Split Pea Soup (is Really Good)

Qualcosa nel nome Split Pea Soup non lo fa sembrare molto appetitoso. Lo ammetto. Ho pre-giudicato questa zuppa dal suo nome. Prima di questa settimana, non avevo mai nemmeno provato la Zuppa di Piselli Spaccati perché non pensavo davvero che fosse buona. Come posso insegnare a mia figlia a non giudicare le persone in base al loro aspetto, a ciò che può aver sentito, o al loro nome quando questo è ciò che faccio con la zuppa? Mi vergogno, perché la Split Pea Soup è davvero molto buona. Chi l’avrebbe mai detto? Lezione imparata, amici miei, lezione imparata.

Questa zuppa è sostanziosa, riempitiva ed estremamente nutriente. Non c’è modo migliore per far mangiare a Tim una tonnellata di verdure e cereali nutrienti, fagioli o legumi in una sola seduta. E indovina a chi altro è piaciuta questa zuppa? Avete indovinato: a Meghan! Non è stato facile da vendere. Il suo primo piatto per pranzo è stato 1/2 avocado, che ha mangiato senza problemi, come al solito. Poi le ho dato la sua zuppa (che era stata raffreddata nel congelatore – non dare a questa bambina cibo troppo caldo o tutto è perduto!) L’ha guardata e ha detto: “Mirtilli”. Voleva saltare la portata principale e andare direttamente al dessert. Assomiglia molto a suo padre. Cosa faccio in queste situazioni? Rimanere calmo e concreto. Sapevo che non sarebbe stata la fine del mondo se non avesse mangiato la zuppa, ma volevo che la provasse. Così ho detto: “Ok, puoi avere dei mirtilli, li prendo tra un minuto. Ecco, prova prima la zuppa” e ho preso il suo cucchiaio e gliel’ho dato. A volte questo funziona e a volte no. Questo giorno ha funzionato. Era molto esitante; penso soprattutto perché aveva paura che la zuppa fosse calda, ma anche perché non è una bella zuppa. Ma mi ha guardato con una faccia sorpresa e mi ha permesso di darle altri bocconi. Poi le ho passato il cucchiaio e le ho detto di continuare a mangiare la zuppa mentre io prendevo i mirtilli. Mi sono preso il mio tempo per prenderle i mirtilli (congelati) e indovinate un po’? Ha mangiato quasi tutta la zuppa! Woo Hoo!

Prima di arrivare alla ricetta, lasciate che vi parli un po’ del potente pisello spezzato. Non trascurerò più questo piccolo uomo. In qualche modo entrerà di più nella mia vita, perché ha davvero un grande potere nutritivo. Per cominciare, i piselli spezzati sono una buona fonte di proteine. Questo è eccellente perché non ho incluso il prosciutto nella mia zuppa di piselli spezzati, dato che non mangio maiali. Mai. Il pisello spezzato è anche ricco di fibre, ha quattro importanti minerali, due vitamine del gruppo B e fitonutrienti. Quindi, se sei come me e hai pensato di giudicare la zuppa di piselli spaccati dal suo nome ho-hum, è il momento di mettere da parte i tuoi pregiudizi e provarla.

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*Questa zuppa era nella “sezione bambini grandi” di questo libro di cucina, tuttavia, se la state facendo per un bambino, vi consiglio di usare acqua piuttosto che brodo per ridurre il sodio. I reni dei bambini non sono in grado di elaborare grandi quantità di sale. La ricetta originale prevedeva l’uso dell’acqua invece del brodo, ma ho pensato che il brodo avrebbe reso la zuppa più saporita e noi non abbiamo più un “bambino” in casa.

Ecco Meghan che si gode il suo pranzo. Le ho detto di “guardare in alto” perché potevo vedere la sua faccia, e così ha fatto. 🙂