Southern Blueberry Dessert Dumplings è un dessert vecchio stile, casalingo che è pura felicità fruttata! Questa ricetta è un’ottima alternativa estiva al cobbler, dato che non c’è bisogno di accendere il forno.
Southern Blueberry Dessert Dumplings è un dolce casalingo vecchio stile che è pura felicità fruttata! #blueberries #dessert #dumplings #recipe #homemade
Questa è una vecchia ricetta del Sud che non vedo più molto. In realtà, l’avevo dimenticata finché non ho parlato con un amico di vecchie ricette. Una marea di ricordi è tornata, mi ricordo che la mia bisnonna faceva gli gnocchi ai mirtilli quando ero piccola.
Sono sicuro che quando si pensa ai ravioli si pensa al salato Chicken ‘n Dumplings. I Blueberry Dumplings sono gnocchi dolci da dessert. In realtà, hanno un sapore simile al cobbler di mirtilli, tranne che il pane è morbido invece di essere ‘croccante’. Inoltre, sono cucinati sul fornello invece che in forno. L’impasto viene ‘bollito’ nel dolce succo di mirtillo invece di essere cotto. Il risultato è un morbido, soffice, dolce gnocco in una deliziosa salsa di mirtilli.
Southern Blueberry Dessert Dumplings
- Questo è un dessert facile e veloce che può essere fatto dall’inizio alla fine in meno di 30 minuti.
- Si possono usare bacche fresche o congelate.
- Anche le more possono essere sostituite ai mirtilli.
- In realtà, si può usare qualsiasi frutta o combinazione di frutta. Una combinazione ciliegia-mirtillo sarebbe eccellente!
- Non tralasciare la scorza e il succo di limone. Ravviva davvero il dessert!
Ho usato mirtilli congelati e le 2 tazze d’acqua hanno fornito un liquido appena sufficiente. Inoltre, la farina degli gnocchi ha addensato leggermente la salsa, quindi non ho aggiunto amido di mais.
Secondo me, questo dessert è meglio servito caldo con del buon gelato alla vaniglia.
Mentre sei qui, dai un’occhiata a queste ricette
- Muffin ai mirtilli in piccole quantità
- Torta ai mirtilli senza grassi di Angel Food
- Torta al caffè con crema di mirtilli condita con treusel
- 19 Ricette sfiziose ai mirtilli
Tieni presente che le informazioni nutrizionali sono una stima approssimativa e possono variare in base ai prodotti utilizzati.
Print RecipeShare by Email
Southern Blueberry Dessert Dumplings
Ingredienti
Per la salsa
- 1 quarto di mirtilli freschi o congelati
- 2 tazze di acqua
- 1 tazza e ½ di zucchero semolato
- 1 grande limone sbucciato e spremuto
Per gli gnocchi
- 2 tazze di farina integraledi farina
- 2 cucchiai di zucchero semolato
- 2 cucchiaini di lievito in polvere
- ¼ di cucchiaino di sale
- 1 tazza di burro freddo
- ½ tazza di latte
Istruzioni
Per la salsa
-
In una pentola grande, unire i mirtilli, 1 e ½ tazza di zucchero e 2 tazze di acqua. Portare ad ebollizione bassa.
Per gli gnocchi
-
Mentre la salsa bolle, mescolare gli gnocchi.
-
In una ciotola media, mescolare la farina, 2 cucchiai di zucchero, il lievito, il sale e la scorza di limone.
-
Tagliare il burro negli ingredienti secchi con un frullatore o una forchetta. Quando il composto assomiglia alla sabbia bagnata, mescolare il latte per formare un impasto.
Cuocere gli gnocchi
-
Con la salsa a bassa ebollizione, far cadere ½ cucchiaio di pasta nella salsa lavorando il più velocemente possibile.
-
Coprire la pentola e ridurre il calore al minimo o a fuoco lento. Cuocere a fuoco basso per 20 minuti (più se necessario). Non togliere il coperchio e non mescolare fino a 20 minuti. Controllare i ravioli a 20 minuti per verificarne il grado di cottura. Gli gnocchi devono essere soffici e cotti, senza il centro pastoso.
-
Mescolare delicatamente il succo di limone. Servire caldo con gelato alla vaniglia e/o panna fresca montata.