare diarrea e un assorbimento inadeguato dei nutrienti. Guayusa aiuta a ridurre questa infiammazione per migliorare la digestione.
Aiuta la salute del cuore
Guayusa aiuta a proteggere il cuore grazie alla sua concentrazione di teanina. Uno studio pubblicato nel Tropical Journal of Pharmaceutical Research ha dimostrato gli effetti della teanina sulla funzione cardiaca (4).
La teanina ha dimostrato di abbassare la pressione alta riducendo l’infiammazione nelle arterie e nei vasi sanguigni. Ha anche dimostrato effetti antidiabetici regolando lo zucchero nel sangue.
Può accelerare la perdita di peso
La guayusa può aiutare ad aumentare la perdita di peso grazie al suo contenuto di caffeina. I ricercatori hanno usato topi e ratti per esaminare gli effetti della guayusa sulla perdita di peso in due studi (5). I risultati hanno mostrato che la guayusa ha abbassato i trigliceridi e i livelli di lipidi aumentando i processi di combustione dei grassi.
Un secondo studio pubblicato sull’International Journal of Toxicology ha scoperto che la caffeina e la teobromina hanno aiutato a diminuire il peso corporeo e ad aumentare l’efficienza alimentare nei ratti femmina (6).
Effetti collaterali della guayusa
La guayusa è sicura per gli adulti in quantità moderate. Poiché la guayusa ha un’alta quantità di caffeina e proprietà stimolanti, non è adatta ai bambini piccoli. Assicurati di bere la guayusa in quantità moderate per evitare gli effetti negativi di alti livelli di caffeina. L’eccesso di caffeina può causare pressione alta, nervosismo, mal di stomaco e ansia. Non bere la guayusa se hai una sensibilità alla caffeina.
Come preparare la guayusa
1. Versare acqua fresca e fredda in una grande pentola o in un bollitore. Usare solo acqua pura, di sorgente o non filtrata per il miglior sapore.
2. Portare l’acqua ad ebollizione e togliere dal fuoco.
3. Aggiungere 1 cucchiaio o 2 grammi di foglie di tè guayusa essiccate in una zucca da tè. Versare l’acqua calda sulle foglie e lasciare in infusione da 4 a 7 minuti. In infusione fino a 10 minuti per un infuso più forte.
4. Guayusa può anche essere consumato come tè freddo. Preparare come indicato e raffreddare a temperatura ambiente. Mettere in frigorifero per 3 o 4 ore prima di servire in bicchieri alti con ghiaccio.
Ricordo Guayusa
È risaputo che bere tè fa bene alla salute. Bere guayusa è un buon modo per migliorare i livelli di energia e sostenere la salute immunitaria. Questa antica bevanda sudamericana vanta un sapore terroso che è fruttato, floreale e cremoso. Versa una tazza di liquido caldo e sorseggia la qualità energetica e spirituale di questo tè.
Fonti:
1. https://www.researchgate.net/publication/312569376_Ilex_guayusa_A_systematic_review_of_its_Traditional_Uses_Chemical_Constituents_Biological_Activities_and_Biotrade_Opportunities
2. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3249911/
3. http://journals.sagepub.com/doi/abs/10.1177/1091581815625594
4. https://www.ajol.info/index.php/tjpr/article/view/125322
5. https://www.researchgate.net/publication/311981728_Ilex_guayusa_Aquifoliaceae_Amazon_and_Andean_Native_Plant
6. http://journals.sagepub.com/doi/abs/10.1177/1091581815625594