Soft, chewy e totalmente ricco, questi Red Velvet Brownies con Cream Cheese Frosting sono deliziosi! Super semplici da fare e facili da decorare per la prossima festa di San Valentino!
Amo le ricette che possono essere fatte per le feste o per il consumo quotidiano.
In passato, ero tutta per i dessert completamente unici usando ingredienti stagionali come le uova di Cadbury o il gusto del momento degli Oreo. Ma mi rendo conto che non tutti hanno accesso a questi ingredienti, il che rende praticamente inutile l’intera ricetta.
Quindi ora, mi piace fare quello che noi blogger chiamiamo “contenuto evergreen”. Questo significa fondamentalmente che è un contenuto che non va mai veramente fuori moda anno dopo anno, o anche all’interno delle stagioni. E questi Red Velvet Brownies rientrano sicuramente in questa categoria!
Questi ragazzi sono stati la rovina della mia esistenza, ad essere sinceri. Ho fatto tipo tre o quattro infornate di questi brownies prima che questa ricetta mi piacesse di più. Il primo è stato totalmente colpa mia – ho fatto un errore e ho aggiunto 3/4 di tazza di cacao in polvere alla pastella, ottenendo un, beh, brownie. Nessun rosso in vista. Il lotto successivo, ho aggiunto meno cacao, ma ancora troppo per un colore rosso velluto. E il terzo l’ho infornato troppo poco, perché lo faccio ancora, gente.
Finalmente, la quarta volta è stata quella buona, ho fatto centro. E penso che sarete d’accordo!
Questi sono così morbidi, gommosi e umidi e aromatizzati con tutta quella bontà red velvet. Hanno solo un tocco di cacao in polvere per dare quel tocco di grinta senza essere un brownie al cioccolato. E naturalmente, il colore rosso è GORGEOUS! Perfetto per San Valentino, Natale… o per un giovedì a caso 🙂
Ma siccome non posso lasciare nulla, ho aggiunto una glassa di formaggio cremoso. (Perché duh). È così cremosa, sognante e liscia e spinge totalmente a casa il sapore di red velvet in queste barrette.
Godetevi la bocca, preparatevi ad essere stupiti.
*adattato dalla mia ricetta di blondie
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Soft & Chewy Red Velvet Brownies con Cream Cheese Frosting
Ingredienti
- PER I BROWNIES:
- 1 tazza (2 bastoncini) di burro salato a cubetti
- 2 tazze di zucchero di canna
- 2 uova
- 1 cucchiaio di estratto di vaniglia
- 1 cucchiaio di cacao in polvere
- 1 cucchiaino di bicarbonato
- 2 tazze di farina universale
- 1 oncia di una bottiglia di colorante alimentare rosso
- PER LA CREAM CHEESE ICING:
- 2 cucchiai di burro ammorbidito
- 4 once di formaggio cremoso ammorbidito
- 2 cucchiai di estratto di vaniglia
- 1½ tazza di zucchero in polvere
Istruzioni
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Preparare il forno a 350 gradi F. Ungere abbondantemente una teglia rettangolare 9×13″ con spray da cucina; mettere da parte.
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In una grande casseruola, scaldare il burro a fuoco medio-basso fino a quando si scioglie. Lasciare raffreddare per 5 minuti, poi sbattere con lo zucchero di canna fino a quando non è combinato. Sbattete velocemente le uova, una alla volta, seguite dalla vaniglia, dal cacao in polvere, dal bicarbonato di sodio, dalla farina e dal colorante alimentare rosso fino ad ottenere una pastella morbida. Versare la pastella nella teglia preparata e lisciare la parte superiore.
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Cuocere per circa 22-27 minuti o fino a quando uno stuzzicadenti inserito vicino al centro esce pulito o con briciole umide, non bagnate. Raffreddare completamente.
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Per fare la glassa: Sbattere insieme il burro, il formaggio cremoso e la vaniglia con un miscelatore elettrico fino a renderlo cremoso, circa 1 minuto. Sbattere con lo zucchero a velo fino ad ottenere una glassa spalmabile e leggera.
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Distendere la glassa sui brownies raffreddati in uno strato uniforme. Se si usa, coprire con gli sprinkles. Mettete in frigo coperti per almeno 2 ore per farli rapprendere.
Spero che i Red Velvet Brownies vi piacciano tanto quanto sono piaciuti a me! Sono andati a ruba a casa mia!
Ti auguro una giornata super dolce!
xo, Hayley
